“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编收集整理的《杏鲍菇炒丝瓜》,相信你能从本文中找到需要的内容。
鲜美的味道-杏鲍菇炒丝瓜
杏鲍菇的营养与口感当然不需要多说啦,因为它是一种大家都喜欢的菌种,也经常出现在大家的餐桌上,不管怎么加工,独特的口感总受让我们喜爱不已。
因为老妈自己种的丝瓜,时不时就能摘到新鲜的,所以呢,这两种鲜美的食材,就不可避免的碰撞啦。
简单的做法,但肯定也会让你胃口大开。
杏鲍菇炒丝瓜的做法
1、杏鲍菇一个。
2、洗净切转刀块。
3、丝瓜两根。
4、洗净去皮,切转刀块。
5、木耳泡发,撕小朵。
6、锅中放油,姜爆锅。
7、倒入木耳杏鲍菇翻炒几下,再放入丝瓜。
8、加盐调味。
9、炒至杏鲍菇发软变色,加入适量生抽。
10、再翻炒几下,出锅。
美食小贴士:
1、炒的时候,要先放入杏鲍菇炒一会,再放入丝瓜,我一不留神都倒进去了,简直晕了头了。
2、这道菜的鲜美程度不必多说,调料只需盐和少量生抽。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
97Msw.com相关知识
芹菜炒杏鲍菇
食材明细:
芹菜300克,杏鲍菇1个,油适量,盐少许,味精少许
芹菜炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步所有食材芹菜洗净切断,杏鲍菇洗净切条
第2步起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒再放入芹菜煸炒
第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可
杏鲍菇炒肉丝
食材明细:
杏鲍菇两个,里脊肉适量,生抽少许,料酒少许,耗油一点,味精少许,盐适量,香油适量,蒜末姜丝适量
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:
第1步猪里脊肉切成丝,放少许水淀粉浆一下(这样炒出来的肉比较嫩),杏鲍菇洗净切成粗丝。锅里放水烧开,放入杏鲍菇丝焯一下,捞出放凉水里过凉,捞出控净水分。
第2步锅里放油烧热,放入蒜末姜丝爆出香味,然后放入猪肉丝炒至变色,烹少许料酒,加一点点生抽。将蘑菇丝倒入锅中翻炒,加一点耗油炒匀,最后加适量盐,一点味精,滴上几滴香油出锅即可。
肉丝炒杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,瘦肉适量,姜丝适量,酱油适量,盐适量,生粉适量
肉丝炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的)杏鲍菇清洗后切成细长条;
第2步锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先夹出来不要。)炒至瘦肉变色即可盛出备用;
第3步重新热油锅,倒入杏鲍菇,大火煸炒几下;放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身;
第4步淋入适量酱油,翻炒均匀;倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒芦笋
食材明细:
杏鲍菇1个,芦笋200克,胡萝卜半根,油适量,盐少许,味精少许
杏鲍菇炒芦笋的做法步骤:
第1步所有食材杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,芦笋去皮洗净切丝
第2步起油锅加热,放入胡萝卜煸炒放芦笋煸炒3分钟
第3步放杏鲍菇煸炒2分钟放少许盐煸炒3分钟
第4步最后放少许味精炒匀出锅
丝瓜炒蛤蜊
食材明细:
蛤蜊适量,丝瓜适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量
丝瓜炒蛤蜊的做法步骤:
第1步花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
第2步丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。
第3步待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。淋入绍酒。
第4步翻炒片刻,盖盖烧两分钟。开盖蛤蜊张开。
第5步放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小贴士:
为避免丝瓜变黑的两种方法:1、可以盐最后放。2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。
丝瓜炒肉
食材明细:
五花肉100g,丝瓜1根,盐1茶匙,花生油3滴,米酒4滴,味极鲜酱油3茶匙,农夫山矿泉水1杯半
丝瓜炒肉的做法步骤:
第1步放花生油起锅倒半肥瘦猪肉下锅
第2步放盐放米酒
第3步放味极鲜酱油翻一翻炒倒丝瓜下锅
第4步翻炒丝瓜与猪肉混合一起不停地翻炒
第5步加1杯半矿泉水焖炒一下文火焖至8分钟10分钟,上碟开饭时,可滴2滴花生油搞拌一下。
小贴士:
含有维生素ABCD,铁,钾,蛋白质,又是清淡养身的菜,好吃不上火,美味又营养,不热气,女生吃可以瘦身养颜,丝瓜炒,蒸,煲汤也行。
青豆炒丝瓜
食材明细:
青豆50克,丝瓜150克,木耳(干)10克,植物油15克,盐2克,淀粉(玉米)10克
青豆炒丝瓜的做法步骤:
1. 先将丝瓜刨皮,洗净切条备用;
2. 黑木耳泡洗干净;
3. 起油锅烧至五成热,放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅;
4. 另起锅放水,待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸;
5. 锅中放入素高汤,加盐、调味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
丝瓜炒豆腐
食材明细:
豆腐(北)1000克,丝瓜700克,辣椒粉50克,盐15克,味精3克,淀粉(玉米)30克,植物油100克,酱油35克
丝瓜炒豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁;
2. 丝瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1厘米见方的丁;
3. 将油放入锅内,烧至八成熟,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油;
4. 锅内下油少许,放入葱姜、辣椒末煸炒,加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,烧焖片刻;
5. 用水淀粉勾芡,出锅即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
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