【番茄肉酱螺蛳粉】

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“【番茄肉酱螺蛳粉】”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：番茄适量，猪肉一小块，螺蛳粉200克，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，生粉适量，清水适量，砂糖适量，

【番茄肉酱螺蛳粉】的做法步骤：

1.猪肉剁烂，放入一小勺盐少许鸡粉、生粉、清水搅拌搅匀。

2.番茄切碎

3.锅烧至滚热，倒入适量的油，倒入剁好的肉末，炒至断生

4.倒入番茄并炒匀

5.倒入大半碗清水，放适量的糖和盐调味，尝尝味道，调到自己喜欢的味道，盖上盖子中小火闷8分钟左右。

6.闷至浓稠即可熄火（不要闷得太干了，注意火候）

7.煮至螺蛳粉全熟

8.煮好的螺蛳粉捞至碟中，浇上番茄肉酱汁即可开动。

小贴士：

番茄肉酱汁不要煮干了，留一些汁拌起来比较好吃。

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番茄肉酱炒意粉

食材明细：

主料：：意粉适量，番茄1个，瘦肉适量，

辅料：：洋葱1/4个，蒜适量，西兰花适量，圣女果2个，

配料：：生抽适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，生粉适量，糖适量，

番茄肉酱炒意粉的做法步骤：

1.瘦肉洗净剁碎、洋葱切碎、蒜剁成蓉。

2.肉末内加入适量盐、油、生抽、生粉、鸡精拌匀腌制15分钟。

3.用刀在番茄表皮划上十字刀痕，用开水浸泡几分钟即可轻松去皮。

4.番茄剁成番茄泥待用。

5.起锅下清水及少许油烧开。

6.将意粉倒入滚水中煮熟。

7.将煮熟的意粉捞出。

8.浸泡冷水里待用。

9.另起锅热油，将肉末翻炒至熟盛起待用。

10.再起锅热油，将蒜蓉、番茄泥、洋葱粒倒入爆香。

11.将煮熟的肉末倒入翻炒均匀。

12.倒入适量番茄酱及盐翻炒均匀。

13.将意粉从冷水中捞起沥干后，倒入正在煮的番茄肉酱中。

14.拌匀即可停火起锅。

15.西兰花飞水、圣女果切半装饰。

【辽宁】螺蛳粉

食材明细：

主料：：螺蛳粉1包，黄瓜1根，

辅料：：鸡蛋1个，

【辽宁】螺蛳粉的做法步骤：

1.买现成的粉

2.包里面的食材，来个大合影，然后自己准备黄瓜和鸡蛋

3.黄瓜切好备用

4.锅里做水，水开煮粉

5.煮好捞出控干备用

6.锅里加鸡蛋，煮熟

7.加瓜片和料包里面现成的卤水包，调节味道

8.将面放最下面，加笋干，豆腐干，花生碎（都是包里现成的，喜欢吃什么就加什么），浇上自己煮的汤汁和鸡蛋，黄瓜，可以吃了。

小贴士：

自己吃的时候，还可以根据自己口味，随时调味，非常简单。

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