中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出腌青瓜，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：青瓜1个，
辅料：：白醋适量，糖适量，小红椒1只，盐1匙，
腌青瓜的做法步骤：
1.洗干淨青瓜，切段，去籽。
2.用盐拌均，醃15分钟。然后冲干淨盐，最后一次冲水用冷滚水，瀝干水份，备用。
3.把醋，糖，紅椒和青瓜拌好，放入雪櫃醃2小时以上。
4.即成。
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炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，
辅料：：火腿适量，胡萝卜适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，油适量，
炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒，热锅里放适量的油，先放入蒜粒炒一下，然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时，倒入适量的耗油、生抽，撒适量的盐就可以起锅了
青瓜泡菜
今天为大家带来的是青瓜泡菜，作为可口的下粥小菜，口感极佳，爽脆带着花椒的香气，还有丝丝的甜味，对不喜欢吃辣的童鞋们真的是福音；快点动手做起来吧！
青瓜泡菜
材料：黄瓜600克，生抽300克，陈醋100克，米醋100克，白糖200克，蜂蜜100克，大蒜50克，花椒15克，红椒一个
制作过程：
1、黄瓜洗净，晾干水分，斜切成一公分左右厚度的片；
2、容器中放入生抽，刚吃完一桶八喜，刷新干净用来做泡菜
3、放入陈醋、米醋、白糖、蜂蜜，蒜用刀压扁放入容器中；
4、放入花椒、切段的红椒，花椒可以再多放点，楼主家里只剩这么多，就全部放进去；
5、黄瓜片全部放入容器中，用筷子往下压压，让黄瓜全部没入酱汁中；
6、保鲜膜封一下容器，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜；
7、第二天早餐的时候就可以吃了，脆爽可口，口中有花椒的香气和淡淡的甜味，刚从冰箱取出时的口感最佳；
小贴士：
1、黄瓜不要用太嫩的，喜欢吃甜口的，白糖可以再加50克左右，陈醋不能省
2、没有用到盐，真的不需要放盐
这什么植物农村的屎瓜是什么？
你吃过西瓜，甜瓜，冬瓜，南瓜等等瓜，你吃过屎瓜么？所以什么是屎瓜，屎瓜能吃吗？带着这些疑问，就跟着小编一起看看吧！在以前，屎瓜是大量存在农村的田地里的，因为屎瓜的瓜很小，又贴在地上生长，老一辈的农村人都会给自己的孩子说，屎瓜是从粪便里排泄出来的种子长大的，所以叫屎瓜。千万不能玩更不能吃。
虽然受到了大人们的恐吓，但农村的小孩子们是天不怕地不怕的，看到这样新奇古怪的东西怎么能不摸摸尝尝呢？小编我虽然是农村长大的，但屎瓜还真没吃过，我问了从小长大的，他们说，屎瓜其实是非常不错的东西，熟了的屎瓜闻着很香，而且拿在手里越揉越软，非常好玩。
但至于屎瓜是不是屎里面的种子长大的就不得而知了，不知道是不是大人骗小孩的还是真的。记得小时候农村的田地里很多这种屎瓜，那会村里的人都叫它马泡儿。密密麻麻的生长在庄稼地里，最开始以为是西瓜呢，就等着它长大了吃了它，可是等到它都软了还是那么小，所以索性就不吃了，摘了玩。没事儿的时候就拿两个放在手里搓，又软又香。和小伙伴一起玩的时候就用屎瓜砸人，结果熟了的屎瓜一砸就破了，弄得小朋友一头屎瓜籽，我们都说头发吃屎了。
其实在城市的大药房里，会有干屎瓜片或者整个干屎瓜出售，价格还不怎么便宜。
1.吃屎瓜可防止酒精中毒
2.还可降低人体胆固醇，起到减肥的作用
3.屎瓜里的葫芦素C还有抗肿瘤的作用，适用于高血压者，嗜酒者，肥胖者。
总的来说，这种不被人看好的东西的作用还是很大的。
小结：但是屎瓜是不受农民们待见的，长在地里占地方，又跟庄稼争营养，还不能吃，关键名字很臭。所以，很多农民见到屎瓜都会把它像除草一样给除掉了，屎瓜的繁殖和适应力比较差，加上农民们常年的铲除，这么好的宝贝就这样渐渐消失在农村的地里。
西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！
知道吗西瓜皮今日有这么多好处!泡酒更是有奇效!快来看看到底怎么回事吧!
西瓜皮在生活中若是能够科学的使用，那么清热解暑以及生津止渴的作用是非常好的。并且这种中药材中还含有瓜氨酸，这种物质利尿效果非常的不错。除此之外，生活中长期科学服用西瓜皮能够起到美容养颜的功效，令体内的新陈代谢加快皮肤自然也就越来越好了。
西瓜皮的作用非常的多，所以在夏天吃西瓜的时候，绝对不能够吃掉西瓜肉后就直接扔掉，我们可以直接将西瓜皮泡水、煎汤、泡酒或者是爆炒服用，不仅味道好身体的健康也能够获得保障。具体的西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！如下：
第一：壮阳西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！就包括了壮阳，这种中药材操作起来非常的简单，只需要将新鲜的西瓜皮洗干净之后切丝，然后放入开水中焯一遍，沥干水分后和瘦肉丝干煸就足够了，我们也可以根据自己的口味加入其它的调味品，不仅味道美壮阳效果也非常的不错。
第二：健脾消暑西瓜皮非常的适合在夏天服用，在这个季节里人们的脾胃功能也会出现一定的下降，这样不仅食欲下降了，身体也由于暑气的入体而导致精神萎靡。建议这个时候取出适量的新鲜西瓜皮和大枣一起煎汤服用，每天代替茶水饮用，不仅可以消暑，同时对于脾胃的保健作用也非常的不错。
第三：美容养颜西瓜泡酒喝的功效还包括了美容养颜，不仅具有补水爽肤的作用，同时美白以及细腻皮肤的作用也很好。我们可以将西瓜皮取出后直接擦拭脸部，然后用清水洗干净就可以了，想要获得最好的效果每天坚持是非常有必要的，你会看到自己的肌肤变得越来越细腻，并且带有光泽、美白效果也很好。另外，若是皮肤出现晒伤的情况，也可以将西瓜皮冰镇之后冷敷，这样能有效的缓解皮肤晒伤，令肌肤更加健康。
第四：预防夏季痤疮夏季痤疮是很多需要长期坐卧人群的噩梦，那么应该如何才可以远离这种疾病呢?专家告诉我们，将西瓜皮和绿豆一起搭配使用，能够有效的防治夏季痤疮。将绿豆用清水进行煎煮，水开之后继续大伙熬煮十五分钟，最后绿豆取出来，再放入洗干净后的西瓜皮，煮开之后冷却服用。这种饮品每天服用数次，清热解毒以及消肿下气的作用非常好，对于痤疮也有很不错的功效。
第五：去痱子
炎热的夏季是痱子盛行的季节，这个时候暑热挟湿很容易导致毛孔阻塞。而使用西瓜皮具有清热解毒以及利湿的作用，可以选择内服也可以外用薰洗患处，对于痱子有着很好的疗效。
第六：治疗咽喉肿痛
将西瓜皮和两碗水一起煎煮，最后药液变成一碗水的时候取出过滤服用，对于咽喉肿痛的情况有着非常不错的疗效。
第七：治疗口腔溃疡
新鲜的西瓜我们需要取出外面那层绿色的部分，然后烘干再研磨成粉末，直接敷在口腔溃疡的部位，能够有效的起到消解溃疡的作用。
第八：消暑利尿
将外面那层硬皮去掉，然后西瓜皮切成小块放入开水中煮开，随后加入准备好的鸡蛋、饭前以及多种调味品，这种方子适合在夏季服用消暑利尿的作用很棒。
第九：缓解牙痛
若是身体出现了牙痛的情况，而已将西瓜皮晒干之后和开水、少许冰片一起冲泡，然后涂抹在牙痛的部位上，这样可以有效的缓解牙痛。
第十：其他
西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！有很多，除了上述所接受的作用之外，夏季服用之中中药材可以起到治疗干咳无痰、身热口渴、便秘以及暑热伤肺等疾病的作用，并且对于烫伤、口腔、喉咙不舒服等都有很好的治疗作用。小编建议西瓜皮在我国使用方法是有很多的，不仅味道好吃还健康，制作方面也非常的简单，例如凉拌西瓜皮、肉烧西瓜皮、西瓜皮炒青椒都是操作简单味道又很可口。
小编建议，生活中我们应该弄清楚西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！相关知识有哪些，同时学会一些常见的西瓜皮使用方法，这样才可以最大限度的发挥出这种中药材的价值。
西瓜怎么切你家的西瓜切的对吗？
夏天一到除了撸串啤酒最高兴的事就是吃西瓜了，可不管是切着吃还是挖着吃很容易弄脏手或者汁水四溅，实在狼狈那不如试试下面的六种实用西瓜切法让你优雅吃瓜!
腌腊鱼、腌腊排骨
过年的传统美食来了----腌腊鱼、腌腊排骨
小时候吃得最多的是妈妈做的腌腊肉和香肠，还有腊卷肘子，都相当美味。腊鱼也经常吃，但基本是亲朋送的，并不是自家做的。婆婆也不做腌腊鱼的，但鸟儿还是比较喜欢吃的，喜欢当小凉菜吃挺好，所以今年就自己来做一下。
鸟儿早先的博客给大家上过腌腊肉的贴子，这回上的腌腊鱼和腊排骨还是头回做。这次腌制的配方比之前多加了些香料，以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态，还得风干1-2周腊味才浓呢，目前吃味道还不足，呵呵！
其实自己腌也不麻烦了，稍微花点力气就行了。好在家里有个现成的帮手，让这件事情轻松许多哟！
腌腊鱼、腌腊排骨原材料：杀好剥开的草鱼2条约10斤、排骨3条约3-4斤。
调味料
A料：干辣椒随意、花椒15克、八角2个、桂皮1小片、丁香2个。
B料：盐400克、白酒适量。
工具：食品料理机、刷子、棉绳、大针、S型挂钩、剪刀、竹片。
腌腊鱼、腌腊排骨的做法
1.将A料用食品料理机打细碎些。
2．净锅入盐，加入打碎的A料。
3．小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。
4．将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到。
5．用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角。
6．将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封。
7．将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐。
8．再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角。
9．将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中。
10.盖上一层保鲜膜或塑料袋，压上重物（鸟儿压的是LC的锅盖，比较重），再盖上锅盖密封。密封放置较冷的北面阳台。三天后从下到上翻动一次，并倒掉里面的血水，接着密封腌制。密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中。
11.取出鱼将表面稍清洗一下，在适当位置用大针引棉线穿洞并打结，再取一节竹片，撑在两片鱼之间，以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干。
12．排骨、猪肉、鸡腿不用清洗，直接穿好棉绳。先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风避雨处风干20天左右。
特别提示
1.肉和盐的比例：婆婆的用量是10斤肉3两盐，鸟儿的用量是10斤肉4-4.5两盐。这个量不是定的，各地比例也不尽相同，最多的用到10斤肉6～7两盐，甚至1斤盐的。
2．刷白酒有增香和消毒的作用，花椒则有防腐和增香的作用哟！涂抹的时候要每个部位都抹到，不留死角，以免肉变质。
3．鱼、肉在腌制前后是否清洗，各地方法不同。鸟儿是不洗的，尤其是肉。腌前用白酒刷一道消毒。如果你不放心一定要洗一下，也要注意洗完后要先把肉表面水分放置干了再腌制。鱼的话腌前是不洗的，腌好后因为杀好的鱼太脏太腥了，所以还是略冲了一下水再穿绳风干。因为水洗会影响风味，也容易变质的。
4．密封放置的容器最好是陶瓷或砂锅的材质。鱼太大了，没有那大的盆，只好先把鱼用塑料袋装好再放进塑料大盆里了。
5．不管是鱼还是肉都不宜放在太阳下久晒，刚腌好的时候选太阳好的天气晒一两天，余下的时间就阴凉风干就行了。腊肉的味道要半个月以上才会出来，否则腊味不浓，吃起来不香。腌好的腊鱼腊肉改小块些，放进冰箱冷藏，长时间就冷冻存放。
青瓜烙
食材明细：
主料：：青瓜一根，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐一勺，鸡粉一勺，蒜适量，生抽一勺，糖一勺，香醋适量，香油适量，
青瓜烙的做法步骤：
1.青瓜切细丝，放入一个鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐鸡粉搅拌均匀，静置一会，不用放水，因为青瓜会出水
2.把蒜剥皮捣成蒜泥，加入生抽，香醋，糖，香油搅拌均匀倒入容器里放盘
3.青瓜糊静置了一会出水，再次搅拌均匀，开火放平底锅烧热，倒入适量花生油烧热，把青瓜糊倒入锅里，掂锅摊平，待饼成型翻面煎，然后关火取出，按照自己喜欢的形状切块摆盘。蘸着蒜汁吃。清香
青瓜面条
食材明细：
主料：：面条适量，青瓜适量，辣椒适量，青菜适量，胡萝卜5片，
辅料：：盐10g，油10g，
青瓜面条的做法步骤：
1.把水烧开
2.再下面条，面条煮熟后再用冷水冲一下，再烧开水放入青瓜
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