食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“肉丸鸡蛋汤”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,肉丸若干,蒜黄若干,西红柿2个,海带丝若干,
辅料::面粉少量,
肉丸鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备材料,
2.砂锅添水烧开,
3.西红柿洗净。上面划十字。
4.水开后,放西红柿烫半分钟,取出
5.西红柿放凉,切片。
6.炒锅放油,放葱花炒香。放西红柿炒
7.少加热水,放少量盐,颜色多漂亮呀!
8.加开水,放肉丸,海带丝
9.面粉加少量水调稀,沿边缓缓倒入。
10.调味,鸡蛋打散慢慢倒入锅内,立马关火。然后加入蒜黄。完成了
小贴士:
鸡蛋打入锅内,要立马关火。这样不老。
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丝瓜鸡蛋汤
食材明细:
丝瓜250克,木耳(水发)50克,鸡蛋100克,盐3克,猪油(炼制)10克
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将丝瓜切块;
2. 丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂;
3. 打蛋花及油盐调味即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双孢菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::双孢菇6朵,
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.西葫芦切片、双孢菇切块
2.炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3.炒至变色
4.加适量水煮开
5.淋入蛋液
6.待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小贴士:
因为有蘑菇的加入,汤的味道已经很鲜美了,所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
酒酿鸡蛋汤
食材明细:
主料::酒酿适量,鸡蛋1个,枸杞适量,
辅料::白糖适量,
酒酿鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好酒酿,什么牌子的都可以
2.锅里放入适量的水,加入枸杞煮开
3.然后放入2大勺酒酿
4.鸡蛋打在碗里,用筷子搅散
5.等水再次煮开
6.加入鸡蛋液,马上用筷子顺着搅几下,不要太用力了,搅拌的同时把火关掉,因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的,这样做出来的鸡蛋不会太老,而且会是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
小贴士:
无
荠菜鸡蛋汤
食材明细:
荠菜240克,鸡蛋140克,盐1克,味精1克
荠菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将荠菜洗净,放置沙锅内,加清水适量;
2. 将荠菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成。
小贴士:
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。1. 荠菜又名“护生草”,传说此菜有济生护生之能,故名之。2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”,说明荠菜味道甘美;此菜不仅味道好,而且还具有丰富的营养价值,每百克荠菜含有蛋白质5.3克。3. 中医认为荠菜能清热毒解,止血降压。以荠菜配用鸡蛋,则具有补心安神、益血止血、清热降压功效,适于高血压病人食用。5. 民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜鸡蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐两勺,鸡精一小勺,
黄瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1.一根黄瓜刨成丝
2.锅烧热,倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水,加两勺盐
3.鸡蛋打散,锅里水滚后转小火倒入蛋液
4.洒入葱花鸡精,很清爽的一碗汤
白菜鸡蛋汤
白菜鸡蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了,只要10分钟就可以搞定。
材料:
主料:鸡蛋1个,大白菜适量,
辅料:鸡精适量,食盐适量,
白菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 原料准备好,白菜洗净撕成小条,锅内入适量清水,水烧开后倒入少许油,放入白菜,待水再次烧开。
2. 磕入鸡蛋划散,蛋花出现即可关火,调入适量盐和少许鸡精,盛入大碗中即可。
生菜鸡蛋汤
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,生菜50克,
辅料::盐适量,鸡精适量,清水适量,
生菜鸡蛋汤的做法步骤:
1.生菜吃净掰断备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热油锅把鸡蛋炒下。
4.加入适量清水烧开。
5.把生菜放进去快速的烫下,水再次烧开即可,加盐和鸡精出锅。
桂圆鸡蛋汤
食材明细:
桂圆60克,鸡蛋70克,赤砂糖10克
桂圆鸡蛋汤的做法步骤:
桂圆干加温开水与适量红糖,然后条1个鸡蛋进去,放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。
小贴士:
此汤补心安神,益脾增智,适用于身体虚弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症。补心安神,益脾增智,含维生素。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牡蛎鸡蛋汤
食材明细:
主料::牡蛎200克,蛋液半只,
辅料::香菜少许,姜丝少许,胡萝卜丝少许,胡椒粉少许,盐少许,香油少许,
牡蛎鸡蛋汤的做法步骤:
1.牡蠣在市場连壳买的称了之后请老板帮忙开壳
2.放一勺面粉轻抓洗一下很干净的
3.用面粉洗过的牡蠣是不是很干净啊
4.备:半只蛋液,淀粉水,香菜末,胡萝卜丝,姜丝
5.小汤锅加适量的水煮开加入姜丝和胡萝卜丝
6.再放牡蠣煮一下下(牡蠣是很容易熟的)
7.加入蛋液,香菜轻搅一下,待汤煮开再调淀粉水,之后调盐和胡椒粉香油即可
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