生活的意义，一定程度是吃好，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你在网络上收集美食资料吗？小编特地为大家精心收集和整理了“大蒜炖鱼块”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。
大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。
与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
大蒜炖鱼块
原料;草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。
大蒜炖鱼块的做法
1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片。
2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。
3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。
4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄。
5、加入姜片和大蒜粒一起煎。
6、将碗汁倒入锅里，大火煮开。
7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
温馨小提示：
1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦。
2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。
草鱼的营养价值与做法
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B20.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
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番茄炖鱼块怎么做好吃 番茄炖鱼块的做法
番茄炖鱼块
这是公婆喜欢吃的一道菜，在没有来河南之前，从来没有吃过这样做法的鱼，鱼先炸好之后再炖，刚开始有点不习惯，现在迟来感觉蛮不错的！
食材配方
主料：
鲤鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量番茄
1个鸡精
适量老抽
适量八角
2个葱
1根姜
2片做法 共9个步骤
1.把鱼切成段以后，放在面里搅拌
2.之后锅里放油，油热后把鱼放在锅里炸3分钟
3.把炸好的放在盘子里备用
4.切好的番茄，姜丝和葱段放在盘子里备用
5.锅里放油油热后放入八角
6.之后倒入番茄，葱花和姜丝翻炒2分钟
7.加入适量的热水煮开
8.把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟
9.把顿好的鱼放在盘子里即可
萝卜炖鱼头
鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜美，特别适合寒冷的冬天一家人围坐在一起享用的一道菜。
材料：
1000g胖头鱼鱼头，半个萝卜，
萝卜炖鱼头的做法步骤：
1，成品图来一张。
2，准备鱼头，让卖鱼的从鱼背上切开。
3，鱼头去黑色的膜，洗净，抹上盐腌30分钟入味。
4，准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜。
5，生姜切丝，小米椒，大蒜，辣椒切碎。
6，萝卜切块。
7，锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
8，油烧热，放鱼头在锅里煎。
9，两面煎黄，放料酒，陈醋。
10，放生姜，大蒜，辣椒，小米椒。
11，放萝卜。
12，放适量的清水。
13，大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
14，萝卜变软煮熟，，放鸡精，胡椒粉。
15，出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
炖鱼怎么做好吃 炖鱼的做法,步骤
炖鱼
今天是五一放假的第一天，我们全家去郊外钓鱼了。一共钓了10多条鱼，我们只要了鲫鱼。现在的鱼不好养得活，回家后就直接煎来吃了。
食材配方
主料：
鲫鱼
1500g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
1勺花椒
适量泡椒
50g大蒜
3个老姜
1个
做法 共8个步骤
1.鲫鱼
2.泡椒
3.剁碎后的泡椒
4.油下锅
5.油9成熟后下鱼
6.鱼煎到7成熟时起锅炒汤料
7.加水熬
8.汤汁熬到差不多时放鱼下锅
大蒜猪肝
猪肝补血，炒大蒜还特别香。
材料：
250g猪肝，500g大蒜，1个蛋清，
大蒜猪肝的做法步骤：
1，猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水，沥干水份
2，打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀。
3，锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，
4，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。
5，大蒜洗净切段，茎叶分开放。锅里放油烧热，倒入蒜白
6，翻炒至变色
7，倒入蒜叶
8，，少许盐翻炒至变色出水，放鸡精
9，倒入猪肝，继续翻炒一会就可以了。
什锦溜鱼块
滑嫩鲜美的鱼块，搭配解腻爽口的什锦菜，荤素搭配，颜色美观，口味鲜甜，老幼皆宜。
材料：
1片龙利鱼柳，50克什锦菜，30克洋葱，
什锦溜鱼块的做法步骤：
1，将一片龙利鱼柳在室温下解冻
2，切成大小合适的块，用厨房纸巾吸净水分
3，倒入一半的盐、料酒和生抽，2勺淀粉，用手轻柔抓匀后，腌制10分钟左右
4，腌鱼块的同时，将洋葱切丁，什锦菜解冻后沥净水分
5，将油倒入小锅中，中火加热到五成热。在鱼块中加入少许面粉和蛋清，抓匀后将鱼块一个个放入油锅中。
6，中火，将鱼块炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老
7，将剩余一半的盐、料酒、生抽，加淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用
8，炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁倒入，炒至断生，再倒入什锦菜，炒至断生
9，将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒
10，待芡汁变得粘稠透明，盛出即可
11，成品图
12，成品图
13，鱼肉鲜嫩不腥，没有鱼刺，而且荤素搭配，非常好吃
黄鱼大蒜汤
食材明细：
大黄鱼250克，大蒜(白皮)50克，料酒25克，盐1克，味精1克，姜10克，大葱10克
黄鱼大蒜汤的做法步骤：
1. 黄鱼刮鳞，挖鳃，去肠杂，洗净；
2. 大蒜切片，填入鱼腹中；
3. 锅内放清水、葱、姜用大火煮沸；
4. 再主入鱼，淋洒料酒；
5. 再开一沸后转小火煮一小时；
6. 起锅前加精盐、味精调味即成。
小贴士：
1. 黄鱼，又名黄花鱼、石首鱼；2. 分为大黄鱼和小黄鱼两种，其肉质细嫩鲜美、刺少；3. 《食经》认为它“主下利，目眩，安心神”；4. 《随息居饮食谱》谓黄鱼“填精”；5. 临床多用治肾虚性妊娠水肿，并认为有保胎作用。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
羊肉大蒜汤
羊肉大蒜汤
主料：羊肉500克，大蒜150克。
辅料：炮天雄25克，姜100克，冬虫20克，巴戟15克。
羊肉大蒜汤的做法
先将羊肉洗净，去毛，切粗块。大蒜、姜洗净。然后将全部主料放入瓦煲，加清水适量，文火煲3小时，至熟烂，饮汤食肉。
功效：壮阳疗痿，固本培元。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
大蒜炒大闸蟹
大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料：
4只大闸蟹，200克大蒜，
大蒜炒大闸蟹的做法步骤：
1，准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2，大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3，大闸蟹切块，大蒜切好；
4，热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5，加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6，放盐、生抽、蟹醋炒均；
7，美味出锅
美味香酥鱼块
刺多的小鱼非常适合油炸，油炸之后，鱼刺都变得很酥，小时候最爱妈妈做的香酥鱼块，然后蘸点糖醋料吃，回味无穷，真的很久没有吃油炸鱼了，来南京之后海鲜吃的越来越少，这种大大的鳊鱼其实不是我的最爱，于是就萌生了想吃油炸鱼块的念头
材料：
1条鳊鱼，
美味香酥鱼块的做法步骤：
1，非常诱人的鱼块，有没有被馋到呢？
2，鳊鱼洗净去鳞去内脏，切块
3，用盐椒盐和料酒一点点辣椒粉或者奥尔良腌料腌制20分钟以上使鱼肉入味，炸出来味道才好
4，我用的钛锅，所以要预热2-3分钟可以使j物理不粘效果更好
5，倒入较多的菜籽油加热至7-8成熟，放入姜、八角和切好的红辣椒炸出香味，注意控制火候，油温太高的话辣椒会炸糊
6，放入葱段炸一会儿
7，捞出除生姜以外的所有香料
8，依次放入所有鱼块，油温冒泡了之后把煤气关小火
9，菜籽油的泡沫特别多，但是很香煎鱼炒青菜或者做辣椒酱非常适合
10，小火炸到鱼块表面金黄（忘记了时间）鳊鱼肉多，如果选择小白鱼之类的刺较多的鱼就更好吃咯
11，全部捞出锅之后撒上一些椒盐胡椒粉混个粉料，撒上之前捞出来的香料装饰一下
12，鱼皮特变脆
13，像锅巴一样嘎嘣脆
14，偶尔吃一次油炸食物，回味无穷是不是很简单呢？赶紧试一下吧
侉炖鱼怎么做好吃 侉炖鱼的做法,步骤
侉炖鱼
所谓的侉炖鱼就是把鱼煎一下然后放在锅里煮，这道菜是我们全家人都特别爱吃的，吃时倒一点蒸鱼豉油和醋味道非常的鲜美，还非常省事熬的鱼汤还可以放菜喝了，一举两得营养不
食材配方
主料：
草鱼
750g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量蒸鱼豉油
适量
做法 共11个步骤
1.把鱼去鳞和肚肠子洗净
2.把鱼切段
3.锅里放油
4.油温热了放鱼开始煎
5.煎好后放在煮锅里
6.放葱姜和八角
7.再放几粒花椒开始煮半小时
8.放盐和味精
9.再放胡椒粉再煮分钟
10.3分钟后再把鱼捞在盘子里
11.倒蒸鱼豉油和醋开吃
巧炖鱼怎么做好吃 巧炖鱼的做法,步骤
巧炖鱼
这是冬天妈妈给的一条鱼，始终冻在冰箱里，今天拿出来做了一下，虽然不知道是什么鱼，但我想鱼的做饭应该差不多吧。
食材配方
主料：
鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量葱姜蒜
适量香菜
适量干辣椒
适量白糖
适量做法 共4个步骤
1.将鱼洗净。在鱼身上用刀划两道。放盘备用。
2.起锅油热后，放入白糖，炒成金黄色。
3.将鱼放入。两面煎，煎成金黄色。
4.然后在鱼上倒一勺醋和料酒，然后添上适量的水，在加上各种调料。小火炖。汤收干后，放入香菜即可出锅。
农家侉炖鱼怎么做好吃 农家侉炖鱼的做法
农家侉炖鱼
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸，先将葱、姜、料汁炒熟后，加入汤汁，再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美，营养丰富。
食材配方
主料：
豆腐
1块鲤鱼
1尾辅料：油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量糖
适量大料
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量肥肉
适量做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜，肥油切片
2.鱼洗干净
3.将醋、酱油、料酒调一碗汁
4.放入肥油、大料、姜炒香
5.翻炒后加入葱、大蒜
6.放入碗汁爆香
7.加入适量的水，加入盐、糖
8.汁开后，放入鱼炖煮
9.豆腐切大块
10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐
11.炖至收汁撒入香菜出锅
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