食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸奶蛋糕怎么做，请阅读，或许对你有所帮助！
回味悠长入口即化的---酸奶蛋糕
材料：鸡蛋2个
过滤后的浓稠酸奶100克
细砂糖35克
无味植物油20毫升
低粉25克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
模具：阳晨乳酪模具一个，中号不绣钢烤盘一个
酸奶蛋糕怎么做
1、准备材料；低粉与玉米淀粉混合；酸奶用无糖的全脂里海酸奶过滤而来，非常浓稠；
2、准备2个干净的容器（无油无水），分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入植物油，用打蛋器打至乳化；
3、放入酸奶，继续用打蛋器打至细腻；
4、筛入混合后的低粉、玉米淀粉，用刮刀切拌均匀，不见干粉，稍有一点颗粒没有关系的；
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至蛋液有细泡，一次性加入细砂糖，用中速打至湿性发泡，大弯勾；
6、放蛋白霜之前，用打蛋器在蛋黄糊里搅拌几下，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回蛋白霜中；
7、再次切拌均匀面糊，全部倒入模具中，用刮刀刮平表面；
8、烤箱以上火145度，下火140度预热，烤架在下层；
预热到位后，放入不锈钢烤盘，倒入热水，放入模具，热水的高度占模具的1/3；
热水的温度，从开始准备材料的时候，就烧一壶开水，自然放凉，具体多少度没测；
9、烘烤时间约50-60分钟，到时间后关火，取出不锈钢烤盘，乳酪模具继续留在烤箱中，表面盖锡纸，一直放到蛋糕自然凉透；
10、取出模具后，装入保鲜袋，放冰箱冷藏后，再吃；这个时候馋也木用；蛋糕表面略有开裂，冷却后的蛋糕会自然回缩；
酸奶蛋糕最好冷藏一夜，口感赛轻乳酪蛋糕，热量必然比轻乳酪蛋糕低很多。
美食小贴士
1、烤盘中的水，最好不要用沸水；
2、蛋白霜打至湿性即可，太硬~蛋糕会变成东非大裂谷；
3、关火后，装水的烤盘要取出，这样蛋糕不会湿哒哒的；
4、烤箱温度要根据自家烤箱的时间情况来定；
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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无油酸奶蛋糕怎么做
这个无油版的酸奶蛋糕，是我的保留配方，配方简单，味道不错。当初是在网上看到的原配方，时间久了记不得出处了，在这里要感谢方子的主人无私的分享。我根据自己的操作和口味，几经调整，最后固定了配方，今天拿出来跟大家分享。
当初找这个配方的主要原因是比一般的酸奶蛋糕口味浓郁，无油，热量低，很适合家里老人吃，又不用担心他们摄入太多的油脂，给身体带来负担。
姥爷是极爱这个口味，一个下午自己可以吃掉一条蛋糕，战斗力惊人。
妈妈和婆婆也是喜欢这个味道，一个早餐吃掉大半条是一点儿问题都没有。天气热起来了，这个蛋糕在家里又是大受欢迎的时候了。喜欢清爽口味的朋友可以试一试的，希望你们也喜欢。
无油酸奶蛋糕
蛋黄糊：自制酸奶220g,原味炼乳30g，美玫低筋面粉25g,玉米淀粉25g,蛋黄4个
蛋白糊：蛋白4个，几滴柠檬汁，太古细砂糖70-80g(根据喜好添加)
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
无油酸奶蛋糕的做法
1.用固底椭圆形模具，四周涂油，底部垫油纸，因为配方无油，所以油纸上也涂上一层黄油。
2.将酸奶和炼乳混合均匀，低粉及淀粉混合，过筛加入，略拌，有少许粉类即可。加入所有蛋黄，划圈搅拌至混合均匀。
3.烤盘插入烤箱中下层或下层，预热烤箱140摄氏度10分钟，
4.蛋白加柠檬汁打发至白色起泡的状态，分三次加糖，最后转低速打几圈，蛋糊会变的很细腻，下图是低速大锅的，变得细腻有光泽。
5.直至打发到8-9分发。
6.蛋白糊分出1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中拌匀。
7.倒入模具中，轻磕出气泡，放入烤盘中，加入凉水，最少没过容器1/3.
8.140℃烤制90分钟。
9.冷却2分钟左右脱模。用脱模刀，沿模具划一圈，用保鲜模盖在蛋糕上，放上一个平盘（我用正方形8寸底模具的正方形活底），倒扣出蛋糕，再翻过来，揭去保鲜膜，这时候是完全不沾。放入冰箱冷藏过夜。
特别提示：如果用市售的酸奶，糖量可以减至50g-60g.建议用自制酸奶，有一定厚度，口感更细腻。
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酸奶戚风蛋糕怎么做
前段时间小朋友特别喜欢喝酸奶，自己懒得经常做，就订了个每天早晨送的。刚开始还坚持天天喝，后来就隔三岔五喝，最近是一连好几天都不喝，这东西保质期时间短，不喝就会坏掉，所以每当小朋友没及时消灭完的就归我了。最近几天我也不想喝，于是就改做这款家人都爱吃的戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕
参考份量：7寸中空模
烘烤时间：165度35分钟
食材：鸡蛋4个，白砂糖75g(60g+15g)、浓稠酸奶70g、色拉油45g、低筋面粉80g、白醋几滴
酸奶戚风蛋糕怎么做
1、酸奶装碗中，加入色拉油和15g白砂糖，用手动打蛋器拌均匀
2、蛋清和蛋黄分离，分次将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
3、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
4、蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡
5、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
6、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7、将蛋糕糊倒入中空模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8、烤箱165度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）烤35分钟左右出炉。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
酸奶怎么做
早在2000年，糖就开始自制酸奶
那时刚流行团购，第一次团购就买了台酸奶机
当时信心满满，终于可以在家里自制酸奶
可做了几次，自制的酸奶酸得掉牙
要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃
兴趣渐减，酸奶机最终被高高搁置
之后有过几台酸奶机，都被糖转手送人
糖是一个味觉至上的人
在家里复制不出的美味，绝不再重制
喝酸奶的时候我喜欢加点果酱，草莓果酱的做法在这里~~
有时也爱加入些水果~~
酸奶
材料：牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1包、糖50g
酸奶怎么做
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
2、然后倒入鲜奶油。
3、搅拌均匀后倒入细砂糖。
4、再倒入菌粉，搅拌均匀。
5、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。
6、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
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酸奶吐司怎么做
组织细腻口感绵软
酸奶吐司
原料：高筋面粉300g
酵母3g
细砂糖45g
盐3g
鸡蛋液25g
酸奶150g、黄油25g
表面装饰：全蛋液、杏仁片
酸奶吐司怎么做
1、将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，表面光滑；
2、加入黄油再揉至完全阶段后，进行第一次发酵；
3、发酵结束，将面团分割成125g/个，滚圆后进行第二次发酵15分钟；
4、松弛后的面团擀成长椭圆形，自上而下卷起放入模具，在温暖湿润处进行最后发酵；
5、发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片；
6、烤箱预热180℃，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉，即可！
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酸奶面包怎么做
美味。简单面包---酸奶面包
我家的酸奶消耗量比较大，儿子和我都喜欢喝酸奶，有时是自已做酸奶，有时会在超市买大瓶的，不过买大瓶的酸奶的时候通常都是我想做酸奶面包了。
不过总感觉市售的大瓶的酸奶还是没有自家做的酸奶味道好，建议大伙还是自制酸奶比较好。
因为我家儿子特喜欢吃面包，而我如果想偷懒不想整型了，就会做这款简单的酸奶面包：发酵好的面团，只要一个简单的滚圆动作就可以了，是不是很简单呢？而且因为加入了酸奶的缘故，所以做好的面包很柔软，味道不会很甜，越吃越想吃。
酸奶面包
材料：金像高筋面粉----200克
美玫低筋面粉----50克
全蛋液----------30克
蜂蜜------------10克
细砂糖----------50克
酸奶------------130克
即溶酵母--------3克
盐--------------3克
黄油------------20克
烤箱：COUSSCO-3501
烘烤：上火190度，下火180度，中下层，25分钟
酸奶面包的做法
1、将所有材料混合，揉成扩展有面团。
2、将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至2倍大，用食指沾点面粉插进面团，插出的孔不回缩即发酵完成。
3、将发酵好的面团分割成4等份，排放在小烤盘上。
4、将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟。
5、预热烤箱，上火190度，下火180度烘烤，将小烤盘放进烤箱的中下层。
6、烘烤约25分钟，取出倒网架上晾凉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶蛋糕怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸奶蛋糕专题，希望您能喜欢！