食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“狼牙黄瓜”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::黄瓜适量,盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,蚝油适量,大蒜头适量,红米椒适量,
辅料::葱段适量,
狼牙黄瓜的做法步骤:
1.准备好黄瓜。
2.黄瓜去皮,用模具刀切成狼牙状。
3.加糖。
4.加盐和鸡精,蚝油。
5.加米椒和大蒜沫。
6.加醋,翻拌均匀,腌30分钟。
7.装盘,加葱段。
8.酸爽可口,美味既成
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狼牙鳝鱼烧豆腐
食材明细:
主料::狼牙鳝鱼1条,豆腐500克,
辅料::盐适量,料酒适量,红烧酱油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,糖适量,香菜适量,小米辣适量,
狼牙鳝鱼烧豆腐的做法步骤:
1.鱼洗净在背部打一字刀;
2.改刀好的鱼切成寸段;
3.葱姜蒜洗净;
4.锅中烧油,油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制;
5.作料炒香后烹入红烧酱油,冲入开水,加入鱼段和豆腐;
6.水开后转中小火炖制,加入料酒、糖、盐调味,炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁;出锅前撒入香菜葱末即可。
小贴士:
1、鱼背一定要打一字刀,这样鱼会更好的入味;
2、要多炖一会儿,让泡菜的味道,慢慢融合在汤中和鱼肉中,味道才有滋味。
孜然肉末狼牙土豆
食材明细:
主料::土豆3个,肉末适量,洋葱半个,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,白胡椒粉1撮,麻辣鲜2撮,孜然粉2撮,白砂糖1撮,葱花适量,
孜然肉末狼牙土豆的做法步骤:
1.准备好食材,洋葱切丁,葱白和葱花切好备用
2.土豆洗净,用波浪刀切成波浪条
3.把土豆条清水洗去淀粉,再浸泡几分钟,冲去淀粉沥干备用
4.热锅倒油,放入洋葱丁,葱白炒出香味
5.倒入肉末翻炒,再倒入料酒继续煸炒
6.把沥干好的土豆条倒入翻炒
7.加入1撮白胡椒粉翻炒
8.再加入2撮麻辣鲜继续翻炒
9.倒入2撮孜然粉,2勺生抽酱油翻炒
10.倒入1撮白砂糖翻炒,再倒入适量清水
11.汤汁沸腾后,加入葱花翻炒一下,装盘即可,喜欢吃香菜可以加一把
小贴士:
土豆条要洗去淀粉,这样土豆炒制不粘锅,口感也非常好
【青菜叶子】狼牙土豆
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::酱油适量,盐巴两勺,孜然两勺,醋适量,糖两勺,海椒面适量,折耳根适量,葱一根,花椒油两勺,蒜两个,
【青菜叶子】狼牙土豆的做法步骤:
1.切好土豆(≧▽≦)先切片,在切条。切好以后用水泡。将蒜,葱,折耳根(我们这里叫做猪屁股)切成末
2.泡了大约五分钟以后,倒入锅中,等水差不多烧开以后捞出,倒入冷水之中,泡(泡妹哟,一直泡泡泡⊙▽⊙)
3.泡了大概几分钟以后,烧油⊙▽⊙,等油有一点冒泡时候倒入土豆(≧▽≦),小心烫哟。稍微炒三四分钟,喜欢吃软的可以多炒几分钟٩(๑❛ᴗ❛๑)۶。炒的时候放盐
4.将土豆捞出,放入其余材料,海椒面,醋,糖,蒜,折耳根,花椒油等准备好了的材料(≧▽≦),拌匀(。・ω・。)ノ♡
小贴士:
成功(。・ω・。)ノ♡一切的口味,放的多少,都以自己的口味来定,没有标准答案,只要自己觉得好吃,那就对了(。・ω・。)ノ♡ 我是青菜,喜欢就请收藏吧(≧▽≦)
啦啦啦,自己爱吃是王道
椒盐狼牙土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,椒盐适量,
辅料::油适量,盐适量,
椒盐狼牙土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净
2.切狼牙片
3.清水中少加点盐浸泡10分钟
4.取出虑干水分,取小碗备点油
5.空气炸锅200度预热,底部薄薄的刷层油,土豆片薄薄的刷层油,码入烤盘,撒上椒盐炸10分钟
6.中间翻动2次,没有刷到油的地方再补刷一下,感觉没炸好可加3-5分钟,通常一个土豆10分钟左右即可
7.出炉。
小贴士:
1、不同的炸锅,温度和时间仅供参考。
2、一个土豆1锅大约10分钟左右,方便快捷。
3、土豆片入炸锅可以不撒椒盐,炸好后蘸椒盐吃。
狼牙土豆自制版土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::粗辣椒面3匙,香菜2棵,香葱1棵,孜然粉1匙,盐1匙,白芝麻1匙,黑芝麻1匙,
狼牙土豆自制版土豆的做法步骤:
1.土豆皮刮掉,洗好备用。
2.切成0.7厘米左右的厚度。
3.用狼牙土豆刀切成这样,很简单。
4.切好的放进凉水里,然后煮开水焯一两分钟,不要太久,口感会不脆。
5.焯的过程中,可以准备盐,粗辣椒面,小香葱,香菜,孜然,少许鸡精,黑白熟芝麻。
6.焯好的土豆控一下水,
7.锅里倒入少许油,土豆放进去。调料全部放进去,芝麻和香葱香菜出锅时候再放,火开小,轻松两下就可以出锅,可以根据自己喜好适量加调料。
8.这是最好全部两个土豆的成品,爸妈觉得好吃,除了夏天吃有些辣之外都还不错。??
椒麻土豆——自制狼牙薯条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::油适量,干辣椒适量,花椒适量,
椒麻土豆——自制狼牙薯条的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切成狼牙状。清水里浸泡10分钟。可以防止土豆氧化变黑,也可以去掉些淀粉。干辣椒、花椒切碎备用。
2.锅里清水烧开,放入浸泡好的土豆,煮至八分熟捞起过冷水,沥干水分备用。
3.锅里倒入适量油,油温4成熟,小火煸香干辣椒碎、花椒碎。
4.然后把土豆倒入锅里,铺开。静止3分钟,再翻动。重复2——3次,直至土豆熟透。出锅前撒盐,即可。
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