【天津】土豆丝饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“【天津】土豆丝饼”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：土豆3块，小葱50克，

辅料：：五香粉2茶匙，精盐适量，

【天津】土豆丝饼的做法步骤：

1. 土豆去皮洗干净。

2.用刨丝器刨成细丝。

3.加2茶匙五香粉。

4.切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

5.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

6. 中小火煎制。

7.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。

8.两面金黄有脆皮，非常好吃。

小贴士：

1.这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。2.煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦。

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土豆丝软饼

食材明细：

主料：：普通面粉150克，土豆1个，

辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜1根，食盐3克，花椒粉3克，黑芝麻5克，食用油15克，

土豆丝软饼的做法步骤：

1.准备原料；

2.将面粉放入料理盆里，加入鸡蛋、花椒粉食盐一点点加入水调成面糊；

3.将土豆、胡萝卜用多功能切菜器切成细丝；

4.将切好的土豆、胡萝卜丝拌入面糊里；

5.调拌均匀；

6.平锅内放入少许食用油，油温五成热，用小勺称出面糊放进平底锅里，用勺底将面糊摊平，再撒上几粒黑芝麻，待面饼煎至两面上色即可。

培根土豆丝饼

食材明细：

土豆1个，培根2片，黑胡椒适量，盐适量，面粉2大勺，鸡蛋1个

培根土豆丝饼的做法步骤：

第1步土豆擦丝。培根切丝。

第2步将土豆丝、培根丝、两大勺面粉，一个鸡蛋、适量黑胡椒粉、适量盐(培根已有咸味，而且饼可配番茄酱等吃，所以盐也可以不放)，加入适量清水拌匀。拌成较为粘稠的面糊，静止备用。

第3步电饼铛或不粘锅烧热，刷薄薄一层油或不放油，用勺子将面糊放置锅中，烙制两面金黄色即可。

土豆丝草帽饼

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，白糖适量，葱花适量，

土豆丝草帽饼的做法步骤：

1.两个土豆去皮洗净。

2.擦成丝。

3.加盐腌五分钟。

4.腌好的土豆丝加葱花。

5.加盐，胡椒粉，白糖。

6.放适量面粉。

7.搅拌均匀。

8.锅中刷油下入土豆丝，摊成圆形如图。

9.打入两个鸡蛋。

10.煎制两面金黄即可。

11.成品图。

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