不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“清蒸茄块”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::大辣椒1个(不辣的),蒜1个,小辣椒3个(很辣的),葱花适量,姜片适量,
清蒸茄块的做法步骤:
1.1.不辣的,和辣的辣椒,蒜,姜,葱都剁碎准备好。2.茄子切断,并在茄子中间划几刀,能更好的入味。(图片忘记拍了)3.锅中放油倒入适量油烧热,将切好的辣椒,蒜,姜倒入,再放入适量的盐,酱油炒香。(需要多一点汁,等会儿淋再茄子上要用的。注意放入的盐要适量,要使得茄子能够入味,狗盐即可。不好意思,过程中图片忘记拍了)
2.锅里放入适量的油。将沥干水分的茄子块放入锅内,煎(需小火,不然容易烧掉)。
3.每面煎上十多秒。再翻面煎。轮回翻面煎,以免烧掉。
4.煎至茄子金黄,至茄子有点软时。就可以盛起来,摆放好。
5.再将之前炒好的辣椒调味汁,淋至茄子块上,可以更好的入味。
6.再放入锅里,大概蒸15至20分钟。
7.蒸熟后,端出撒入一些葱花。不喜欢的也可以不用撒的。
97msw.Com扩展阅读
清蒸烧鸭块
食材明细:
烤鸭2000克,香菇(鲜)50克,小白菜100克,料酒50克,盐10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克
清蒸烧鸭块的做法步骤:
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;
2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;
3. 水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉;
4. 余下葱段切段;
5. 在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。
茄汁魔芋块
食材明细:
主料::魔芋豆腐适量,番茄酱适量,
辅料::糖适量,生粉适量,泰国甜酸酱适量,
茄汁魔芋块的做法步骤:
1.魔芋洗净去皮,切成2公分宽条上锅蒸大约10分钟至熟,能用筷子穿透即可
2.将魔芋条改刀成2公分见方小块,裹上生粉
3.锅内倒入适量油,中火将魔芋块煎至微黄
4.另起油锅,放入番茄酱,加适量糖、泰国甜酸酱炒香,和魔芋块拌匀即可
小贴士:
更多魔芋资讯请上魔芋园网http://www.moyucy.com
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸茄块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!