食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的苦菜排骨汤,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::排骨500g,苦菜150g,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
苦菜排骨汤的做法步骤:
1.准备食材!苦菜干洗净后用水泡一会!
2.排骨洗干净开水下锅,放料酒,姜,煮至排骨变白捞出洗干净备用!
3.泡好的苦菜干和排骨放高压锅,水放到没过食材即可!
4.高压锅上气后压十分钟就可以了!
5.再来一张,可以吃了!清热解毒,祛湿!真的很适合炎炎夏日哦!
小贴士:
保鲜的排骨要焯水再用,放料酒和生姜都是为了去腥!如果新鲜排骨就可以洗干净直接下锅更美味哦!
97Msw.com相关知识
排骨汤烩菜
食材明细:
主料::里脊肉少许,豆腐半斤,洋葱半个,胡萝卜一小根,
辅料::蒜三瓣,姜少许,生抽少许,葱少许,鸡精少许,黄豆酱一勺半,
排骨汤烩菜的做法步骤:
1.所以食材洗净。豆腐,洋葱和胡萝卜切块,肉切片,葱姜切丝,蒜切片。
2.因为买的是带皮里脊肉,肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。
3.炼好油后,倒入葱姜蒜爆香。
4.倒入肉片翻炒几下,放入一勺半黄豆酱。(切记要先放肉在放黄豆酱,要不然油溅的你无法下手)
5.倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。
6.加入排骨汤,烧开。
7.烧开后,倒入豆腐,倒入少许生抽。
8.收汁,放鸡精。(这个时候可以常一下咸甜,黄豆酱本来就是咸的,感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的,可以在这里放入,炖出来会比较脆。)
9.大功告成!(就是不好看,却很好吃)
小贴士:
温馨提示:烩菜是可以放入各种蔬菜,如藕,花菜,土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的,也可以换成豆瓣酱,两种不同的口味。
娃娃菜排骨汤
食材明细:
主料::娃娃菜340克,排骨355克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
娃娃菜排骨汤的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、排骨(已焯水)
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.随后,将已焯好的排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后,合入切好的娃娃菜翻动一下煮开,煮至娃娃菜熟透。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味搅匀,即成。
排骨汤滚鸡毛菜
很喜欢这样烧,排骨汤里加了鸡毛菜,感觉味道更加清爽一点,而且又能吃肉还能补充膳食纤维,真的是很方便哦。
材料:
主料:排骨500g,鸡毛菜200g,
辅料:枸杞子适量,姜适量,调和油适量,食盐适量,
排骨汤滚鸡毛菜的做法步骤:
1. 排骨浸泡去血水。
2. 锅里放入水和生姜焯烫排骨去杂质,沥干。
3. 电饭煲里一次加满水,倒入排骨和生姜片。
4. 青菜洗净。
5. 一小时后放入小青菜汆烫。
6. 适量盐调味即可。
苦瓜福菜排骨汤
食材明细:
苦瓜,1条,福菜,2条,小排骨,1/2斤,盐,2小匙。
苦瓜福菜排骨汤的做法步骤:
(1)将苦瓜剖开后,去除籽及膜,洗净后切小块。福菜洗净后,也切小段备用。
(2)将排骨洗净用热水汆烫过,取出后再用冷水沖洗干净备用。
(3)先烧开12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮约20分钟后,加入福菜段、调味料,再熬煮20分钟即可。
菜香玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨400克,甜玉米3根,西红柿1个,
辅料::红萝卜适量,西芹适量,
配料::姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
菜香玉米排骨汤的做法步骤:
1. 将切成块的排骨放入水中, 再加入两块姜片, 煮一下;
2. 待其中血沫煮出后, 沥干水分, 摊凉备用;
3. 准备好蔬菜,西红柿,红萝卜和西芹;
4.切成小块后放入搅拌机中, 再放上两片姜;
5.再加入适量的水, 将它们搅打成泥, 越细越好;
6.将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中,大火烧开上汽,转为小火,五,六分钟即可;
7.凉后揭开锅盖,加入盐和胡椒调味;
8.这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了, 如果喜欢多些汤, 还可以适量再加点水。
雪菜蚕豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨270克,雪菜100克,蚕豆肉180克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
雪菜蚕豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨(已焯水)、雪菜(已清洗切开)、蚕豆肉(已淘洗)
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
3.接着,加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开,煮上10分钟。
5.然后,合入切好的雪菜和已淘洗好的蚕豆肉翻动一下煮开,煮上2——3分钟。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀,即成。
空心菜排骨汤
食材明细:
空心菜500克,猪排骨(大排)250克,虾米10克,姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克
空心菜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,斩成细件;
2.空心菜去根洗净;
3.虾米用清水浸泡;
4.煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;
5.入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
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