“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的麻辣土豆丝饼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
土豆(黄皮)300克，辣椒粉30克，花椒粉10克，盐3克，味精1克，花生油30克
麻辣土豆丝饼的做法步骤：
1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；
3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；
4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
5. 边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体；
6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
7. 滤去油后起锅装盘；
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
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土豆丝饼
食材明细：
土豆2个，青椒1个，红萝卜1根，面粉2勺，油盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量
土豆丝饼的做法步骤：
第1步土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟；捞出后沥干水分， 加入红萝卜和青椒丝；
第2步在里面加入适量的盐，胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入两大勺面粉；搅拌均匀即可；
第3步电饼铛上下底盘上刷层油， 打开电源；将准备好的土豆丝平铺在烤盘上， 盖上盖， 煎上十分钟；
第4步再翻上一面，加盖五分钟；取出放在案板上， 用小圆模具按压成小圆饼；
第5步摆放在盘中。
小贴士：
这是道非常家常的小饼，以土豆丝为主料，可以按个人口味适量加点其他蔬菜搭配，再加入两勺面粉（加入面粉是为了防止土豆丝散开，但不要太多，因为我们主要是吃蔬菜的原味），最后加入其他调味料混合均匀；将电饼铛上下两面刷层油，将混拌好的蔬菜丝平铺，盖上盖，先煎十分钟；再翻面煎上五分钟，两面金黄即可。
土豆丝卷饼
食材明细：
土豆1个，面粉150克，葱1段，胡萝卜半根，青椒半个，豆瓣酱30g，火腿1根，鸡蛋1个
土豆丝卷饼的做法步骤：
第1步放入150g面粉和一个鸡蛋，加入温水，和成面团平底锅中放油（不要太多，最好用刷子刷上一层），面团分为两个，擀成薄饼，放到平底锅里，烙成如图的薄饼。
第2步土豆丝胡萝卜切丝，锅中放油轻轻翻炒即可，口味偏重的可以放一点盐（因为后面饼要抹酱，所以现在不放盐也可以）饼抹上豆瓣酱，葱切碎，青椒切丝（如图一两条就好），火腿对半切放在饼上，把炒好的土豆丝胡萝卜放到饼上，卷起即可。
第3步完成装盘拍照。
鸡蛋土豆丝饼
依然是以饼为主打，再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套~
【材料】
1.土豆丝饼（3人份）：
土豆1个（中等大小）鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克（提前一晚浸泡）大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量（榨好后趁热放入）
3.还需要火腿、水果和坚果
【做法】
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀；
3.倒入面粉拌匀；
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角
饼可厚可薄，口感各异
由于土豆丝的加入，饼的口感沙沙面面的
土豆丝饼+五谷豆浆+火腿+水果+坚果--简简单单，营养多多
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土鸡蛋1个，土豆一个，葱花少许，生抽适量，盐适量
土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步土豆削皮洗干净，切丝备用，切丝后千万不能洗，洗了就会把土豆淀粉洗掉就做不成饼了往土豆丝里打一个鸡蛋
第2步把鸡蛋和土豆丝充分搅拌均匀，让蛋液充分融合到土豆丝里加入少许葱花拌匀，不喜欢葱花的朋友也可以不放
第3步最后加入盐和适量生抽拌匀热油下锅，摊平中火煎，切记不要大火，容易糊
第4步最后成品出锅啦^_^
黑椒土豆丝饼
食材明细：
土豆适量，盐适量，黑胡椒适量
黑椒土豆丝饼的做法步骤：
第1步土豆削皮后，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝；不用清洗，以免洗掉淀粉；撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟；
第2步倒掉多余的水分；磨上黑胡椒碎；
第3步平底锅（最好是不粘锅），抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密点，稍压实；中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油；晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候翻面，拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部，一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面；
第4步沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上，吸掉多余油份；趁热吃，更香脆哦。
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