食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!中国美食文化很重视食材,你见过哪些低中高食材呢?以下“南瓜排骨餐”由小编为大家收集整理,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::排骨100g,淀粉适量,大米约200毫升,
辅料::葱适量,姜段适量,豆豉酱适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,
南瓜排骨餐的做法步骤:
1.排骨适量,加入生抽、白糖、盐、豆豉酱、葱姜段,腌制十分钟左右,再加少许淀粉抓匀。
2.小南瓜切成开口花形。
3.锅中加入大米,按1:1.2的比例加水。
4.将南瓜放在大米上层。
5.微波炉设定中高火,500-600W,加热十八分钟。加热停止后焖一刻钟,米饭和排骨南瓜盅就做好了。
6.出锅,上桌。
小贴士:
解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
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南瓜芝麻餐包
我最近成面包控了,只要晚上有4个小时的时间,就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了,每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包,这可是纯天然的添加剂哦,加进去后效果超乎寻常的好哈,加了南瓜泥的面包颜色金黄,非常好看,更重要的是口感非常棒,很松软,保湿性也超级好,而且咬起来有韧性。
早上带了些给同事们吃,得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包,绝对不会让你失望哈。不好吃,你来找我~~
南瓜芝麻餐包
材料:高粉300克、南瓜泥100克、糖40克、鸡蛋一个(留少许刷表面)、干酵母4克、温水50克、色拉油18克
南瓜芝麻餐包做法
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中。
4、发酵至2-2.5倍大。
5、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。
6、取一份面团,揉搓成水滴状。
7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
8、翻面卷起。
9、排放在烤盘中。
10、烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小。
11、刷蛋液,洒芝麻。
12、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
◎南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少许水,微波炉高火转8-10分钟,取出压成泥即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
排骨蒸南瓜
食材明细:
主料::排骨适量,南瓜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,豆豉适量,姜末适量,小米椒适量,葱适量,玉米油适量,蒜末适量,
排骨蒸南瓜的做法步骤:
1.准备食材。
2.姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。
3.排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟。
4.南瓜切片装盘。
5.排骨放在南瓜上面。
6.放入蒸锅,水开后蒸25分钟。
7.蒸好后端出、放点葱花。
南瓜排骨浓汤
食材明细:
主料::排骨400克,南瓜250克,葱花适量,玉米适量,
辅料::盐少许,黄油适量,
南瓜排骨浓汤的做法步骤:
1.底料,排骨用开水煮熟清洗干净,倒入煮锅,加入少许葱花,大火烧开,中火炖40分钟,调入少许盐。
2.南瓜去皮切块,玉米切断备用。
3.南瓜加入适量水,倒入榨汁机,榨汁备用。
4.黄油准备小块备用。
5.南瓜入锅煮10分钟加入玉米,黄油中火煮20分钟。
6.将煮好的排骨放入碗底,再倒入南瓜玉米糊在上面即可。
7.成品。晚餐汤汁做好了。
8.成品,美味可口。
9.成品好喝的。
10.来一碗热腾腾的汤吧!
排骨南瓜焖饭
食材明细:
主料::排骨1斤,贝贝南瓜一个,胡萝卜一杯,大米两杯,糯米适量,
辅料::葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,老抽适量,生抽适量,玉米油适量,姜适量,蒜适量,
排骨南瓜焖饭的做法步骤:
1.排骨清洗干净,尽量去掉碎骨头。这样吃起来不会有碎骨头硌牙。凉水下锅,倒一点料酒,两片生姜,焯水两分钟,去腥。
2.利用焯排骨的空隙准备贝贝南瓜和胡萝卜,切块备用。选贝贝南瓜,是因为贝贝南瓜比较干,糯。烹制的时候容易保持形状的完整,口感又好。胡萝卜切滚刀块。
3.排骨焯水洗净备用。
4.锅内倒少许油,倒入焯好的排骨,小火煎制。煎到排骨微黄。这样做出来的排骨不仅香,还因为出了一部分油脂,吃起来不腻。
5.下入葱姜,煸出香味。
6.下入南瓜和胡萝卜。里面还可以加香菇,土豆等耐烧的蔬菜。随你自己的喜好了。这时,可以同时把几瓣完整的蒜瓣拍一下放进去,会增加焖饭的香味。
7.烧至南瓜边上微微透明时,加入耗油,老抽,生抽适量。翻炒时,可加少量的水,以免糊锅。盐的量,根据自己家口味加入。可以在搅拌均匀后,稍微尝一下汤汁的味道,要稍微觉得咸一点,因为还有米饭要吸收咸味。
8.大米两份,糯米一份。加糯米焖出来的饭,口感会更好。用长粒米更好。
9.准备好的米,洗干净。用水的量要比平时蒸饭少一点。平时,我是一份米,一份半水。焖饭就加一份,甚至更少点。
10.把翻炒好的菜铺在米饭上。焖20分钟。因为有排骨,所以时间会增加点。平时米饭10分钟就OK了。
11.成品!奈斯!开吃。
小贴士:
1、焯排骨的时候,一定要凉水下锅,肉里的血水回随着温度的慢慢升高,一点一点的出来。加生姜和料酒是很有必要的,尽量不要省略。
2、里面的加的蔬菜要是耐煮的。如果想吃绿叶蔬菜,可以在焖饭的过程中,另起锅焯一点,等焖饭出来后,拌进去吃。
【南瓜烧排骨】
食材明细:
主料::排骨300g,南瓜200g,
辅料::油适量,姜一块,蒜头三瓣,料酒两汤匙,生抽两汤匙,蚝油一汤匙,
【南瓜烧排骨】的做法步骤:
1.南瓜烧排骨材料备好:南瓜、排骨、蒜头、姜。
2.南瓜去皮斩小块,姜切片,蒜头去皮拍散。
3.排骨冷水下锅,蒜头和姜还有料酒汆煮。
4.汆煮过的排骨捞起冲洗沥干后,少许油热锅下姜蒜和料酒把排骨炒香。
5.放入蚝油和生抽翻炒均匀。
6.热水入锅,没过排骨烧开。
7.烧开排骨后,放入南瓜。大火烧开转小火烧15分钟左右。
8.转大火烧开稍微收汁即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.加热水烧开,中途不加水。
2.酱油够味,没有另外加盐。
排骨炖南瓜
食材明细:
主料::南瓜400g,
辅料::排骨300g,
配料::豆瓣酱适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,鸡精适量,油适量,
排骨炖南瓜的做法步骤:
1.南瓜切成块,葱姜切丝
2.炒锅爆香葱姜
3.放入南瓜翻炒至变色
4.加入生抽蚝油料酒,辣豆瓣酱一大勺,继续翻炒
5.加入一大碗热水炖煮10分钟
6.加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟,加入鸡精,出锅即可
7.装盘,很好吃的下饭菜
小贴士:
排骨事先用高压锅压好,会节省很多的时间,让你在上班的日子里,也能方便快捷的做好晚饭!
排骨炆南瓜
食材明细:
主料::排骨250克,南瓜300克,
辅料::油适量,盐适量,草果1个,姜适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
排骨炆南瓜的做法步骤:
1.买回来的排骨砍成小块,姜切三片,草果1个用刀背稍拍散。
2.把排骨放入锅里焯一下水,并洗净浮沫备用。
3.炒锅上火,倒入适量油烧,下姜片和草果煸出香味。
4.放入排骨煸炒,煸干水分微黄。
5.倒入一碗水煮沸,放入生抽、老抽。
6.放入少许冰糖后改微火,盖上盖子慢慢炆熟排骨。
7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
8.水分收一半时放入切好的南瓜块。
9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。
10.炆至水分收干,排骨、南瓜炆软至熟,淋入几滴香油即可。
小贴士:
1、如果此菜是作为糖尿病人的辅助食品,不必放冰糖。
2、水分略收干一些再放盐,这样才好撑握盐的用量。
南瓜排骨粥
食材明细:
主料::南瓜一块,
辅料::大米适量,排骨半根,盐适量,葱一颗,
南瓜排骨粥的做法步骤:
1.少量大米洗净,感觉熬粥,一般米都不用很多。不然就很稠,看个人喜爱。
2.南瓜切皮切块放入。
3.排骨我怕腥,不爱放姜,所以焯水了,也可以直接放的,比较鲜。放少于盐,不用太多,放水,电压力锅也可以,砂锅也可以,我喜欢煮久一点。
4.出锅前可以撒花,葱花???,好好吃。为什么看不到排骨,被藏起来了。???
排骨南瓜粥
食材明细:
主料::排骨250g,南瓜200g,红萝卜半个,大米1杯,
辅料::红枣3个,桂圆肉适量,生姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,香油适量,
排骨南瓜粥的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.排骨洗干净,加入生姜片,倒入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生粉、香油拌匀,腌二十分钟。
3.南瓜去皮切小粒,红萝卜去皮切小粒,红枣去核切块,桂圆肉挆碎。
4.大米洗干净,加水进去煲,水开后,加入排骨继续煲十分钟。
5.倒入红萝卜粒。
6.接着倒入南瓜粒、红枣、桂圆肉,大火烧开后转小火炖煲半小时,加入适量的盐。其间用汤勺搅拌锅底,以防糊底。
7.煲好后成品图。
8.成品图。
小贴士:
在煮煲过程中,记得用汤勺搅拌几次,以防锅底糊底哦
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜排骨餐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!