食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“肉丁南瓜时蔬炒饭(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：米饭一碗，肉丁三分之一碗，南瓜丁三分之一碗，胡萝卜丁三分之一碗，黄瓜丁三分之一碗，
辅料：：姜片2片，
调味料：：盐少许，花椒粉少许，蚝油少许（生抽），老抽少许，
肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤：
1.准备好食材；
2.处理肉丁，先加入少许盐和水不停的搅拌，让肉丁吃水，保证煸炒以后肉丁比较嫩；下锅前放入淀粉，老抽搅匀；
3.锅内加入适量油烧热，倒入肉丁，待一面与油充分接触再翻炒，煸炒至焦黄；
4.倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下；
5.倒入南瓜丁继续翻炒几下，南瓜丁比较容易软，倒入的晚一些；
6.倒入少许耗油，依照个人口味，加少许盐、花椒粉翻炒均匀；
7.转小火，倒入米饭翻炒，让蔬菜丁和米饭均匀混合；
8.最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可；
9.捞出炒饭里的姜片，出锅装碗，散入少量熟黑芝麻。
小贴士：
1. 个人推荐用新鲜的肉丁，可以买肉丝回家改刀，感觉比用火腿肠好吃；2.肉丁一定要做处理，不然炒出来会比较柴；3. 如果不喜欢用蚝油，可以用生抽，味道调好了再加入米饭翻炒；4. 再配上一个蔬菜汤和凉拌菜，一顿饭就好了，方便。
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榨菜 肉丁榨菜炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，榨菜适量，紫甘蓝适量，肉丝适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：蒜适量，酱油适量，盐适量，
榨菜 肉丁榨菜炒饭的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.榨菜切丁 紫甘蓝切丁 洋葱切丁 猪肉切丁 鸡蛋打散。
3.鸡蛋煎好。
4.锅中放油炒肉丁。
5.翻炒肉丁
6.当日紫甘蓝丁 榨菜丁洋葱丁 大蒜。
7.翻炒熟。
8.放入米饭。
9.蛋炒均匀，加入煎好的鸡蛋。
10.装盘。
时蔬肉丁
食材明细：
主料：：五花肉100g，豆角适量，豆干丁适量，香芹丁适量，玉米粒适量，蒜薹末适量，
辅料：：老抽适量，蚝油适量，盐适量，胡椒适量，料酒适量，
时蔬肉丁的做法步骤：
1.准备好各种蔬菜丁和五花肉丁
2.五花肉丁用盐，料酒，胡椒腌制10分钟
3.热锅凉油下肉丁翻炒，小火把五花肉中的油脂煸炒出来。
4.放入一点老抽，蚝油，煸炒。
5.依次下入焯过水的豆角丁，蒜薹丁，豆干丁，香芹丁，玉米粒。煸炒2分钟放入盐，胡椒。出锅装盘即可。
6.成品图。加南瓜米饭。
彩蔬蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭500克，鸡蛋两个，火腿肠120克，
辅料：：黄瓜100克，紫甘蓝500克，大葱30克，
配料：：生抽适量，盐适量，
彩蔬蛋炒饭的做法步骤：
1.各种材料洗净
2.切成图中的样子
3.鸡蛋打散入油锅煎好、捣碎、盛出待用。
4.将葱入煎蛋后有余油的锅中爆香，再加入米饭炒散（我忘了爆葱，所以在米饭中掏一洞补爆，就成图上这个样子）。
5.加入炒好的蛋和火腿肠块
6.当炒出蛋香味时，再加入菜丁
7.加生抽和盐调味，炒至两种菜丁变色断生即可。
小贴士：
1、炒米饭时，可在米饭上滴少许清水盖锅盖闷一会，米饭会自动散开。
2、加菜丁后不可久炒，否则菜粒不爽脆。
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