“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐鲜茶树菇炒五花肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
菌类的营养价值无需赘言，茶树菇从以前就很流行拿来熬汤，最经典的搭配是茶树菇水鸭汤，后来听说干制的茶树菇或许添加了什么，市场上就开始盛行起新鲜的茶树菇。个人感觉，熬汤的话还是用干制的茶树菇比较香浓，至于新鲜的茶树菇，椒盐或者炒制都是不错的。
今天尝试的就是鲜茶树菇炒五花肉。
鲜茶树菇炒五花肉
材料：鲜茶树菇100g，五花肉80g，姜片、蒜瓣、盐、酱油、芹菜适量，食用油少量。
鲜茶树菇炒五花肉的做法
1.将茶树菇清洗干净，去掉根蒂。
2.用盐水略略浸泡一会洗净的茶树菇。
3.捞起后，切成两段，沥水待用。
4.五花肉洗净，切成薄块，沥水待用。
5.准备好姜片、蒜瓣和芹菜梗。
6.平底锅加少许食用油，放入五花肉片炒制。
7.用五花肉炒制出来的猪油爆香姜片和蒜瓣。
8.撒上少量的盐、加些酱油将姜片、蒜瓣及五花肉混合炒制。
9.加入茶树菇翻炒。
10.再加入芹菜梗翻炒至茶树菇软熟即可。
这道菜品操作简单，火候也不需要盯得太紧，五花肉和茶树菇就算煮得熟一点也没关系，建议五花肉买白肉多一些的，猪油炒出来的菜菜可是香喷喷的。
97mSw.com相关阅读
茶树菇五花肉
食材明细：
五花肉750克，茶树菇300克，油少许，盐少许，老抽少许，冰糖少许，姜少许，啤酒适量，味精少许
茶树菇五花肉的做法步骤：
第1步所有食材五花肉过水洗净，茶树菇洗净
第2步起油锅加热，放入五花肉煸炒放少许姜
第3步放适量啤酒放少许老抽
第4步放少许盐放入冰糖煮至五花肉酥
第5步再放入茶树菇煸炒最后放少许味精炒匀即可
五花肉茶树菇
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。
材料：
主料：五花肉适量，茶树菇适量，
辅料：姜适量，生粉适量，生抽适量，食盐适量，
五花肉茶树菇的做法步骤：
1. 茶树菇浸泡洗净。五花肉切片，加盐、生抽、生粉、糖、姜腌均。先把五花肉炒至金黄色，装起。
2. 倒入茶树菇翻炒熟透。加炒好的肉放生抽盐炒均。
五花肉炒茶树菇怎么做好吃 五花肉炒茶树菇
五花肉炒茶树菇
茶树菇有新鲜的和干的两种，干的最好就是煲汤了，味道好营养也好，新鲜的就是用来炒最美味了，而且新鲜的茶树菇我觉得应该加点肉炒会比较的香，这次就放了点五花肉去炒的，
食材配方
主料：
茶树菇
300g五花肉
150g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量大蒜
适量豆豉
适量
做法 共8个步骤
1.准备所需原料和配料，茶树菇、五花肉、姜蒜、生抽、盐。
2.把茶树菇洗净沥干水分，五花肉切片，姜丝蒜米切好。
3.锅中热油把五花肉放入小火慢慢煎香。
4.加入适量生抽。
5.把姜丝蒜米放入炒香。
6.加入一勺豆豉炒香。
7.把茶树菇放入炒软。
8.炒至茶树菇变软熟透，加入适量盐调味即可。
五花肉青蒜茶树菇
菜系及功效：家常菜做法大全
材料：五花肉100克，鲜茶树菇230克，青蒜150克，小红辣椒2-3个（不喜辣可不放），葱、姜、蒜适量。调料：生抽、蚝油各1小匙，香油、盐少许
做法：
1.茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。太长的话就切短点儿，粗的话就撕细一些；
2.青蒜洗净沥干，斜切成段，根部和叶部分开放；
3.五花肉洗净擦干，切薄片；
4.葱和小红辣椒切圈；蒜切片；姜切末；
5.锅中倒入少许油烧热，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出备用；
6.重起锅，倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒；
7.倒入茶树菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小会儿；
8.倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐，快速翻炒均匀即可。
Tips：
1.五花肉的皮可留可去，看个人喜好。带皮的话吃起来口感会比较有嚼头儿，去皮的吃起来当然更容易；
2.青蒜的根部较叶子更不易熟，所以要先下锅；
3.五花肉要切成薄薄的片，这样容易熟，也更入味儿；
4.五花肉炒之前用厨房纸巾擦干，要不然下锅炒的话会溅油。即便如此，因为有肥肉和肉皮，煸炒过程中也要小心，避免被溅到。
茶树菇烧五花肉
华丽丽的茶树菇沙茶酱烧五花肉，把脑力劳动的人当体力劳动的人来养了
这道菜可以说是佐饭拌面两相宜，确切说，拌面更带劲而啊，推荐一个~
遇面面扫光，遇饭饭遭殃：沙茶口味的--茶树菇烧五花肉
材料：五花肉2-3两，茶树菇一大把，葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量，生抽一大匙半，料酒三大匙，老抽一大匙，沙茶酱一大匙半，豆豉辣酱半大匙，五香粉一小匙，白糖一小匙，醋少许，香菜一小把
茶树菇烧五花肉的做法
1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟；
2、锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出；
3、保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中；
3、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒，
4、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋；
5、加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可食用。
小贴士：
1、沙茶酱里的油也可以用来炒菜，不过五花肉的油实在太多了，不用也可；
2、沙茶酱用极小的火先煸炒一下比炒菜途中直接加入和菜一起翻炒要香；
3、我用的新鲜茶树菇，但我猜想干茶树菇可能做这个更好吃，因为我想干香菇比新鲜香菇香，笋干神马的干类炖肉更能吸收肉的美味而增色，因此推测干茶树菇也是如此吧
4、各种调味料根据个人口味酌情增减，比如辣豆豉，不吃辣的就不用放了，另外无需再放盐，生抽有咸度，也不用放很多。
可能是茶树菇放放更能吸收汤汁的缘故，一顿吃不完，剩下的隔顿热热再吃反而更美味，第二顿就没有配米饭了，而是用来拌面
剩菜回锅热热，拉个面，拌匀，开吃~
也不知是剩菜味道更足的缘故还是怎的，第二顿的拌面感觉比第一顿的米饭更让人满足
喜欢《鲜茶树菇炒五花肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉炒鲜笋专题，希望您能喜欢！
