食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“猪肝炒黄瓜”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::猪350克,黄瓜250克,
辅料::油适量,盐少许,蛋清少许,糖少许,生抽适量,葱少许,小苏打少许,胡椒粉少许,
猪肝炒黄瓜的做法步骤:
1.猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀,表层加一点油封住待用。
2.黄瓜切条用适量盐腌制。
3.猪肝拉油后,打起控油。
4.锅烧热下油、葱炒香,加入适量水调好味,下猪肝慢火炒熟,再下黄瓜翻炒均匀。
5.洒适量胡椒粉,淋明油出锅装盘。
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猪肝炒黄瓜条
食材明细:
主料::猪肝适量,黄瓜一根,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,耗油适量,
猪肝炒黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜切条条,猪肝切簿片,姜切片,蒜切片。
2.热油锅,倒入黄瓜条炒至8成熟乘出备用。
3.另热油锅,爆香蒜片及姜片。
4.加入猪肝炒至变色。
5.加入一勺耗油炒匀,可以稍炒干一点,看你喜欢的口感咯。
6.再加入黄瓜条炒匀,炒熟,加适量盐即可。
7.黄瓜脆脆滴,猪肝很香哦。
核桃黄瓜拌猪肝
新鲜上市的蒜米,提味且不辣,猪肝的鲜香和核桃的脆香互搭,嚼起来更是满口留香。
材料:
主料:猪肝180克,核桃12个,
辅料:蒜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,植物油适量,芝麻油适量,米醋适量,酱油适量,辣椒油适量,
核桃黄瓜拌猪肝的做法步骤:
1. 核桃剥壳取肉。
2. 核桃凉油下锅,慢火炒至香脆放凉备用。
3. 蒜拍成蒜米。
4. 卤猪肝切成片备用。
5. 黄瓜和胡萝卜切成薄片。
6. 将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。
7. 将蒜米加入一勺半米醋,一勺生抽,一勺微辣的辣椒油,二勺鲜味汁调成碗汁。
8. 将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。
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