食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下蔬菜素烩汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大土豆一个，西红柿一个，小白菜1棵，
辅料：：鸡蛋一个，香菜适量，干黄花菜15克，黑木耳3个，葱花适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，胡椒粉1克，生抽2克，
蔬菜素烩汤的做法步骤：
1.准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。
2.将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。
3.土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。
4.锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。
5.炸成金黄色，捞出控油备用。
6.一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用。
7.锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮。
8.七成熟的时候，加小白菜。
9.快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡，搅拌好，大火改小火，淋入鸡蛋液，关火。撒葱花和香菜，淋香油。
10.盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好
小贴士：
蔬菜自己选择喜欢的。
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蔬菜素汤
食材明细：
主料：：土豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，虫草花适量，洋葱适量，干黄豆适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
蔬菜素汤的做法步骤：
1.材料图。
2.将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。
3.平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。
4.烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。
5.转小火煮40分钟。
6.开锅后加盐和一点儿糖调味
小贴士：
１、 蔬菜可以调换，芹菜，黄豆芽，南瓜等都是可以的。
２、 蔬菜的处理方式可以换成用烤箱烤，用锅煎的时候要注意用小火，不加油干煎，以煎软为度，不可煎糊。
３、 汤中略加一点儿盐和一点糖和味儿即可。
五彩素烩汤
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1小段，黄瓜1小段，木耳适量，
辅料：：干豆腐适量，水淀粉适量，盐适量，
五彩素烩汤的做法步骤：
1.土豆去皮，切薄片，切丝更好
2.水洗几次，洗掉表面淀粉
3.热锅宽油，油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多，2个土豆我炸了3次
4.炸到土豆片浮起，金黄酥脆
5.捞出控油。
6.黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝
7.锅里加一点点底油，爆香葱花
8.加入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒几下
9.加入一大碗水
10.水开后加木耳、干豆腐丝煮两分钟
11.加盐调味
12.加入水淀粉勾芡
13.抓一把炸好的土豆片，关火出锅
14.清淡的汤，非常好喝
小贴士：
土豆片一次可以多炸点，剩下的冷冻保存，下次再做汤时直接取用
银耳烩素
食材明细：
银耳20克，发菜15克。胡萝卜，莴笋各200克，鸡油10克。精盐，白糖，湿淀粉。
银耳烩素的做法步骤：
(1)银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟.
(2)胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用.
(3)将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围.
(4)将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.
匈牙利烩蔬菜
食材明细：
茄子1条，大黄瓜1/2条，番茄2个，素肉块6块，沙拉油3大匙，盐2小匙，糖2小匙，番茄酱80C.C.，黑胡椒1大匙，匈牙利辣椒粉2小匙，月桂叶3片，高汤适量，酸辣酱(TABASCO)，切碎巴西利各少许，白萝萄(用果汁机打成泥)，海苔丝，少许，低筋面粉，少许。
匈牙利烩蔬菜的做法步骤：
1.素肉块泡水1小时后，换水再洗过，挤干水分。
2.大黄瓜削皮去籽、切块，并烫过。
3.茄子、番茄洗净切块。
4.起油锅，放油、盐、番茄先炒几下，再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟，加高汤淹过材料煮开，再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。
椰汁素烩
食材明细：
主料：：西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，黑木耳适量，
辅料：：葱花适量，椰汁适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，
椰汁素烩的做法步骤：
1.制作此菜的材料。
2.胡萝卜切成小粒备用。
3.大葱切成小段备用。
4.西兰花和菜花先用盐水泡过洗净，然后用开水焯一下。
5.锅中放油，放入葱花炒香。
6.然后放入焯好的西兰花和菜花翻炒一分钟。
7.加入玉米粒翻炒一会儿。
8.加入胡萝卜粒翻炒一会儿。
9.加入适量的椰汁。
10.加入黑木耳翻炒均匀炖1分钟即可。
11.临出锅是加入精盐适量。
12.关火后加入适量鸡精调味。
外婆素烩
食材明细：
主料：：西红柿适量，土豆适量，蚕豆瓣适量，
辅料：：盐适量，
外婆素烩的做法步骤：
1.西红柿切一下
2.土豆切粗条
3.蚕豆瓣洗净备用
4.锅热油加西红柿煸一下出汁
5.再放入土豆条和蚕豆瓣煸炒一下加盐、少许水盖上锅盖烧开即可
6.成品图
宝宝餐—骨汤红烩红烩蔬菜的做法
我家宝一岁四个月，总吃粥，面片和饺子也比较单调，能吃的炒菜少之又少，这道非常适合小宝宝，配米饭和馒头都可以。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
骨汤，西红柿，西葫芦，散菜花，柿子椒，葱片两片，橄榄油几滴滴，生抽几滴滴，
宝宝餐—骨汤红烩红烩蔬菜的做法的做法步骤：
步骤1，散菜花写碎，西葫芦和柿子椒切丁
步骤2，西红柿切丁
步骤3，热锅放几滴橄榄油，放入葱花，放入西红柿，及其他菜。放几滴生抽，加入骨汤，顿至汤汁收浓，最后基本没有汤了，骨汤全部吸收入菜中，味道很鲜美哦！
步骤4，配米饭和馒头都很不错哦！
蔬菜面条烩饺子
食材明细：
主料：：面条100克，饺子适量，
辅料：：小白菜一颗，西红柿1个，鱼丸适量，干裙带菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
蔬菜面条烩饺子的做法步骤：
1.小白菜洗净切段，西红柿洗净切块
2.一盘剩饺子
3.干裙带菜，煲汤、煮面条放点味道很鲜的
4.锅中做水放鱼丸，大火烧开
5.水开后，放面条煮至8分熟
6.再放西红柿块煮至水开
7.然后放入饺子，烫一下即可
8.再放入小白菜，关火
9.最后放干裙带菜，加少许盐和味精调味即可
小贴士：
先煮面条后放饺子，因为饺子是熟的。如果是生的，要先煮饺子，再煮面条
干裙带菜要最后放，如果放早了就煮烂了不好吃了
鸡蛋蔬菜烩饼
鸡蛋蔬菜烩饼
原料：西红柿2个
鸡蛋3个
油菜4-5棵
烙饼400克
葱1小段
配料：盐1/2茶匙（3克）
生抽1汤匙（15ml)
鸡蛋蔬菜烩饼的做法
1、西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。
2、锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
3、再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。
4、放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。
5、打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。
美食小提示
1、这是道很简单的菜饭一锅出，省时间又不缺营养，小时候我妈工作忙的时候，下班来这么一锅，就能让我吃到肚歪。
2、做烩饼的饼用自己烙的或者买的都可以，中间加水焖一下是为了让饼的口感软一点，也比较入味，最后别忘了开大火炒一下，口感才不会水水的，更好吃。
3、做烩饼的配菜你也可以随意更换，可以放点肉，也可以放尖椒什么的，但是西红柿不建议省略，有了它汤汁会比较浓郁。
4、这道菜的调料比较简单，油也不要太多，因为饼里本身有油，油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点老抽提色。
5、鸡蛋很容易吸盐味，所以要调好味最后放，搅匀就可以吃了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
烩素丁丁面
食材明细：
主料：：面粉半斤，角瓜半个，西红柿三个，辣椒三个，葱一段，菠菜两根，
辅料：：番茄酱适量，生抽适量，盐适量，辣面适量，十三香少量，鸡精少量（味精），香醋少量，
烩素丁丁面的做法步骤：
1.和面，醒面，擀面，晾面！（压面机压在二档，晾一会儿好切）
2.准备好食材
3.所有的食材切好
4.锅里面倒油烧热，放入葱煸出葱味，加茭瓜丁，加辣面翻炒几下加入生抽，盐十三香和辣椒丁继续翻炒！
5.稍微炒一会，加番茄酱和西红柿炒出汤汁，放鸡精，味精！
6.最后加开水滚一会儿
7.另外一个锅等水开煮面丁丁！
8.面丁煮好出锅时放入菠菜
9.菜汤里面放香醋，煮好的面丁控干面汤，直接捞入菜汤锅里面，烩一两分钟让面丁入味即可！！！
小贴士：
面团稍微和硬一点！切的时候好切！薄面我用的玉米面，这样面汤不黏！
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜素烩汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烩菜食材专题，希望您能喜欢！
