食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了送给有土豆情节的你---干煸土豆条，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：土豆适量，白芝麻适量，干红椒适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，
送给有土豆情节的你---干煸土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切成方条。
2.干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。
3.放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。
4.锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。
5.锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了。
小贴士：
高高碎碎念：
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
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干煸土豆条的做法
难度:高手时间:20-35分钟主要食材:蔬菜类菜系:家常
用料 土豆2个（约400g） 干辣椒30g 大葱1段（约5g） 老姜2块（约5g） 大蒜3瓣 生抽1汤匙（15ml） 花椒1茶匙（5g） 孜然籽1/2茶匙（3g） 辣椒粉1茶匙（5g） 油500ml（实耗20ml）
做法 1.土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用。 3.炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
小贴士 如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。 刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。 从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。
干锅土豆条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：香菜1把，葱1棵，姜适量，蒜3瓣，
配料：：麻椒适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，
干锅土豆条的做法步骤：
1.土豆切条。
2.入油锅炸。
3.金黄色时捞出。
4.取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。
5.香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。
6.锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。
7.下葱、姜、蒜炒出香味。
8.下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。
9.放入香菜段，段生即可出锅。
小贴士：
整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。
因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。
感谢您阅读“97美食网”的《送给有土豆情节的你---干煸土豆条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆的做法专题，希望您能喜欢！
