食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“这道抗寒武器，你怎可不知？”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：排骨500克，干贝10克，竹荪10克，鲨鱼骨20克，姬松茸10克，海底椰2克，
辅料：：姜片2片，盐适量，
这道抗寒武器，你怎可不知？的做法步骤：
1.准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。
2.锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。
3.浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。
4.姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。
5.浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。
6.大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。
7.所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。
8.成品。
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蚂蚁上树—你不知道的美味做法
食材明细：
主料：：粉丝100g，肉馅80g，火锅底料50g，
辅料：：葱末适量，
蚂蚁上树—你不知道的美味做法的做法步骤：
1.将干粉丝泡入60度左右的热水中，5分钟后捞出，葱切末、肉馅备用。
2.锅中倒入油烧热，放入肉馅炒散、炒变色。
3.放入50g红九九浓缩火锅底料，继续翻炒，让化开后的底料与肉丝均匀混合。
4.加小半碗水（有高汤最好），倒入泡好的粉丝，让粉丝在水的上面，暂时不要翻炒，煮两分钟。水快干时快速翻炒，让粉丝和肉末混合均匀，汤汁不要收完，起锅撒上葱花即可！
小贴士：
1、 翻炒过程中无须再放盐，口味刚好，重口味的同学也可根据自己的口味调整。
2、 粉条提前用冷水泡透最好，时间来不及的时候可以用热水泡。在大火收汁时需不停翻炒，以防粘锅，影响出锅的口感。
学会这道菜，才对得起你看的那么多的韩剧啊！
食材明细：
主料：：泡菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
学会这道菜，才对得起你看的那么多的韩剧啊！的做法步骤：
1.将洗好的韭菜切成小段，备用；
2.将我们的主角——泡菜，切碎之后备用；
3.在面粉中打入一个鸡蛋，随后倒入凉白开搅拌。（面粉与水的比例大约为：1:1.5）
4.将面粉搅成糊状，放入之前切好的韭菜段、泡菜碎，并放入适量的盐；
5.在锅中放入少许油，小火加热，倒入面糊用勺子抹均匀摊成饼。
6.翻面至煎熟凝固金黄状态，即可出锅享用了。
小贴士：
1、由于不同品牌以及种类面粉的吸水性不同，在搅动面糊时，一边搅拌一边缓缓加入适量清水。保证面糊处在一个最佳的状态；
2、泡菜本身有盐分，大家可以根据自己的口味决定在制作面糊时，是否需要另外加盐调味，本道菜稍微加一点点。
减肥的秘密武器——香蕉奶昔
食材明细：
主料：：香蕉1跟，酸奶100g，纯牛奶20g，
减肥的秘密武器——香蕉奶昔的做法步骤：
1.准备材料
2.香蕉去皮切断
3.和酸奶和牛奶都分别放入搅拌机中
4.开启搅拌功能，30秒即可
5.倒入杯子中就可以享用啦
爆炒脆猪肚（你不知道还能这么简单）的做法
你知道吗？猪肚还能有这么简单的做法，在也不用担心不会做了。为大家提供最简单且最下饭的菜谱。
材料：
猪肚1个，姜2坨，蒜适量，干辣子适量，
爆炒脆猪肚（你不知道还能这么简单）的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备食材，（猪肚一定要洗干净哦，洗干净后用水煮一下，或用开水烫一下。）猪肚切大薄片，不能直切，翩着切，才能变大薄片，蒜切小厚片，姜切成丝，葱白的部分可以切长拍扁，葱叶切小。
步骤2，姜蒜猪肚一起腌制，放一点盐，和几小滴白醋。腌制10钟左右即可。
步骤3，图为一二三过程，首先热锅热油，油7成热把干辣子一分二放入锅里，待颜色变，放入腌制猪肚，火用大火，一定哦，翻炒，加一点酱油和白醋，不能太多，待锅里面有大量水的时候如图三，把猪肚分成两半，让水在中间蒸发，如果不分开的话，会影响猪肚口感，会不脆，等水分比原来少3分之一多一点后开始一直翻炒，直到水干。
步骤4，加入葱，味精，就可以出锅了，
步骤5，成品，
你一定不知道土司居然还能这么吃
食材明细：
主料：：吐司面包4片，鸡蛋2个，黄瓜1根，食用油少许，白糖少许，
辅料：：牛奶适量，
你一定不知道土司居然还能这么吃的做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加入适量的牛奶和白糖，搅拌均匀。
2.吐司面包去边。
3.用擀面杖将面包片正反上下左右都压一下（没有擀面杖的话就用刀背将就一下吧）。
4.黄瓜去皮，切成与吐司等宽段，再切细条。
5.每片吐司放3条，再将土司卷起来。（要稍微用点力，不然很容易散开）
6.充分裹上蛋液
7.锅内放少许油，大火烧热后改小火，放入吐司卷，煎至四周都金黄为止。
8. 装盘。
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