“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《花椒盐焗虾》，仅供你在工作和学习中参考。
每年中秋之前，家里总是要屯上大量的养殖虾、海虾储存着，以保证这一冬直到转年鲜虾上市都不会断顿。我自己已经买了1000多块的了，前些日子老妈老爸又给我买了20多斤，而且个头都很大的呢。一部分做了虾干，剩下的处理好了分袋包装好让我去取，那啥~只有亲爹亲妈才会这么仔细认真吧
回家就着鲜亮做了这道花椒盐焗虾，短短几分钟，鲜香肉美的原始滋味就做得了。好久木有认真拍照了，狂摁快门慢慢找灵感哈
花椒盐焗虾
原料：鲜虾9只、腌制盐100克、花椒一把（约40粒）
花椒盐焗虾的做法
1、鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2、用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3、将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中（铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做），大火烧热后，观察一下花椒的颜色，当颜色开始变深后，放入鲜虾，调成中火。
4、然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟，此时会有噼里啪啦的声音，不要害怕哦。
5、3分钟后，把盖子打开，此时虾身已经变成红色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖盖子，继续焗2分钟，让水汽跑光即可。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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花椒盐焗碧根果
原味的碧根果加上盐和花椒，有点微咸还有花椒的香味，酥脆可口，浓浓的香味让人回味无穷，今天小编教大家做的就是好吃的花椒盐焗碧根果。
原料：碧根果、花椒、盐
做法：
1.找一个厚底的小锅，倒一层厚厚的食盐;
2.洒一层花椒粒，放在小火中加热;
3.然后，加入一层碧根果仁;
4.上面再倒入一层厚厚的盐，盖上锅盖;
5.继续小火，10分钟左右即可关火;
6.尽快用筛网将多余的盐分筛掉，晾凉，香酥的椒盐碧根果就可以吃啦!
小提示：
1.焗好的碧根果，要尽快用筛网将多余的盐分筛掉，一个是怕盐的温度太高，容易使碧根果糊掉，另一个是筛掉盐份，不至于吃起来太咸;
2.晾凉后的碧根果才会酥脆可口，吃不完的不要长时间暴露在空气中，及时用密封罐收纳起来。
小编有话说：以上就是小编教大家做的花椒盐焗碧根果，吃一次就会让人爱上的味道。
花椒盐拌花生米
花椒盐拌花生米有化痰,健脑益智,润肺,改善血液循环的作用,所以今天教大家怎么做花椒盐拌花生米
花椒盐拌花生米
原料：花生米500克，花生油150克，精盐25克，花椒面5克。
花椒盐拌花生米的做法
1、将花生米拣净。
2、然后取炒锅置火上加入油150克（实耗油约50克）。
3、倒入花生米用温火边炸边搅，炸成橙黄色捞出，控干油盛盘。
4、最后撒上精盐、花椒面拌匀即成。
选购技巧
1、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
2、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
特点：酥香咸麻，营养丰富。
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
椒盐焗虾
食材明细：
虾400克，青椒半个，大粒盐一小碗，花椒十几粒，葱两小段，姜四片
椒盐焗虾的做法步骤：
第1步虾冲洗干净 用纸巾吸净水分 葱切碎 姜切片备用粗盐倒入铸铁锅中 铺锅底 盖上盖子中火加热5分钟后改小火继续加热2分钟
第2步当锅里有响声时打开锅盖 撒入花椒和葱碎、姜片 再放入虾 虾身上放几根青椒丝 盖上盖子继续小火加热小火焖10分钟后虾全部变色后 抖掉虾身上的盐粒即可 盐粒冷却后用小瓶子装起来 下次可以再用
椒盐虾
食材明细：
盐田虾8只，葱1段，姜4片，蒜半头，椒盐适量，油适量，干辣椒1个
椒盐虾的做法步骤：
第1步锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分
第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟
第3步撒上适量椒盐，出锅~
小贴士：
1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。
椒盐香酥虾
食材明细：
基围虾半斤，红黄甜椒适量，蒜米适量，白芝麻适量，面粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，胡椒粒适量，孜然粉适量，柠檬汁适量
椒盐香酥虾的做法步骤：
第1步将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。（搁冰箱里）将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。
第2步将１中基围虾用厨房专用纸吸干水分，均匀包裹玉米淀粉。油锅加热，五、六份热时将3中基围虾逐一入锅，炸熟后捞出滤油。
第3步另起平底锅，少许油加热，将2材料入锅爆香，加入4翻炒几下，出锅前撒白芝麻。
当花椒鱼遇上蒜茸花椒虾
食材明细：
巴沙鱼500g，大虾400g，花椒若干，姜5片，蒜10粒，花椒油若干，辣椒油若干，芝麻海苔若干
当花椒鱼遇上蒜茸花椒虾的做法步骤：
第1步清洗干净去头去肠整理干净
第2步鱼整理干净
第3步锅里放入适量油，需要稍微比平时多些，将花椒和姜片放入漏勺内再放入锅中炸，这样即能吃到味道又不是满口花椒准备好蒜
第4步先倒入虾翻炒，加入大蒜末，虾半熟了倒入鱼片，切记虾要提前沥干一些水熟了加入一些花椒油和辣椒油起锅，撒上海苔芝麻
小贴士：
麻辣味很适中！这个天气吃很舒服！
感谢您阅读“97美食网”的《花椒盐焗虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了百花椒盐虾专题，希望您能喜欢！
