食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《肉丝炒荷包豆》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：荷包豆50克，猪肉20克，大蒜2瓣，
辅料：：植物油2勺，盐1勺，生抽少许，
肉丝炒荷包豆的做法步骤：
1.荷包豆洗净，掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
2.切成细丝，备用
3.蒜切片，猪肉切细丝
4.热锅热油，爆香蒜片后，倒入猪肉丝
5.加少许盐和生抽，炒匀至变色
6.倒入荷包豆，加盐翻炒
7.直到炒软，变色熟透，加少许生抽，炒匀盛出即可
小贴士：
荷包豆需要完全熟透才能食用。
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腊八豆炒荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，腊八豆200克，
辅料：：油适量，盐3g，糖1g，
腊八豆炒荷包蛋的做法步骤：
1.鸡蛋四个
2.锅内入油。打入鸡蛋煎熟，这里不要煎的半熟
3.依次煎好，盛入碗里
4.用刀划成一块一块的，大小随自己喜好
5.锅内留底油，下入腊八豆炒香，腊八豆本身也有红油，这一步油可以少放点
6.下入刚才炒好的荷包蛋，调入盐和糖，糖能很好的提鲜
7.出锅前撒少量葱花装饰即可
8.成品，超级下饭的一道菜，腊八豆本身有咸味，不需要放太多盐，而且虽然看起来红色的，但是不辣很鲜，能吊出味道，大家可以试一下
豆皮韭菜炒肉丝
食材明细：
主料：：豆皮2张，韭菜150克，里脊肉50克，
辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒半勺，生粉少许，生抽1勺，鸡粉少许，姜片2片，
豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤：
1.里脊肉切成肉丝
2.加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）
3.豆皮放入锅中焯水
4.捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝
5.韭菜挑选干净，洗净
6.切成小段
7.起油锅放入姜丝爆香
8.放入肉丝炒至变色，盛出备用
9.另起油锅，放入豆皮丝翻炒
10.加入韭菜炒软
11.加点盐调味
12.加点生抽炒匀
13.加入肉丝炒匀
14.起锅前加点鸡粉炒匀即可
小贴士：
豆皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜要烂
粉丝肉丝炒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴适量，红薯粉丝适量，猪瘦肉适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，蚝油适量，红薯淀粉适量，料酒适量，酱油适量，老抽少许，胡椒粉适量，
粉丝肉丝炒豆嘴的做法步骤：
1.黄豆洗净，用冷水浸泡一晚，将里面的坏豆，虫豆挑出不要。
2.将泡好的黄豆放在可以沥水的篮子里，盖上湿布，放在通风处，一天淋三次水，两天后就发成如图的状态。
3.瘦肉洗净，切丝，加入料酒，蚝油，胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.红薯粉丝剪成合适的长短，用开水泡至没有硬心。
5.锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，不要搅动，等煮半分钟左右，再用筷子轻轻搅散，焯熟，捞出，沥干水分。
6.葱切葱花，准备适量干花椒，如果吃辣，可以准备一点干辣椒。
7.炒锅倒油烧热，放入花椒和葱花炝锅。
8.倒入豆嘴翻炒。
9.加小半碗水，盖盖将豆嘴煮熟。
10.红薯粉丝沥干水分。
11.当锅里的水蒸发完，加入粉丝，肉丝，酱油，胡椒粉和老抽翻炒均匀，出锅。
小贴士：
1、天气太热，黄豆发两天基本都长出芽了，最好不要超过三天，否则容易坏。
2、发豆芽时不能见光，不然绿豆芽会发红，而且会有一点苦味；黄豆芽会发绿，但口感没差别。
青椒豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉250g，薄皮青椒2只，豆干6块，
辅料：：油适量，盐少许，料酒1勺，蚝油1大勺，淀粉少许，
青椒豆干炒肉丝的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
3.豆干洗净切条
4.青椒洗净去籽切丝
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒。
6.肉丝变色后，放入青椒，豆干翻炒。
7.青椒断生变色后，加入少许盐拌均匀即可
8.成品图
小贴士：
1 全程大火爆炒。
2 肉丝事先已腌制，豆干有咸味，盐只要加少许即可。
荷兰豆炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，荷兰豆适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，
荷兰豆炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉切丝，肥肉切小块，蒜切片。
2.荷兰豆洗净。
3.锅里加入肥肉小火煎。
4.煎至猪油出得差不多时铲出猪油渣。
5.加入肉丝翻炒。
6.再加入蒜片翻炒。
7.继续加入荷兰豆，大火翻炒。
8.翻炒至荷兰豆变翠绿时加盐调味，加少许水溶解食盐。
9.入味即可熄火。
肉丝炒荷兰豆
食材明细：
主料：：肉丝适量，荷兰豆适量，
辅料：：玉米油少许，盐少许，
肉丝炒荷兰豆的做法步骤：
1.成品。晚餐必不可少。
2.肉丝用胡椒粉，生抽，生姜，腌制片刻入锅炒至七成熟。
3.荷兰豆洗干净，锅烧热，倒入玉米油。倒入荷兰豆炒至七成熟。
4.倒入肉丝一起煸炒，加入盐炒香出锅。
5.看着很有食欲，不错的菜肴。
榨菜肉丝炒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮2块，
辅料：：瘦肉100g，榨菜1袋，辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
榨菜肉丝炒豆皮的做法步骤：
1.豆皮切丝备用
2.榨菜泡水去除多余的盐
3.肉切丝，先炒8成熟盛出备用
4.油热后放入辣椒、豆丝翻炒
5.加入榨菜翻炒
6.9成熟时放入肉丝，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
榨菜比较咸，所以要先泡
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