食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了不用洗面的高颜值彩色凉皮，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，菠菜粉5克，水240克，盐适量，香油适量，胡萝卜适量，香菜适量，生抽适量，
辅料：：红薯淀粉15克，紫薯粉5克，黄瓜适量，熟芝麻适量，花生油适量，绿豆芽适量，蒜瓣适量，香醋适量，
不用洗面的高颜值彩色凉皮 的做法步骤：
1. 准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
2. 加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。
3. 稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。
4.放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
5. 取出坐入水中冷却一下。
6. 表面刷一层油揭下。
7. 全部蒸好。
8.切条。
9.绿豆芽烫一下捞出待用。
10. 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
11. 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
12. 所有料放入盆。
13.倒入蒜泥拌匀。
14.放入盘子撒点熟芝麻。
小贴士：
面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道，普通面粉也可以。
没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具，披萨盘，蛋糕盘等，个人感受比锣锣好用。
蒸烤箱的优势就是一次蒸的多，没有的自然是蒸锅，传统做法。
凉皮可厚可薄，看一次放面糊多少，个人喜好厚一些的。
调料更是根据个人喜好，我不吃辣，自然辣椒油是没有的。
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不用洗面的凉皮-自制凉皮
食材明细：
主料：：普通面粉150克，盐2克，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，绿豆芽适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，蒜瓣适量，辣椒油适量，香油适量，花生油适量，
不用洗面的凉皮-自制凉皮的做法步骤：
1.面粉150克，可做9寸披萨盘那么大，6张。
2.加盐2克。
3.加约200克水，调成糊糊，我用打蛋器，一边加水一边搅拌，舀起能呈直线流下但不要太稀。
4.静置1小时以上。（忽略碗壁的糊糊，懒得用硅胶铲刮净）
5.绿豆芽开水淖一下，捞出待用。
6.胡萝卜和黄瓜洗净刨丝。
7.蒜瓣拍松切碎。
8.蒜粒加一点凉白开水浸泡，水没过蒜瓣即可。
9.蒸锅放水烧开，平盘刷一层薄薄的油。没平盘的可在篦子上铺笼布刷油。
10.舀一勺糊糊，转动盘子均匀铺满，想做厚点就多舀点糊糊。
11.放蒸锅大火2分钟，可看到起大泡。
12.取出盘子，可坐在一盆冷水内凉一下，我的盘子浅，怕进水，就用毛巾捏着反过来对水管冲几下，过程不好拍，忽略。凉皮表面刷一层油，防止粘连。
13.揭开凉皮。
14.多层放在一起，这是四张。
15.凉皮切条，粗细自定。
16.绿豆芽，黄瓜和和萝卜丝放入盆内。
17.放入凉皮。
18.放生抽，香醋，香油，盐和蒜（连同泡蒜的水）搅拌。放入盘内后淋辣椒油。
小贴士：
婆婆妈妈几句：
1 面粉不要用很特别的，越普通越好。
2 和面糊要加盐，增加面粉的韧性，防止蒸碎。
3 面糊不要太稠或太稀，舀起可流畅的流下而不是快速的流下。
4和好的面糊一定要静置一段时间，不然蒸出的就是面皮。
5 每一张盘子都要刷油，蒸好要刷油，油不要多，否则面糊会滑动，铺的不均匀。
6 蒸好要凉水浸或冲盘底，这样容易揭起。
不用洗面的凉皮儿(1)
食材明细：
主料：：小麦淀粉100g，胡萝卜1/2根儿，黄瓜1/2根儿，香菜适量，
辅料：：芝麻酱2大勺，白醋适量，大蒜适量，辣椒油适量，
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：
1.小麦淀粉 加上同等体积的清水
混合均匀
2.体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
3.蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
4.蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了
5.把平盘放在冷水中冷却
6.小心揭下成型的凉皮儿
7.芝麻酱加生抽调稀 大蒜打成蒜泥 黄瓜 胡萝卜切丝儿 香菜切段儿
再加白醋辣椒油 最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
小贴士：
1 凉皮儿想要劲道 却又不至于太硬 最重要的是水和淀粉的比例经过实践得出基本的体积比例就是 粉：水=1:1
2 我用来蒸凉皮的盘子 是八寸蛋糕模儿的底儿 够大 够薄 还不粘用平盘子也是一样的
3 揭凉皮的时候 我先用小刀在周边划了一圈 然后慢慢的 就着一股劲儿就揭下来了 我做了六张 没有揭坏的
4做好的凉皮 刷上一层植物油 避免两张凉皮粘连
高颜值的彩色水饺
食材明细：
主料：：天然面粉500g，菠菜150g，南瓜100g，肉馅350g，大葱200g，火龙果1个，
辅料：：十三香适量，食盐适量，香油适量，生抽适量，
高颜值的彩色水饺的做法步骤：
1.:南瓜去皮
2.切成块狀
3.放入蒸锅蒸熟，蒸制20分钟左右
4.红色火龙果去皮
5.切成块状（备注：火龙果有红肉与白肉之分，买红色果肉的火龙果）
6.把切成块状的火龙果放入榨汁机中
7.榨成火龙果汁。
8.事先洗好的菠菜放入榨汁机
9.榨成菠菜汁。
10.取天然面粉125克，加入火龙果汁，揉成面团。
11.取天然面粉125克，加入菠菜汁，揉成面团。
12.把蒸熟的南瓜块取出放入面盆，并加入天然面粉，揉成面团。
13.另外需要制作一块白色面团，共制成四块彩色面团。
14.取一颗大葱切碎
15.把切碎的大葱倒入肉馅碗中
16.并搅拌均匀
17.依次放入：生抽、香油、食盐、十三香等适量。进行调制。
18.并搅拌均匀
19.把和好的四色面团揉成长剂条。
20.然后依次切成所需的饺子面剂。
21.根据面剂，把四种颜色面团依次擀成饺子皮。
22.取饺子皮进行包制饺子。
23.包好的饺子
24.包完饺子后，放入锅中煮“三滚”。（备注：一上一下为“一滚”）
25.彩色饺子就做好出锅了。
26.食材展示。
小贴士：
彩色饺子
主料:
天然面粉500克,肉馅350克,菠菜150克,红火龙果1个，大葱200克，南瓜100克
调料：
十三香,食盐、香油、生抽、各适量；
做法：
一.配料准备:
1.南瓜去皮切成块狀
2.放入蒸锅蒸熟，蒸制20分钟左右；
3.红色火龙果去皮，切成块状。（备注：火龙果有红肉与白肉之分，买红色果肉的火龙果）
4.把切成块状的火龙果放入榨汁机中，榨成火龙果汁。
5.事先洗好的菠菜放入榨汁机，榨成菠菜汁。
二.面团制作:
1.取天然面粉125克，加入火龙果汁，揉成面团。
2.取天然面粉125克，加入菠菜汁，揉成面团。
3.把蒸熟的南瓜块取出放入面盆，并加入天然面粉，揉成面团。
4.另外需要制作一块白色面团，共制成四块彩色面团。
三.肉馅调制:
1.取一颗大葱切碎
2.倒入肉馅碗中，并搅拌均匀。
3.依次放入：生抽、香油、食盐、十三香等适量。进行调制。
四．包饺子：
1.把和好的四色面团揉成长剂条。然后依次切成所需的饺子面剂。
2.根据面剂，把四种颜色面团依次擀成饺子皮。
3.取饺子皮进行包制饺子。
4.包完饺子后，放入锅中煮“三滚”。（备注：一上一下为“一滚”）
5.彩色饺子就做好出锅了。
免洗面的凉皮
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，水2杯，黄瓜100g，加拿大芥花油适量，
辅料：：生抽20ml，蒜蓉辣椒酱1勺，蒜10g，
免洗面的凉皮的做法步骤：
1.面粉放在大碗中。
2.加入清水搅拌均匀。
3.过滤一遍。
4.再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。
5.披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。
6.倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。
7.热水上锅蒸2分钟左右。
8.至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。
9.轻轻揭开面皮。
10.整块取出。
11.把凉皮切小条。
12.黄瓜切小丝。
13.碗里倒入芥花油。
14.加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。
15.把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
小贴士：
1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
快手高颜值海鲜挂面的做法
怎样做出一份丰盛而又洋气还省时省事的海鲜面？一白告诉你其实真的很简单~~简单到主料不用不好煮不好买可能你还不太爱吃的意大利面，而是用你家小区下楼左拐的小卖部就能买到的平实的便宜的挂面！简单到配料不用橄榄油不用奶酪不用海盐黑胡椒！而是用你天天炒菜要用的油盐酱！这道海鲜挂面不仅好吃颜值也高，瞬间能让2块5一包的挂面身价翻翻。不管你是自己吃还是招待盆友都是很拿的出手的一道菜哟。
材料：
挂面适量，花蛤适量，鱿鱼适量，明虾适量，西红柿适量，四季豆适量，红辣椒适量，青辣椒适量，大蒜适量，食用油适量，番茄酱适量，耗油适量，盐适量，，
快手高颜值海鲜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，材料汇总
步骤2，烧好一锅热水，将花蛤、鱿鱼一一过水焯熟（鱿鱼一沸就可以了花蛤全部张嘴即可捞出）
步骤3，将虾去完虾线，放入锅里煎至两面变成红色
步骤4，海鲜配料准备好了放在一边备用
步骤5，再烧一锅热水，将挂面放入煮熟。然后捞出放在晾水里泡发备用
步骤6，另起一锅烧热油，爆香蒜泥后加入切好的西红柿丁，翻炒后加入水，耗油，番茄酱，盐把这锅酱汁煮入味后放入四季豆继续煮透
步骤7，将处理好的海鲜材料下入锅中，再加入面条，迅速拌匀后，成品出锅
步骤8，成品出锅。
高颜值草莓饼
食材明细：
主料：：草莓适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：母婴热炒油适量，
高颜值草莓饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.两枚鸡蛋，打散。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.平底锅刷油。
5.搅拌后的蛋液倒入平底锅中。
6.摆上草莓片，盖上盖闷熟。
7.出锅切块，ok了，高颜值的草莓饼做好了✌?。
【陕西正宗洗面凉皮】
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：豆芽菜适量，大蒜5瓣，清水适量，
配料：：盐适量，油泼辣子适量，油适量，酱油1勺，五香粉1小勺，醋3勺，芝麻酱1小勺，香油1勺，
【陕西正宗洗面凉皮】的做法步骤：
1.1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
2.2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
3.3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
4.4.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
5.5.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。
6.6.洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。
7.7.凉皮锣刷一层薄油。
8.8.舀一勺面糊倒入凉皮锣。
9.9.慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
10.10.锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。
11.11.盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。
12.12.提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。
小贴士：
1.吃的时候切成5毫米左右的宽度，这款凉皮是带面筋的，属于洗面凉皮。
2.小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。把蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水。最后吃的时候，倒入调料水，芝麻酱，豆芽菜，淋点辣椒油就好了。具体料水做法参照之前的麻酱凉皮//blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d010112bx.htm
3.注意观察凉皮冒泡，闷半分钟，蒸的过程一定要盖锅盖，大火。蒸好立刻放冷水盆里冷却。
4..醋，酱油不要直接淋在凉皮里，正宗的凉皮调料水很重要，一定要煮开。
自制凉皮 彩色凉皮
食材明细：
主料：：盐适量，面粉适量，
辅料：：绿豆芽随意，黄瓜随意，辣椒油随意，芝麻适量，
自制凉皮 彩色凉皮的做法步骤：
1.面粉➕盐和面团，稍硬饧面十五分钟。 加入清水反复洗
2.反复洗，直到洗面水清澈
3.加入适量酵母发酵二十分钟
4.上蒸锅蒸制面筋
5.成品面筋
6.洗面水撇去上层清水
7.放置冰箱冷藏一晚上，等待面浆沉淀（配图红色面浆是添加了胡萝卜汁）
8.沉淀好的面浆搅拌均匀可以加入黑芝麻增加色彩，使用凉皮锣锣制作凉皮，每次倒入面浆前，模具盘需要擦油，防止粘连
9.晶莹透明的凉皮出过锅了
10.焯水绿豆芽，黄瓜切丝备用，凉皮切条
11.加入辅料，黄瓜丝和绿豆蛙，淋上芝麻酱，浇写蒜泥水
12.开吃啦，吼吼～
小贴士：
爱吃凉皮会遗传，其实幸福很细微?
免洗面凉皮(1)
食材明细：
主料：：面粉约300克，盐约3克，清水适量，
辅料：：黄瓜1根，芝麻酱2大勺，大蒜3瓣，生抽2勺，陈醋1勺，糖1勺，盐适量，辣椒油适量，熟花生米适量，
免洗面凉皮的做法步骤：
1.面粉里加盐，拌匀。
2.加水，搅拌成浓稠的可流动的面团，静置10-20分钟。
3.重新搅拌面团，此时面糊会比之前的细腻顺滑，搅拌后继续静置1小时左右。如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏。
4.这是静置了一个多小时的面糊。
5.往面糊里加水，边加边搅拌。
6.最终调成的稀面糊可以呈直线流下。
7.把搅好的面糊过滤一下，去除小面疙瘩，也可以不过滤。
8.过滤后的面糊更加细腻。
9.取两个盘子，这样倒换着用比较方便。在盘子里抹薄薄一层油。
10.舀入一勺面糊，均匀铺开。锅里水大火烧开后放入面糊，大火蒸。
11.大约蒸1分钟多点，看到面糊变色鼓大泡就蒸好了。
12.蒸好的面皮连盘一起放入凉水里降温，然后揭下面皮。
13.揭下来的面皮上抹薄薄一层熟油，防止粘连，就这样一张张摞起来。
14.切段。
15.加喜欢的配料即可，我加了生抽、陈醋、糖、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、盐、黄瓜。
16.最后还加了点花生。口感和洗面的凉皮不太一样，但也很筋道，大家可以试一试。
自制彩色凉皮
食材明细：
主料：：澄粉100g，高筋面粉100g，
辅料：：盐2g，苋菜汁250g，菠菜汁250g，火龙果皮汁250g，胡萝卜汁250g，
自制彩色凉皮的做法步骤：
1.新鲜的苋菜洗净
2.焯水，水留用
3.按照比例水，面，盐调成糊状，静置一会儿。
4.菠菜面糊
5.火龙果面糊，胡萝卜面糊忘记拍摄了?
6.不锈钢盘刷油
7.盛入一勺面糊，使其铺匀整个盘底。一定要铺匀，否则做出的凉皮有薄有厚，影响口感。
8.放入开水锅中继续摇匀面糊，然后盖盖子大火蒸三分钟取出，放入凉水盆中激水后，即可整张取出。因为我一个人腾不开手，所以照片有限。重复以上动作，一张张柔韧Q弹的凉皮就出锅了。凉拌，热炒都可以的。因为妈妈胃不好，所以就做了炒凉皮。
9.苋菜汁做的凉皮
10.菠菜汁做的凉皮
11.火龙果汁做的凉皮
12.葱，姜，蒜，胡萝卜丝，包菜丝，凉皮一起炒炒，香气扑鼻，色香味美！
小贴士：
1.火龙果皮的营养成分很高的，不要浪费。如果完全用皮就不会出现黑色的小籽，卖相更好。
2.胡萝卜榨汁最好也炒一下水，适合与面融合的更好。
感谢您阅读“97美食网”的《不用洗面的高颜值彩色凉皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉皮的做法专题，希望您能喜欢！
