中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为你精心整理的“家常红烧排骨土豆”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::排骨750克,土豆两个(大的),
辅料::葱一根,姜适量,蒜5瓣,八角两个,桂皮适量,香叶适量,
配料::冰糖适量,生抽1勺,料酒1勺,红烧酱油半勺,盐1勺,
家常红烧排骨土豆的做法步骤:
1.准备好配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
2.冰糖依个人口味适量
3.排骨洗净汆水去污
4.开锅后冲洗干净,沥干水分
5.锅中放底油,倒入冰糖,用锅产不停搅拌。
6.冰糖炒至融化后冒黄泡,千万不能火大噢,不然就会有苦味了。
7.倒入排骨,翻炒均匀至上色
8.加入配料及料酒,继续翻炒片刻出香味
9.倒入高压锅中,加大约两至三碗水(这个依个人口味,如喜欢汤多一些,可以再多加一点),进行压焖,出大气后转小火10分钟。
10.关火跑完气后,开锅加入盐,翻拌均匀
11.再加入切成小块的土豆,上火再压5分钟
12.盛盘,土豆软面,排骨咸香,食欲大增啊。。。
小贴士:
非常家常的一款排骨烧土豆,没有复杂的配料和工序,半个多小时搞定,土豆软面,骨香浓郁,咸香适口,荤素搭配,很适合时间紧张的上班一族噢。
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红烧排骨土豆
食材明细:
主料::排骨600克,土豆1个,
辅料::食用油25克,红砂糖10克,蚝油2小勺,老抽2小勺,料酒2小勺,盐少许,辣椒酱1小勺,姜1小块,蒜10瓣,腐乳1块,鸡精半小勺,西红柿1个,
红烧排骨土豆的做法步骤:
1.西红柿洗净、切块,姜、蒜切(拍)碎。
2.排骨冷水下锅,煮去血水,捞出排骨,放入红砂糖、蚝油、老抽、料酒腌制30分钟。
3.土豆洗净、切块。
4.锅里放油,将土豆煎至二面稍黄,装盘备用。
5.锅里再添些油,放入姜、蒜炝锅,放入辣椒酱、腐乳,翻炒出香味。
6.放入排骨,翻炒匀。
7.倒入热水,水量不要太多,没过排骨即可,盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢炖。
8.将排骨煮至8成熟时,放入煎好的土豆,翻炒均匀后继续加盖焖烧。
9.煮至排骨、土豆酥软入味时,放入西红柿稍翻炒,调入适量盐、鸡精,炒匀,转大火收浓汁。
10.关火,装盘。
小贴士:
酱料已含咸味,盐量可适当减少。
家常红烧菜红烧排骨
其实我介么喜欢当煮妇,很大一个原因是因为我喜欢下厨,呃,其实是更喜欢对着菜拍来拍去啦嘿嘿
这还得感谢我亲爱的恩泽宝贝,他是我想学会一样东西的动力!
也是因为宝贝,我才实现的全职的梦想!What?梦想?瞧我这点小出息哈哈哈
煮妇必会的家常红烧菜-红烧排骨
红烧排骨
原料:排骨
配料:葱姜蒜
调料:盐生抽老抽料酒白糖鸡精
准备工作:
1、排骨斩小块,冲洗干净;
2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水;
3、煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份;
红烧排骨的做法
1、锅里热油,爆香葱姜蒜;
2、倒入排骨,煸炒;
3、至排骨两面焦黄;
4、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平;
5、加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;
6、最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可!
后有详细的#红烧菜的制作要点#记得看哦^^
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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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