中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《辣三丁猪肚炒蒜苔》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
腊猪肚，这个是老爸老妈在家专门给我们熏制的，知道我和老姐爱吃，所以每年都要买上好多给我们熏上，回家也不会忘记给我们姐俩儿一人分几个带上，虽然一年里只能回老家那么几天，但这些老家美味却可以让我们吃上一年，不仅感悟有老爸老妈在的日子真好。腊猪肚，我以前的博文中也有专门介绍过，它不仅可以用来炒食，也可以用来凉拌，还可以用来下火锅，总之吃法很多，就看你的喜好和创意了，不过在我们家这三种吃法是最常见的，炒拌煮各有各的风味，各有各的特色，如果腊猪肚的量少还是用来炒食吧，如果够多那我就会直接用来下火锅，那样吃着超级爽哈！
腊猪肚的口感更紧实，吃在嘴里有脆感，越嚼越香的土家族美味
辣三丁猪肚炒蒜苔
材料：熟腊猪肚、姜蒜末、蒜苔、醋、盐、辣三丁
辣三丁猪肚炒蒜苔的做法
1、熟猪肚提前煮熟切丝或片备用，热油下姜蒜末炒香
2、下入蒜苗炒软
3、加入熟腊猪肚丝同炒
4、淋入少许醋
5、加入盐
6、加入两勺辣三丁翻炒均匀即可出锅
特别提示
1、腊猪肚必须提前煮熟再下锅炒
2、里面的配菜和调味品可随意选择
这可是米饭杀手喔
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
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玉米粒蒜苔丁炒肉末
食材明细：
主料：：蒜苔1把，猪肉末200克，玉米粒适量，葱适量，小米椒圈适量，姜适量，蒜末适量，胡萝卜丁适量，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，豆瓣酱1勺，
玉米粒蒜苔丁炒肉末的做法步骤：
1.准备食材：蒜苔，玉米粒胡萝卜丁，小米椒圈、葱姜蒜末，猪肉末。
2.蒜苔切丁，在开水锅中焯烫。
3.起锅烧油。
4.炒香小米椒圈和葱姜蒜末。
5.倒入猪肉末翻炒。
6.倒入玉米粒、胡萝卜丁翻炒。
7.倒入蒜苔丁。
8.倒入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
9.成品图。
蒜苔丁配卤粉
食材明细：
主料：：红薯粉适量，蒜苔适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：精盐适量，卤水适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，陈醋适量，
蒜苔丁配卤粉的做法步骤：
1.蒜苔切丁，辣椒切碎
2.装碗中，调入精盐，鸡精，蚝油，香油，陈醋炝片刻。
3.薯粉用温水泡软待用。
4.卤水一碗。
5.趁炝蒜的时间将粉卤入味，锅里倒进卤水烧开，调入鸡精，放进泡好的粉条。
6.煮5分钟，将粉条煮入味。
7.捞出装碗中。
8.再将炝好的蒜苔丁码在卤粉上即可。
蒜苔炒火腿
食材明细：
主料：：蒜苔适量，火腿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，辣酱适量，
蒜苔炒火腿的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔切段入开水锅焯水捞出。
3.火腿切片焯水捞出。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.炒锅入油烧热放入火腿翻炒，放入葱姜蒜炒香。
6.放入蒜苔翻炒。
7.加生抽和辣酱炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水缩短炒至时间，营养又美味！祝您新年快乐！
猪肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜薹250克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：盐适量，糖适量，美极鲜酱油适量，太太乐蔬菜精适量，
猪肉炒蒜苔的做法步骤：
1.1.原料：蒜薹，猪肉。
2.2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3.3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香。
4.4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐，糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感，最后加入蔬菜精，起锅装盘。
5.5.开吃.
6.6.开吃。
小贴士：
1.猪肉在爆炒的时候，最好是到微微发黄的时候，这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后，稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒，这样蒜薹会发黄。
瘦肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，蒜苔100克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽1汤匙，白糖少量，淀粉少许，胡椒粉少许，
瘦肉炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切段。
2.猪肉切片，加入配料腌制。
3.锅烧热下油下蒜苔略炒，再下猪肉翻炒。
4.至肉熟时再调好味，洒点明油出锅装盘。
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗
食材明细：
主料：：蒜苔100克，鸡胗200g，姜3g，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱2勺，糖1勺，料酒1匙，孜然适量，
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗的做法步骤：
1.在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净。
2.鸡胗切成1厘米薄片备用。
3.锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
4.沥干水份的鸡胗片备用。
5.蒜苔切成两厘米长的段状。
6.锅中倒入适量油加热放入姜爆香再放入蒜苔大火翻炒。
7.炒至蒜苔微微变色放入鸡胗片。
8.放入糖、郫县豆瓣酱大火翻炒均匀。
9.撒上孜然粒炒匀。
10.所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味不能炒至时间过长影响口感。
11.美味可口的蒜苔炒鸡胗就大功告成啦装入容器中。
12.下饭菜搭配一碗米饭和海胆蒸蛋羹就美极了。
13.初中生的早餐即要营养丰富又要有爆棚的颜值噢。
14.鸡胗营养价值非常丰富脆脆的鸡胗入口带有微辣的口感棒极了。
15.一顿丰盛的早餐是会给你带来一天的好运?。
小贴士：
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
蒜苔炒乌贼
食材明细：
主料：：小乌贼半斤，
辅料：：蒜苔1斤，姜片3、4片，干辣椒4个，
配料：：白酒少许，盐1勺，鸡精少许，
蒜苔炒乌贼的做法步骤：
1.乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的，先拿出来化冻。乌贼化冻的时候，可以把蒜苔洗干净切段，干辣椒和姜片切好。
2.把乌贼从肚子剪开，处理干净内脏骨头等脏东西，还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦
3.把处理好的乌贼反复搓洗，因为有些会有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干净
4.把乌贼清洗干净后，斜刀45度左右，将乌贼切成一厘米宽的长条，沥去水分。
5.锅烧热放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺盐。继续翻炒，表面有些皱的时候，盛盘捞出备用。
6.锅烧热放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入乌贼片。放些许白酒，加半勺盐，没有白酒的可以放料酒。
7.乌贼翻炒一分钟后，倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟，就可以关火了
8.盛盘~
9.盛盘~
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