食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了辣炒炸茄丁,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::鸡蛋适量,面粉适量,辣椒适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,花椒粉适量,味精适量,
辣炒炸茄丁的做法步骤:
1.茄子洗干净。
2.切成丁。
3.鸡蛋和面粉放在一起。
4.加花椒粉,盐调成糊状。
5.把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
6.锅中放油烧热,放入挂好糊的茄丁。
7.炸好的茄丁沥一下油备用。
8.红辣椒切成丝,葱切小段。
9.锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
10.然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。
小贴士:
炒炸好的茄丁时有点干,可以少滴点水进去,也要少放油,以免太油腻。
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炒茄丁
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
炒茄丁的做法步骤:
1.备茄子,辣椒,蒜。
2.将辣椒和茄子切丁,蒜切末。
3.烧油,下入茄丁炒匀。
4.加盐提味。
5.再放进辣椒和蒜米提辣
6.将茄子炒熟。
7.淋点生抽炒匀。
8.调点味精提鱼。
9.炒匀出锅。
10.炒好的茄丁装盘上桌。
腊肉炒茄丁
食材明细:
主料::茄子适量,腊肉适量,
辅料::青椒适量,小米辣适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,
腊肉炒茄丁的做法步骤:
1.茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。
2.腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。
3.葱姜蒜切末。
4.青椒切丁,小米辣切粒。
5.炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。
6.续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。
7.加入腊肉炒匀。
8.放入茄丁翻炒。
9.生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。
10.大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可。
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