食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的宫保土豆牛肉丁，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：土豆1个，牛肉大约4两，
辅料：：花生米1把，黄瓜1根，大蒜2瓣，香菜1根，
配料：：红辣椒2个，花椒适量，八角适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，
宫保土豆牛肉丁的做法步骤：
1.炸花生米比较麻烦，所以我决定用微波炉来做。生花生米一把，撒点油拌匀。放微波炉里转2分钟，然后晾凉待用。
2.土豆切块，用水洗两遍，把淀粉洗掉。
3.牛肉和黄瓜切小块。
4.食材全家福。
5.小辣椒，蒜，和姜切成碎末。
6.油6成热的时候，放入切好的辣椒、蒜、姜末爆香。
7.下牛肉，翻炒变颜色，放入料酒。
8.等肉变色之后放土豆，翻炒几下放生抽。
9.放入用微波炉做好的油炸花生米。
10.等菜炒的差不多的时候再放黄瓜，这样炒出来会有黄瓜的清香味~。然后加盐。
11.最后，出锅前关火后再放入香菜。
12.出锅！上菜。
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宫保土豆虾球的做法
每当一件事情做到一定程度的时候，我们总喜欢换换花样，做饭也不例外，我虽不敢说已经掌握好基本功，但时不时换换口味，改改造型，却可以为餐桌带来无穷乐趣。我想与我一样喜欢扎在厨房的你一定懂得，做出自己的构想，才最有成就感今儿这道菜，就是某天睡不着时的一个念头，土豆虾球不是我的创意，宫保虾球也是不算稀罕的味道，但是那一瞬间，却突然想到将二者结合。裹着虾球的土豆丸子，胖乎乎、软嫩嫩，再用宫保的调味方法加工，一定更过瘾。这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。收为我的私房年菜，考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。
材料：
土豆1个（200g），虾8只，葱1根，蒜2瓣，牛奶30g，水淀粉1大勺，干辣椒2个，花椒10粒，麻辣花生适量，糖少许，盐少许，生抽1大勺，醋2茶匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，，
宫保土豆虾球的做法的做法步骤：
步骤1，土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；
步骤2，锅中烧水，水开后放入虾焯烫；
步骤3，虾变色后，捞出沥干水分；
步骤4，蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟；
步骤5，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；
步骤6，加入牛奶，用勺子搅拌均匀；
步骤7，加入少许现磨黑胡椒粉；
步骤8，再加入适量葱姜蒜粉；
步骤9，根据个人口味加入适量盐；
步骤10，最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团；
步骤11，用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可；
步骤12，取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉；
步骤13，足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球；
步骤14，变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分；
步骤15，葱蒜切碎，放入一只干净小碗；
步骤16，加入生抽、醋、糖和盐，搅匀；
步骤17，再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用；
步骤18，锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒；
步骤19，爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球；
步骤20，倒入第17步中调好的料汁；
步骤21，中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。
宫保肉丁
食材明细：
猪肉(瘦)300克，花生仁(炸)150克，鸡蛋30克，酱油8克，料酒3克，醋3克，盐2克，味精1克，白砂糖10克，辣椒(红、尖、干)25克，花椒10克，辣椒粉1克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜4克，大蒜(白皮)2克，猪油(炼制)50克
宫保肉丁的做法步骤：
1. 将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀；
2. 葱剖开，切成0．8厘米的段；
3. 姜切成长、宽均为0．8厘米、厚约0．1厘米的片；
4. 蒜顺其长切成片；
5. 炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中；
6. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁；
7.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒；
8. 再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。
小贴士：
烹制时如时间较为充足，可将花生米泡后去皮再炒熟为好，这样菜的色彩较为丰富。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
宫保肉丁的做法
材料：
猪瘦肉，水淀粉，盐，泡椒，鸡精，花生米，大葱，，
宫保肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，先把花生米油炸好放盘里放凉使之变脆。
步骤2，大葱切丁、泡椒剁碎、瘦肉切丁并裹上水淀粉加入少量盐抓匀待用。
步骤3，把锅烧热，倒入食用油，加入剁椒和一小勺豆瓣酱，并倒入肉丁炒散。
步骤4，最后加入大葱和花生米，放点鸡精起锅装盘。
步骤5，成品如图。(肉丁可以换成鸡丁，葱也可以换成黄瓜、莴笋之类的菜，喜欢吃鱼香味的朋友还可以用醋、白糖、水淀粉勾兑成汁放进去)
铁盘宫保兔肉丁
食材明细：
兔肉300克，豌豆5克，花生仁(生)100克，洋葱(白皮)20克，胡萝卜20克，玉兰片10克，鸡蛋30克，酱油3克，辣椒酱10克，味精3克，黄酒15克，花椒5克，姜3克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)13克，白砂糖15克，香油5克
铁盘宫保兔肉丁的做法步骤：
1. 将去骨的兔肉切成丁，加入鸡蛋清与湿淀粉抓匀；
2. 玉兰片泡发，洗净，切成丁；
3. 胡萝卜洗净，切丁；
4. 元葱去外层老皮，切成丁；
5. 姜、蒜切成末；
6. 勺内放油，待油至六七成热时，把兔肉丁放入勺内，用铁筷子划开倒出；
7. 用酱油、白糖、味精、鸡汤、黄酒、花椒、湿淀粉兑成汁；
8. 铁盘经烤炉加热后待用；
9. 勺内放入底油，下辣酱煸炒待出红油时，把备好的配菜下勺，边炒边放滑好的兔肉丁，翻炒两下，再加入兑好的汁水，出勺盛在瓷盘里，然后倒在餐桌上的铁盘里即可食用。
小贴士：
1. 浆肉时加些油易于滑散；2. 炒辣酱时油温不可高，以免炒糊；3. 不可过分翻炒，以免主料过老，配料过烂，失去滑、嫩的特点。1. 兔肉性味甘、凉，有补中益气，凉血解毒的功效，适用于消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症；2. 此菜是冬令佳肴；3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【宫保肉丁】菠萝飘香
食材明细：
主料：：菠萝1公斤，红海椒1个，泡海椒适量，豆瓣酱适量，花椒10粒，
辅料：：瘦肉200克，油炸花生米20粒，泡姜适量，蒜末适量，
【宫保肉丁】菠萝飘香的做法步骤：
1.把肉切丁
2.菠萝破开，用刀掏空。菠萝切跟肉差不多大小的丁
3.热锅旺油，把码好水豆粉肉丁放油锅，快速炒散。在放豆瓣酱，泡椒炒上色，继续放菠萝丁，油炸花生米，红海椒一起炒会，放白糖，醋就可以啦【麻辣咸香略带甜酸味】
4.把炒好的肉丁，放掏空的波莱里。热量跟菠萝相遇，菜是越来越香
小贴士：
麻辣咸香略带甜酸味
#信任之美#宫保肉丁
食材明细：
主料：：青柿子椒半个，红柿子椒半个，蚝油1匙，淀粉1匙，猪瘦肉300克，干辣椒3个，腰果150克，大蒜半颗，红萝卜半个，盐适量，香葱1颗，
辅料：：白糖2匙，酱油3匙，香醋4匙，辣椒粉1匙，
#信任之美#宫保肉丁的做法步骤：
1.猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌个20分钟。
2.红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。
3.准备好150克的腰果。（没腰果可用花生米替代）
4.取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。
5.上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。
6.锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。
7.接着加入红萝卜拌炒一小会。
8.再加入青红椒拌炒均匀。
9.加入适量盐拌炒均匀。
10.继续加入事先调好的香汁料拌炒至快收汁时。
11.加入腰果拌炒均匀，洒入切碎的葱花完成。
12.成品。
小贴士：
因为我儿子不吃大蒜，所以我就省略掉大蒜了。也可加入几片姜一起炒制。
土豆肉丁
食材明细：
主料：：猪肉300克，土豆2个，
辅料：：油适量，豆瓣酱2汤匙，葱适量，
土豆肉丁的做法步骤：
1.把猪肉切丁
2.土豆去皮洗净切丁
3.先把土豆炸熟，再把肉丁滑熟，备用。
4.热油，炒香葱花，放入豆瓣酱小火炒香。
5.放入备用的肉丁、土豆丁翻炒均匀，加几块黄瓜丁配色即可关火。
6.出锅装盘，ok
小贴士：
最后也可以加胡萝卜配色，什么都不加也可以。
牛肉丁炒土豆玉米粒
食材明细：
主料：：牛肉适量，土豆适量，玉米适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，生粉适量，蒜适量，
牛肉丁炒土豆玉米粒的做法步骤：
1.牛肉洗好，切小丁。
2.玉米土豆准备。
3.牛肉加入姜蒜生粉盐生抽腌制十分钟。
4.起锅放油下入牛肉翻炒。翻炒熟后打出来。
5.同时下入玉米土豆丁翻炒。
6.加生抽加盐翻炒。这里需要翻炒久一些。差不多熟的样子。
7.加入牛肉丁。继续翻炒。
8.洒上葱花翻炒出锅。
9.成品。
咖喱牛肉丁
一早太阳高照，暖暖的，心情自然也美美的，今天赶着要出门办事，所以没时间码字，赶紧上菜吧，哈哈。。。
咖喱牛肉丁
食材：牛肉、咖喱粉、椰浆、胡萝卜、洋葱、青辣椒
咖喱牛肉丁的做法
1.牛肉切成丁。
2.胡萝卜、青辣椒、洋葱分别切丁备用。
3.平底锅放入葡萄油烧热后，倒入牛肉，炒至变色。
4.把切好的胡萝卜、青辣椒、洋葱倒入平底锅里翻炒，注入适量的水。
5.烧至水收了一半后，加入咖喱粉煮融。
6.最后加入椰浆即可。
小贴士：
咖喱本身有盐分，所以无需再放盐
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
杏鲍菇牛肉丁
食材明细：
主料：：牛里脊一块，杏鲍菇一个，红椒一个，香葱一把，
辅料：：盐适量，姜一块，花椒适量，麻椒适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，鸡粉适量，
杏鲍菇牛肉丁的做法步骤：
1.牛肉切丁用料酒，生抽腌制。香葱切碎，红椒切丁备用
2.杏鲍菇切丁放油锅炸至金黄捞出沥油
3.油锅继续加热，放入花椒，麻椒姜爆香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色，然后放入炸好的杏鲍菇翻炒一分钟，放入盐，糖，耗油，鸡粉。最后放入香葱碎和红椒丁搅拌均匀即可
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