食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"黄金薯泥糕"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：土豆500克，熟鸡蛋黄2个，咸鸭蛋黄2个，胡萝卜粒50克，玉米粒50克，黑木耳20克，豌豆粒50克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
黄金薯泥糕的做法步骤：
1.、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
2.、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
3.把土豆反复碾压成土豆泥。
4.捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
5.将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
6. 把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
7.把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
8.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
9.改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小贴士：
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
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薯泥松糕的做法
做蛋糕总离不开蛋和油，不过传统的中式小点里，有一道做法非常简单，带着淡淡天然米香的美味糕点，却可以脱离蛋和油的束缚，这便是松糕。用粘米粉和糯米粉制作成坯，上锅蒸制而成。想要味道和外表更出众的，可以混入紫薯、南瓜等，既营养又美味。
材料：
紫薯250g，粘米粉60g，纯牛奶（或配方奶）30g，细砂糖10g，
薯泥松糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切小块。
步骤2，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤3，取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和细砂糖。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤4，趁热按压成泥。
步骤5，另一半薯泥和粘米粉混合在一起。粘米粉即大米粉，可以用料理机的研磨功能将大米打成粉，也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合，避免温度过高淀粉糊化，影响松软口感。
步骤6，用手指不断揉捏，混合均匀。
步骤7，过筛，得到细腻的紫薯米粉。
步骤8，在模具底部先铺一层紫薯米粉。
步骤9，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
步骤10，最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
步骤11，冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布。盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂，同时避免水蒸气回流影响成品。
步骤12，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
步骤13，倒扣脱模。
步骤14，切成合适的大小，就可以和家人一同享用咯~
培根薯泥鱼糕卷
一次意外的旅行让我来到了荆州这座小城，也让我意外的邂逅了当地特色鱼糕。平日里不是很喜欢吃鱼头的我却意外地喜欢上了这款美味。土豆泥吸收了来自培根和鱼糕的鲜美汁水，好吃到爆。
材料：
鱼糕一小块，培根3片，土豆一个，黑胡椒适量，盐适量，葱适量
做法：
1.准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软
2.准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状
3.将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀
4.将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起
5.从上图右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好
6.依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可
小提示：
1.培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃
2.鱼糕的量，培根的量按想做的数量来定，培根片比较长，一片可以做两个，鱼糕条数=培根片数量的一半
你喜欢吃鱼吗?》》》吃鱼的好处关于吃鱼你必须知道的十大好处吃鱼的好处关于吃鱼你必须知道的十大好处
我们知道鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点，是我们日常餐桌上经典美食，关于吃鱼你知道有什么好处吗?小编带你一探究竟!
这个月，《美国临床营养学杂志》上的一个研究表明，每周吃两到三次鱼有助于减低妇女的失聪风险。就在这个初夏，美国食品和药物管理局(FDA)和美国环境保护署(EPA)鼓励怀孕和哺乳期的妇女、小孩多吃鱼，吃不同种类的鱼。这些新的建议说，孕妇和哺乳期的女人每周应该吃不少于8盎司的海鲜，包括，富含欧米珈-3脂肪酸的各种鱼类，例如三文鱼，沙丁鱼，鳟鱼，和金枪鱼罐头，这有助于最优的大脑发育。鱼是很好的食物，富含着各种营养素，还包括以下十个益处：
有助于心脏健康
降低血压、甘油三酯和胆固醇水平
改善关节炎和关节疼痛
提高大脑的成长和发展
对未出生的婴儿,婴儿和儿童至关重要
降低得某些癌症的风险
降低患阿尔茨海默氏症的风险
鱼是最好的-3脂肪酸的来源,超过补品和植物来源
它是美味的,而且做法很简单
有很多证据表明海鲜有很多益处，健康专业人士也赞成这些鱼类食谱，然而我们大部分的人都吃得不够。
多吃海鲜可以出奇的简单。每周吃两次鱼和海鲜,考虑这些建议:
换出每周把至少两餐肉类或家禽换成鱼或海鲜。鸡肉炸玉米饼可以成为鱼炸玉米饼，或烤牛排沙拉上可以很容易地换成烤三文鱼。
香料起来通过加入新鲜药草和香料，例如,辣椒粉,孜然,柑橘类果汁或萨尔萨辣酱来提升味道。
吃鱼禁忌揭秘不宜吃鱼的人群
吃鱼禁忌揭秘不宜吃鱼的人群。鱼是很有营养的食物，而且也具有很多的食疗功效，如保护心脏健康，降低血糖，预防骨质疏松等，但是专家提醒，鱼虽好，但是并非人人都适合。
以下3类人群不宜多吃鱼：
1、结核患者：
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者：
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、服用某些药物者：
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。
了解吃鱼几个注意事项吧：
一、鱼未煮熟
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
二、过度油炸
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
三、含汞量高的鱼类
大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。
体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。
喜欢看韩剧的小伙伴都知道，韩国人可爱吃活章鱼了》》》韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客
韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客
还记得跑男韩国场吗？陈赫队在农贸市场抢到的一款美食就是活吃章鱼，当时把王丽坤吓得连声说这个我可不吃。其实小编到时很想尝试下啦，生吃究竟是何种感觉，如果卡住喉咙不能呼吸怎么办？
吃活章鱼是韩国的美食，一般大章鱼是切掉触手，放在盘子上，然后把脑袋放在盘子中央。不论是脑袋还是触手都在蠕动，食客沾着生鸡蛋和辣酱(没准还有泡菜)就吃了而对于小章鱼，就像文章中的图一样，整个卷在筷子上，然后沾着调料，整个吃下去。
韩国人爱活章鱼
跳舞章鱼。一淋上酱油，章鱼就像触电一样，活生生跳起舞来
有一道当地人称为跳舞章鱼的盖饭，上头放了一只经过处理昏倒的大章鱼，但是只要一淋上酱油，章鱼就像触电一样，活生生跳起舞来，韩国人口中的美味料理，吓坏了不少外国观光客。
小章鱼卷在筷子上吃
正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。
韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法生吞
被切碎的活章鱼，还在蠕动~
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法生吞。
生吞活章鱼是韩国美食的代表
这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。
黄金糕
在杭州的时候很喜欢吃一种叫做黄金糕的自制点心，切成一片片的，不管是蒸着吃还是在锅里面稍微一煎，甜甜的浓郁的椰香味立刻就出来了，蜂窝状的结构也特别讨喜，如果竖着切的话咬起来也很有嚼劲~
后来得知这并不是杭州的特色点心，是马来那边的，利用了当地特产的椰子做出来的椰浆，加入土鸡蛋进行长时间的发酵和搅拌，最后上锅蒸出来变成了这种让人欲罢不能的美味。
黄金糕
原料：椰子1个，椰子粉20g（或者这两样直接换成椰浆240g），黄油15g，砂糖110g，土鸡蛋2个，酵母4g，木薯粉180g，清水15g；
黄金糕的做法
1、选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来；
2、破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入椰子水做椰浆；
3、加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开；
4、加入20g黄油；
5、停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉；
6、4g酵母加入20g清水化开备用；
7、2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发；
8、不用完全打发，稍微变白的就好了；
9、分次加入已经放凉的木薯粉浓浆；
10、最后加入酵母水；
11、放到模具里面，发酵1小时以上；
12、放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
黄金步步糕
食材明细：
主料：：面粉二杯，南瓜泥适量，
辅料：：红枣适量，酵母粉5克，
黄金步步糕的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜按压成味泥状，如果感觉不细腻，可以用料理机打成糊糊和面。
2.南瓜泥里边加面粉进来一起和面。南瓜的含水量有很大的差别，所以不要加水了。
3.用筷子搅拌，没有干粉的时候。用手和面揉成面团。
4.揉和好的面团，放置做温暖处发酵半个小时左右，发酵的时候面团一定要密封。
5.半个小时后，取适量的面团，擀压成为饼状。
6.在擀适量的面饼，切成厚的面条。用做红枣的带子。
7.一个红枣，用一段面条裹在红枣的中间位置，沾点点的水，按在面饼上边，开始做步步糕了。
8.做好第一层步步糕了，然后移动到锅里边去做第二层。为啥放在锅里边做第二层?因为步步糕层次高了，在移到锅里去容易变形的。做好第一层后在中间的位置，放一个小面饼，这样做利于第二层更高一些。
9.依次做好第二次和中间，步步糕就做好了。每一个步步糕之间要留有空隙。如果太拥挤蒸的时候发酵起来就会粘在一起了，影响美观。盖上锅盖发酵15分钟左右即可开火蒸了。大火蒸25分钟。蒸好也不要急着开锅，先焖上5分钟左右，不然遇到冷空气会造成食物发硬或者收缩。
10.分享。
小贴士：
南瓜要蒸熟在和面，南瓜的含水量不一样，所以没有给出用水量，在南瓜泥加面粉的时候要一点点的加面粉，千万不要加水了。面和的要比较硬一些，面太软蒸的时候容易变形。
黄金薯饼
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：橄榄油适量，海盐适量，
黄金薯饼的做法步骤：
1.材料新鲜土豆一个
2.土豆去皮刨丝加适量海盐拌匀，刨丝后不要水洗，保留淀粉，以利于煎制时成形，整个过程尽量时间短一点，以免土豆丝氧化变色
3.不沾锅加油烧热，因为做早餐，所以用的橄榄油，这是水果油，不油腻，颜色金黄，下土豆丝用铲子拨成圆形煎制
4.两三分钟后，用铲子铲一铲土豆饼，翻个面
5.再煎三分钟后铲子看一看略焦后翻面，同煎到略焦后出锅
6.最后出锅装盘配一份酸奶，就是一份美味的黄金薯饼早餐了
黄金脆薯
食材明细：
主料：：土豆1个，食用油300ml，
辅料：：食用盐2匙，
黄金脆薯的做法步骤：
1.材料
2.土豆切片备用
3.在锅中倒入油，用大火烧至六成热
4.倒入土豆片，仍用大火炸
5.变成金黄色时，转小火
6.成品图
黄金芋泥条
食材明细：
主料：：芋头240克，砂糖40克，生粉50克，鸡蛋1个，炸粉80克，花生酱25克，
辅料：：色拉油500ml，
黄金芋泥条的做法步骤：
1.芋头洗净蒸熟去皮
2.把剥好的芋头压成泥状加入一大勺花生酱搅拌均匀
3.再加入适量砂糖拌匀
4.取适量芋泥搓成长条
5.裹上淀粉
6.再裹上蛋液
7.最后裹上面包糠
8.取一小锅加热色拉油，放人芋条因为芋泥是熟的，只要炸一会就好
9.捞出吸油
10.装盘即可
小贴士：
芋头如果水份大可以在拌芋泥时加点生粉，以便成型
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