食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了土豆寿司,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::土豆适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,
土豆寿司的做法步骤:
1.土豆切块放入沸水中,煮至熟透。
2.加入少许盐。
3.土豆煮熟透捞出。
4.趁热用勺子压成土豆泥,放凉备用。
5.把火腿肠切成长条。
6.把土豆泥均匀平铺在海苔上,再当上火腿肠。(可以放点黄瓜、沙拉酱或者自己喜欢的)
7.卷成寿司卷。
8.刀上抹点水会容易切点,切成小块。摆盘。
小贴士:
放点黄瓜、沙拉酱口感会更好点,这么吃有点干。额(⊙o⊙)…宿舍除了俩土豆和火腿肠也没有别的了
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土豆培根寿司卷
食材明细:
主料::土豆3个,紫菜3张,培根50g,
辅料::葱10g,蒜10g,黑芝麻2勺,
配料::盐1勺,鲍汁1勺,料酒1勺,
土豆培根寿司卷的做法步骤:
1.土豆去皮,切块上蒸笼蒸熟。
2.取出捣成土豆泥。
3.葱,蒜,培根切沫,备用
4.锅中入油,待油温6成热左右
5.放入葱花蒜末爆香之后放入培根沫。
6.翻炒均匀,放入适量盐,生抽,鲍汁(没有可不放)。待培根熟后放入适量鸡精,翻炒均匀即可。
7.加入土豆泥,和培根沫翻炒均匀,倒入2勺黑芝麻。继续翻炒均匀。
8.将炒好的土豆泥放凉。
9.准备紫菜一张,光面朝下铺好
10.码上土豆泥。多少随你喜好,细一点口感更好。
11.用寿司帘将紫菜卷起,没有的话可以拿一张稍微硬一些的海报纸可以代替,上面铺上一层保鲜膜即可。卷好卷后,多余的紫菜拿快刀切掉。
12.用锯齿刀斜切成段,装盘即可。
小贴士:
炒好的土豆泥放凉之后再卷,以免紫菜遇热后口感不好。切的时候最好用锯齿刀,小心轻切。
【花样寿司】----什锦寿司
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,
配料::沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。
2.搅拌均匀。
3.准备好其他配料。
4.将鸡蛋打散煎成蛋饼,晾凉切宽条。
5.胡萝卜切条,开水煮软。
6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条,鸡蛋饼切片,胡萝卜切条。
7.取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔,倒入少许米饭。
8.自上而下将米饭铺匀,上部留空,便于最后卷好后粘卷。
9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。
10.撒少许肉松。
11.铺上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
12.自下而上卷起来,卷紧。
13.卷的时候注意用力均匀。
14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。
15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。
小贴士:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋或水再切,不粘刀。
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