(1)茭白虾仁

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了(1)茭白虾仁，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

茭白是江南特有的水生蔬菜，属水八仙之一，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。

夏季正是吃茭白的季节，具有清热解毒、润肠通便、嫩白保湿等功效。搭配任何一种食材做出来味道都是很鲜美的。

茭白虾仁

主料：茭白400g、基围虾300g

辅料：油、食盐各适量、酱汁包1包

茭白虾仁的做法

1.食材图

2.基围虾择洗干净，去壳和虾线，加入食盐腌制15分钟左右

3.茭白择洗干净，切条，焯烫一下沥干

4.油倒入烹饪机内胆中，随后放入全部食材

5.倒入整包酱汁

6.盖锅盖，通电，选择【爆炒】功能键

7.烹饪机工作完毕，断电，揭盖盛出

8.上桌享用

茭白虾仁食材搭配小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

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虾仁茭白

食材明细：

主料：：茭白4小根，青虾适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：油适量，蚝油适量，盐适量，姜粉适量，

虾仁茭白的做法步骤：

1.茭白洗净切片。

2.虾仁处理干净，葱蒜改刀。

3.锅中入油爆香葱蒜，带入虾仁翻炒。

4.放入茭白翻炒均匀，加姜粉和蚝油。

5.出锅加盐调味即可。

6.快手美味完美呈现。

7.成品图。

8.成品图。

小贴士：

无需过多调味，尽量本色呈现。

茭白虾仁

以前总是分不清茭白和芦笋，直到看了一期电视节目，才算完全的弄明白了，最基本的区别，茭白是白的，芦笋是绿的。而且彻底的搞明白了，茭白是水生植物，而芦笋是生活在泥土里的。

不论茭白生活在哪里，也不论是人们利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜，但是茭白的营养和成菜之后的清新爽口，是任何人都拒绝不了这种食材的。茭白无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭、海鲜等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰富.

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。但什么东西再好也不能多吃。

快手做营养美味---茭白虾仁

原料：茭白、鲜虾仁

茭白虾仁的做法

1，虾仁开背，放一点点的盐，和淀粉腌制。

2，放一勺油，炸锅预热五分钟，然后放入虾仁，200度，6分钟。没有炸锅可以用油炸或者焯水的方法。

3，茭白切滚刀块，焯水。因为这东西本来就非常的细，切滚刀块也没有多大的块头。

4，炒锅放油，姜丝，下茭白和虾仁翻炒，最后放入几片西红柿点缀，调味出锅。

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

腊肠虾仁炒茭白

食材明细：

主料：：茭白半斤，广式腊肠两条，虾仁二两，

腊肠虾仁炒茭白的做法步骤：

1.炒锅下油，下香肠煸炒。

2.煸炒至香肠熟后，铲到锅边。

3.下虾仁同炒。

4.炒至虾仁变色。

5.下切好的茭白同炒。

6.下生抽和蚝油调味，不用另外下盐，翻炒匀后出锅。

茭白虾仁的做法

材料：

茭白，虾仁，青豆，盐，料酒，糖，

茭白虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁剥好，背部开刀去筋。加盐和料酒腌制。

步骤2，茭白切块，滚水焯一下。因为茭白中含很多草酸。

步骤3，热油锅，先滑虾仁，变色即可，撩起备用。下青豆+盐，下茭白，最后把虾仁一起加进去，加一点水烧一会+点糖就可以出锅了。如果水加多了，可以加点水淀粉。喜欢加酱油或喜欢用味精调味的同学可以自己适量的加。

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