任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“土豆烧飞鸭”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：飞鸭700克，土豆400克，
辅料：：盐适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量，
土豆烧飞鸭的做法步骤：
1.准备食才
2.飞鸭去杂质，用温水洗净，斩大块。
3.土豆去皮洗净，切块.
4.取高压锅，放适量水，放入飞鸭。
5.加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开，小火20分钟.
6.打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟.
7.加盐，料酒，大火收汁即可
小贴士：
飞鸭的鸭油比较多，不用去掉，可以放入一起煮，吃时撇去油即可.
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土豆烧麻鸭
食材明细：
主料：：麻鸭半只，土豆两个，
辅料：：啤酒1瓶，豆瓣酱1勺，豆豉1勺，料酒适量，酱油适量，八角2个，香叶3片，蒜头1个，生姜适量，桂皮适量，红椒2个，
土豆烧麻鸭的做法步骤：
1.原料：麻鸭，土豆，豆瓣酱，啤酒，八角，生姜，桂皮，香叶，蒜头，红椒。
2.土豆洗净切大块备用。
3.热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。
4.加入麻鸭翻炒。
5.加一勺豆瓣酱。
6.加一勺豆豉。
7.加酱油。
8.加料酒。
9.加啤酒。
10.加入土豆。
11.放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。
12.成品图。
小贴士：
1、因为酱油豆瓣酱，豆豉都是咸的所以不要放盐了。
2、时间炖的长更入味。
豇豆干香肠飞鸭煲
食材明细：
主料：：飞鸭肉350克，豇豆干150克，香肠100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，鸡精适量，
豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤：
1.飞鸭肉洗净，斩大块。
2.豇豆干切段。
3.香肠切片。
4.豇豆干洗净，用开水泡半天。
5.飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6.取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。
7.加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。
8.加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火。
9.取砂锅，放入豇豆干。
10.把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
11.放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟。
12.放入香畅，小火炖10分钟。
13.加盐，老抽，再炖10分钟。
14.加鸡精即可。
小贴士：
1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。
十三香飞鸭百页结
食材明细：
主料：：飞鸭肉500克，百叶结200克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，
十三香飞鸭百页结的做法步骤：
1.飞鸭解冻
2.百页结用开水泡一下
3.准备好调料
4.飞鸭洗净切块
5.把飞鸭用开水焯过，捞出
6.锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香
7.放入白糖，飞鸭煸炒2分钟
8.加老抽继续炒1分钟
9.取高压锅，放入飞鸭
10.加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火
11.放入百页结
12.加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟
13.加鸡精
14.加葱段，搅拌均匀即可
小贴士：
1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.
2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆烧飞鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭菜谱专题，希望您能喜欢！
