没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“百合鲍片”，相信能对大家有所帮助。
百合鲍片独创新法做出超脆嫩鲍鱼
百合鲍片
原料：鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量
百合鲍片的做法
1、百合干清洗干净，用清水泡发几个小时
2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
3、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉
4、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片，锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入，汆烫几秒钟后迅速捞出
5、泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用。锅中放少许油，油热后放葱姜爆香，百合下锅，放入半小勺盐，翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅
小贴士
1、清理鲍鱼很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感
2、鲍鱼肉质较厚，将鲍鱼片成薄片再烹调，更容易入味，口感也好
3、鲍鱼下锅汆烫，只需几秒钟，时间长了，鲍鱼发硬，口感变差
4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鲍鱼片，调味后即可关火，成菜口感脆嫩
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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百合鲜鲍片的做法
闺蜜从北京给寄来了一箱子海鲜。多宝鱼，鱿鱼，鲍鱼。还有羊肉。一大早海产批发市场的师傅就打电话告知，9点前要去取货。得了，六点多了也睡不着，于是起床洗漱下就奔向批发市场。事先，闺蜜都没提前跟我说寄了东西。显然是一个大惊喜。多宝鱼宰杀干净冻冰箱。鱿鱼炖了口蘑五花肉。羊肉切点涮着吃，鲍鱼用了一半炖排骨汤，一半就是做了这道百合鲜鲍片。闺蜜这次寄给我的鲍鱼很大，一个巴掌心那么大。开始是想着继续做粉丝蒸鲍鱼。但那么做的话，孩子只挑粉丝吃，鲍鱼不吃。想想，还是切片炒百合了。百合一定得用鲜百合，现在市场上很多卖新鲜百合的，一袋7元钱，有4头。我用了一斤8粒鲍鱼，炒一袋百合。这道菜或许饭馆里比较常见，家常菜里不可能总吃它。毕竟大的鲍鱼价格不便宜。我也是托了闺蜜的福才有这口福。因为她是个批发海产的鲍鱼婆，呵呵。这道菜这么搭配，不仅仅是好吃，口感好，且还有一定的疗效。有静心安神的效果，常吃有助于放松心情，安然入睡。特别是精神压力大的上班族，学习压力大的孩子。都是一道不错的食疗菜谱。
材料：
鲍鱼500克，鲜百合4颗，红黄彩椒各半个，葱姜适量，料酒1勺，白糖1茶匙，水淀粉1勺，盐适量，
百合鲜鲍片的做法的做法步骤：
步骤1，做这道菜，因为是要给鲍鱼切片的，所以鲍鱼个头比较大。
步骤2，鲍鱼用干净小刷子刷净表面脏东西，去掉壳，去掉鲍鱼肚，抠掉鲍鱼嘴
步骤3，用适量盐搓搓洗净粘液。
步骤4，用刀把鲍鱼切成薄片。如果觉得不好切，可以冷冻一下就好切多了。
步骤5，鲜百合掰成一瓣瓣的，洗净。彩椒改刀备用。
步骤6，烧开一锅水，加入料酒，焯烫一下鲍鱼片，变色打卷立刻捞出洗净。
步骤7，炒锅，适量油爆香葱姜，百合炒至透明。
步骤8，倒入彩椒，翻炒断生，下入鲍鱼片翻两下。调入适量盐，糖。水淀粉勾芡出锅。
步骤9，成品
百合银耳
食材明细：
主料：：银耳半朵，百合10--20克，
辅料：：蜂蜜2---4包，
百合银耳的做法步骤：
1.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
2.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
3.炖锅加水,放入银耳.百合慢炖。
4.甜品档三小时,我是睡觉前炖上的,早晨还热热的呢。
5.盛出来,加入蜜娇颜荆条蜂蜜,这种蜂蜜很纯,甜度不大,可以多加一些。
6.甜甜,糯糯的银耳,带点蜂蜜的清香。
7.百合软面的口感。。。。
8.百合软面的口感。。。。
小贴士：
1。蜂蜜一定要后放,以防高温破坏营养。
2。百合银耳再加上蜂蜜对夏天热咳有很大的效果。
百合荷花
食材明细：
主料：：百合50克，枸杞子10克，白糖50克，
辅料：：绿花叶适量，面粉50克，
百合荷花的做法步骤：
1.百合洗净，浸泡一夜
2.控净水，加入白糖拌匀
3.和一小块面团，搓成蜡笔形
4.用手轻捏住，往下按出底座
5.先挑大点的百合在最底部转卷的插入面团里
6.然后再错开插进第二层
7.依次全部都插进去，上面的用小一点的百合
8.枸杞子加点白糖，再加入一点水用勺压碎，溶解红的颜色
9.用枸杞子溶解的红色倒入花的芯里，入蒸锅里蒸二十分钟
10.蒸熟了，用铲子取出
11.摆放在盘子里，两边点缀上绿色的叶子
12.成品图
小贴士：
昨天收拾厨房，发现还有很多百合，以前煮粥剩下的，是干的百合，百合的营养价值很高，可以润肺止咳，养心安神，健脾养胃，是很好的滋补品，昨晚泡了准备今早煮粥，看到泡好的百合白白嫩嫩很是好看，突发奇想，做成了百合荷花，把百合蒸着吃。
水果百合
百合用适量的水和冰糖，煮开后，转小火再煮6分钟左右关火利用煮百合的时间可以将黄桃，苹果切成丁将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
材料：
主料：黄桃1个，苹果1个，
辅料：百合适量，冰糖适量，开水适量，，
水果百合的做法步骤：
1. 百合用适量的水和冰糖，煮开后，转小火再煮6分钟左右关火
2. 利用煮百合的时间可以将黄桃，苹果切成丁
3. 将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
田园百合
食材明细：
主料：：百合100克，胡萝卜100克，花生100克，秋葵100克，玉米100克，大葱50克，洋葱5克，
辅料：：橄榄油5ml，盐3克，
田园百合的做法步骤：
1.准备食材：百合、玉米、花生、胡萝卜、秋葵、洋葱、大葱等；
2.百合掰开洗净、玉米曲粒粒洗净、花生去壳洗净、胡萝卜去皮切喜欢的形状、秋葵洗净切好、洋葱洗净切块、大葱洗净切段；
3.热锅，倒油，放洋葱、大葱中火煸香；
4.接着放秋葵、胡萝卜、玉米、花生大火翻炒八成熟；
5.最后放百合，翻炒；
6.放盐炒均即可；
小贴士：
1.新鲜百合要挑选肥大，肉多汁多的才好吃；
2.百合易熟，炒1分钟即可；
3.洋葱、大葱具有提香，最早煸出香味，这样整道菜不需要加调料就很香了。
百合汁
食材明细：
百合(干)250克，冰糖30克
百合汁的做法步骤：
1.百合剥取鳞片，先用清水洗净，放沸水中捞过。
2.百合捣烂，用纱布包裹，绞取汁，加入冰糖水即可饮用。
小贴士：
润肺止咳。
百合田鸡
食材明细：
田鸡，2只，百合，5钱，红萝卜，1/2条。盐，1小匙，米酒，1/2杯，高汤，5杯。
百合田鸡的做法步骤：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
脆皮百合
食材明细：
百合300克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)15克，小麦面粉50克，植物油30克，果汁15克，盐3克
脆皮百合的做法步骤：
1. 面粉、蛋清、淀粉、水调成脆皮糊；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 将鲜百合掰开洗净，加入精盐拌匀腌片刻，控干水分，拍匀干淀粉，蘸匀脆皮糊；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入百合炸熟，捞出控油；
5. 炒锅放入果汁烧开，用水淀粉勾薄芡，放入炸好的鲜百合翻匀即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
百合鸡汤
食材明细：
主料：：百合干适量，乌鸡适量，白腰米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
百合鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片；葱洗净切段；白粳米淘洗干净
2.将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净。
3.锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、白粳米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
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