中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“意酱鲜虾炒乌冬面”，更多相关信息请继续关注本网站。
意酱鲜虾炒乌冬面
原料：乌冬面
鲜虾
配料：香菇
娃娃菜
调料：细盐
意酱
意酱鲜虾炒乌冬面的做法
1、干香菇提前用温水浸泡后切薄片；鲜虾去头去壳备用；娃娃菜切长细条；
2、锅中烧开水，放少许盐，放入乌冬面煮好取出，用清水冲一遍沥干水份；
3、锅中热油，倒入娃娃菜、香菇片、鲜虾仁翻炒，调入少许细盐；
4、倒入乌冬面翻拌；
5、最后调入意酱，翻拌均匀，即可！
小提示
意酱可用番茄沙司代替。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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鲜虾小馄饨乌冬面
食材明细：
主料：：鲜虾小馄饨1包，乌冬面200克，
辅料：：葱花适量，
配料：：猪油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鲜虾小馄饨乌冬面的做法步骤：
1.材料：鲜虾小馄饨、乌冬面、葱花
2.在锅中加入一些清水，搁入适量的猪油。
3.点火，煮开。
4.随后，将鲜虾小馄饨拆开包装下入锅中煮开。
5.接着，合入乌冬面煮开，煮上1——2分钟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味搅匀。
10.最后，出锅、装入碗中，搁入葱花，就可以吃吃了。
ＸＯ酱炒海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：大虾适量，芦笋适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，玉米笋适量，乌冬面适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，ＸＯ酱适量，
ＸＯ酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切粗丝。
2.芦笋去皮后切斜片。
3.蘑菇切片。
4.玉米笋切段。
5.大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
6.锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
7.依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
8.放入大虾，翻炒均匀。
9.加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
10.再放入少许蚝油，翻炒均匀。
11.炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
12.煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
13.将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
14.这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。
肉丝炒乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
材料：
主料：乌冬面2包，里脊300克，
辅料：卷心菜1/3个，胡萝卜1根，葱1段，姜半块，鸡蛋白1个，淀粉半汤匙，海鲜酱2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，鸡精1/3茶匙，，
肉丝炒乌冬面的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 葱姜切丝，肉切丝，用过海鲜酱1汤匙，蛋清，黑胡椒腌渍备用。
3. 乌冬面过开水烫软备用。
4. 胡萝卜包菜切丝。
5. 锅里放油，把葱姜切丝爆香。
6. 肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀，放入锅里，滑炒5成熟盛出。
7. 锅里放少许油，烧热，把包菜胡萝卜煸炒均匀。
8. 倒入乌冬面，海鲜酱1汤匙，生抽，盐，少许开水，搅拌将均匀。
9. 翻炒到蔬菜断生，乌冬面均匀沾酱汁。
10. 倒入肉丝，继续翻炒均匀。
肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面200g，肉50g块，
辅料：：老抽半勺，生抽半勺，香葱头1个，姜2片，青菜5颗，油适量，盐适量，
肉炒乌冬面的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，青菜洗净，葱头姜切末
3.肉放少许淀粉抓匀
4.锅洗净倒入适量水烧开，放入乌冬面煮1分钟捞出
5.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜末炒香
6.放入肉片翻炒至变色
7.放入老抽和生抽翻均匀，倒入少许水防止糊锅
8.放入青菜翻炒
9.放入乌冬面和盐翻炒
10.翻炒均匀即可装盘食用
小贴士：
乌冬面煮一分钟就可以了，不要煮的时间过长
炒的过程肉炒熟以后保持全程大火快炒
虾头蔬菜乌冬面
食材明细：
主料：：虾头适量，生菜适量，黑木耳2朵，美式火腿2片，胡萝卜适量，涪陵榨菜适量，
辅料：：鸡油适量，盐适量，
虾头蔬菜乌冬面的做法步骤：
1.生菜叶洗净。
2.涪陵榨菜适量。
3.洗净去盐分。
4.黑木耳泡软洗净撕小。
5.美式火腿。
6.切丝。
7.火腿、虾头、木耳、姜片加水。
8.加少许胡椒粉开始熬汤。
9.熬半小时后加入少许鸡油，放入榨菜小火继续熬20分钟后，加生菜叶烫熟，加适量盐调味，关火。
10.乌冬面一袋。
11.另锅加水煮汤，放入乌冬面。
12.放入切好的胡萝卜片，煮2分钟。
13.面煮好后盛出，倒入熬好的汤，蔬菜在上面点缀。
14.上桌。
小贴士：
1.虾头是大虾整个儿稍煮后剥虾仁剩下的。也可以直接煮大虾做。还可以放入蛤蜊什么的海鲜做。
2.加鸡油一为调味，二是加点油脂。放多少适量就好，太油也不健康。
3.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味，所以不用鸡精味精。
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