俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了咖哩菜花，更多信息请继续关注我们的网站。
家常小炒速成菜--咖哩菜花
一道简单美味的家常小炒，方便快捷，适合上班族与不愿折腾着做饭的人。
只需一种调味料足亦，瞬间搞定，味道不错。
咖哩菜花材料：菜花一颗，咖哩适量。
咖哩本身很咸，所以，加了咖哩之后就不要加盐了。
咖哩菜花做法
1，菜花择成小朵后洗净，然后在开水锅中焯熟，倒出过凉。
2，准备好咖哩块儿，根据自己的喜好决定添加多少，一盒加1/3就差不多。
3，炒锅入少许油，烧热后，将菜花与咖哩块儿一起放入锅中翻炒。
4，加入20ml左右的清水，翻炒均匀，收干汁出锅即可。
另外，咖哩品牌不一样，颜色也不一样的。之前用过的金牌咖哩颜色比较暗，黑乎乎的不是太好看，味道倒还行。
百梦多的颜色比之大喜大要略浅，几种的味道都差不多，没吃出什么特别来。这次用的大喜大黄金咖哩。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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咖哩红薯
食材明细：
主料：：纯牛奶适量，
辅料：：咖哩粉适量，红薯适量，
咖哩红薯的做法步骤：
1.纯牛奶200克，咖哩粉一包，红薯两个。
2.生红薯刨去皮，滚刀切大块。
3.取一奶锅，倒入牛奶，大火烧至八成热，然后下入一小块黄油，倒入半包咖哩粉，加少量盐和鸡精，边搅边煮直至沸腾。
4.下入切好的红薯，盖上锅盖，大火烧开后改小闷煮5分钟即可。
咖哩马铃薯
食材明细：
主料：：马铃薯5個，苹果2分之1，
辅料：：番茄1，四季豆3根，
配料：：洋葱少許，老抽少許，咖哩块2塊，
咖哩马铃薯的做法步骤：
1.將馬鈴薯番茄頻果及四季豆切成自己喜歡的塊狀
2.熱油鍋爆炒蔥薑，待香味溢出，放入所有的材料，煮軟後在加入2塊咖哩塊，或咖哩粉，醬油少許，鹽味精適量
3.最後加入奶油白醬2匙，或鮮奶半杯即可
小贴士：
喜歡吃肉的朋友也可加入雞肉跟胡蘿蔔
咖哩土豆
食材明细：
主料：：土豆1个半，红葱头半个，胡萝卜半根，
辅料：：咖哩块儿50克，
咖哩土豆的做法步骤：
1.土豆1个半、胡萝卜半根、红葱头半个，咖哩块儿50克（用的金牌）
2.土豆、胡萝卜切块儿、红葱头也改下刀
3.热锅冷凉，下入所有食材翻炒一下
4.加入热水，与菜面稍稍持平就可以，如果你喜欢喝咖哩汤可以多加点水
5.水开以后把转中火，盖上锅盖把土豆闷至软烂（可以用铲子或筷子扎一下）转小火，咖哩切小块儿放入锅中，待咖哩块儿化开后转大火迅速翻匀
6.美味可口的咖哩土豆就可以开吃了
咖哩牛肉
食材明细：
主料：：牛腩1000克，
辅料：：胡萝卜2根，洋葱1个，土豆2个，
配料：：葱2根，蒜适量，姜适量，干蜜枣2-3棵(或糖)，料酒适量，椰浆适量，盐适量，红咖哩粉20-35克，食用油适量，
咖哩牛肉的做法步骤：
1.食材
2.牛肉切块
3.放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒
4.备香料，葱切段、姜和蒜切成片
5.用纱布包起；干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)
6.同时，另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开
7.焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水
8.倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
9.土豆切块，用凉水浸泡，备用
10.胡萝卜切块、洋葱切片，备用
11.备咖哩粉、椰浆
12.预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒
13.洋葱炒香，放入胡萝卜；土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
14.倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐
15.搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
16.加椰浆，搅匀后煮10分钟
17.开盖，转大火，使汤汁转浓，即可
18.盛盘
小贴士：
1,香料可包在一块纱里，因为手边没有大块纱布，所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整；不要过早的炒，否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味；第二次的料酒，为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好；
5,椰浆的量也随意，喜欢浓味的可多放；不喜欢太浓的30-50ml就可以了
咖哩虾
食材明细：
主料：：咖哩酱包一袋，虾12只，椰浆三汤匙，洋葱半个，
咖哩虾的做法步骤：
1.将洋葱切成小块。
2.虾洗干净后，剪去长触须，用纸巾印干。
3.热锅热油，将虾剪至两面金黄，倒起备用。
4.用刚才煎虾剩下的油和虾油炒香洋葱。
5.倒入咖哩酱包，搅匀。
6.加入三汤匙椰浆，搅匀。
7.将煎香了的虾重新倒入咖哩里煮滚，两分钟后关火。
8.登登登！上碟咯！
咖哩炒飯
食材明细：
主料：：隔夜冷饭1碗，猪大排1块，豆角4支，蛋1个，咖哩粉2茶匙，
辅料：：食盐小许，粟米油2汤匙，
咖哩炒飯的做法步骤：
1.我用的主要材料.
2.豆角洗清切粒, 肉排去骨切粒, 蛋黃同蛋白分離, 咖哩粉加2茶匙水調勻.
3.熱锅, 入油, 爆炒豆角粒, 散小許食鹽, 炒均勻.
4.加入泠飯, 大火翻炒均勻.
5.加入蛋黃, 大火炒均勻.
6.加入肉粒, 大火再翻炒均勻.
7.淋入調好的咖哩粉, 大火翻炒, 出香. 盛起.
8.我的咖哩炒飯.
咖哩烩饼
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1个，葱头半个，市售大饼半张，
咖哩烩饼的做法步骤：
1.三样食材冲洗干净，胡萝卜和土豆消皮备用
2.把胡萝卜和土豆切成和烙饼薄厚差不多的片，半个葱头也切成片备用
3.锅内放油，油开后下入三种食材翻炒
4.加入适量水，再加入切碎的咖哩块儿
5.用铲子搅拌至咖哩块儿慢慢熔化
6.大饼切成大块儿（这是上顿吃剩下的，如果是新烙的就不用放这么早）
7.下入切成大块儿的烙饼翻炒均匀
8.转小火加盖，慢慢煮至土豆和胡萝卜变熟
9.开大火收汁
10.出锅内后的香浓咖哩烩饼！
菜花
我从来没有试过晒腊肉，自从迷上美食博客以后，什么都想着要自己DIY一番，于是今年也跟风学晒腊肉，第一次晒，只晒了几条，感觉一般，过几天，等天气好点，再换一个方子晒一次，因为前几天吃过我们老板娘晒的腊肉，很好吃，所以也就先不说方子了，等我下次试验完了，如果好的话，再跟大家分享。
买了菜花，用自己晒的腊肉来炒，很不错。钧钧和钧爸这两个家伙，半点肥肉都不吃，好好的腊肉他们都只吃瘦的部分，肥的部分都给咬出来喂垃圾桶了。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；
腊肉炒菜花
材料：菜花400克(这朵的一半)，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣
调味：盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法
1：腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
2：菜花切小朵，清洗干净；
3：菜花放进开水里烫2分钟；
4：捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
5：热油锅，爆香蒜粒；
6：放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
7：倒进菜花，翻炒均匀；
8：加入2小勺盐；
9：放进1小勺白糖，翻炒均匀；
10：倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
11：1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；
12：装盘上桌。
依依经验分享
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；
2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。
3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
彩色咖哩炒面
食材明细：
主料：：面条100克，
辅料：：葫萝卜适量，黑木耳适量，洋葱适量，香肠适量，
配料：：咖哩适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
彩色咖哩炒面的做法步骤：
1.洋葱，黑木耳，香肠，葫萝卜切成丝。
2.面条煮熟，过凉水投凉。
3.锅中放油。
4.放香肠，葫萝卜炒，炒到葫萝卜变色。
5.在放黑木耳，洋葱丝炒。
6.加料酒调味。
7.倒入面条。
8.加薄盐生抽调味。
9.加半块咖哩调味，炒匀盛盘。
小贴士：
面条煮熟后用凉水过凉，倒上少许油，防止面条沾。
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