食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“炖腐竹”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：泡腐竹300g，五花肉小块，黑木耳5朵，
辅料：：盐适量，麻辣酱2勺，剁椒1勺，
炖腐竹的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.五花肉切片。
3.腐竹切段。
4.锅里少许油放入五花肉和姜片煸炒。
5.煸炒出油。
6.倒入腐竹翻炒。
7.加少许的盐翻炒。
8.加入两大勺麻辣酱和一勺剁椒。
9.翻炒均匀。
10.加入木耳和适量的水煮。
11.炖煮至入味即可。
12.出锅装盘。
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白菜炖腐竹
食材明细：
主料：：白菜500g，干腐竹适量，
辅料：：蚝油1匙，
白菜炖腐竹的做法步骤：
1.没有拍细节图，做起来好简单。腐竹提前泡好洗净，白菜切好下锅炒至有水，倒入腐竹稍微闷一两分钟。
2.依次加入盐，耗油，生抽适量。盖锅小火炖上十五分钟。
3.出锅食用啦
鸡块炖腐竹
食材明细：
主料：：鸡块适量，腐竹适量，生姜适量，葱花2克，香叶适量，陈皮适量，
辅料：：玉米油2克，料酒2克，生抽2克，辣椒酱一勺，玉米淀粉一勺，白糖2克，老抽2克，盐2克，
鸡块炖腐竹的做法步骤：
1.鸡块切块清洗干净，用料酒，盐，生抽，玉米淀粉腌制半小时备用，我腌制一个晚上，味道不错，很入味。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒陈皮，香叶，生姜出香味，倒入鸡块，加入少许料酒，煸炒。
3.加入辣椒酱，老抽，白糖，倒入适量水，大火炖25分钟。
4.腐竹，在继续炖15分钟，不需要加入盐，腐竹有盐味。
5.大火收汁。
6.撒入葱花，完成。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
萝卜炖腐竹
食材明细：
主料：：白萝卜一个，腐竹适量，鱼丸适量，大葱几根，腊肉几片，
辅料：：生抽2克，玉米油9毫升，盐2克，
萝卜炖腐竹的做法步骤：
1.油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒腊肉和葱花出香味。
2.加入萝卜煸炒两分钟。
3.加入少许盐大火煸炒。
4.加入适量水。大火煮3分钟。
5.加入腐竹，鱼丸大火煮5分钟。
6.加入少许盐。
7.适当加入少许生抽拌均匀，
8.盛盘。
9.成品图。
小贴士：
腐竹需要提前浸泡，腐竹有盐味最后可以不需要放盐。
排骨炖腐竹
食材明细：
主料：：排骨400g，腐竹80g，香菇6颗，
辅料：：蒜适量，姜适量，小洋葱一个，盐适量，酱油适量，老抽少许，黄豆酱1勺，糖1匙，料酒1勺，
排骨炖腐竹的做法步骤：
1.排骨，用盐腌一下。
2.腐竹。
3.香菇泡发好。
4.姜葱蒜切大粒，香菇切开。
5.排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
6.起锅热油，炸腐竹。
7.炸至表面起泡泡捞起。
8.将腐竹放入凉水中泡发。
9.泡发好的腐竹。
10.将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
11.把腐竹放入锅内。
12.起锅热油爆香蒜。
13.放入排骨和香菇翻炒。
14.排骨炒香。
15.放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
16.排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
17.炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
18.成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
乌鸡炖腐竹汤
食材明细：
主料：：乌鸡300克，洋葱200克，西兰花100克，胡萝卜100克，土豆100克，腐竹100克，
辅料：：奶炖小方1盒，橄榄油2ml，
乌鸡炖腐竹汤的做法步骤：
1.准备食材：乌鸡洗净切块、洋葱洗净切块、西兰花洗净切开、胡萝土豆卜去皮洗净切块、腐竹温水泡软
2.热锅，倒入橄榄油，放入洋葱煸炒至透明；
3.加入乌鸡块，煸炒至熟；
4.放入土豆翻炒变软；
5.加入胡萝卜，翻炒；
6.加入适量的清水，水量没过食材即可；
7.大火煮沸之后放入腐竹；
8.再放入西兰花；
9.掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；
10.转为小火炖至浓稠状即可。
小贴士：
1.加入奶炖小方需要搅拌，使得融化更快；
2.炖的时候改为小火，盖上盖子。
花菜肉片炖腐竹
食材明细：
主料：：花菜200g，猪肉100g，腐竹200g，
辅料：：油1勺，料酒15ml，生姜1块，大蒜4粒，生抽10ml，浓汤宝1块，
花菜肉片炖腐竹的做法步骤：
1.腐竹用凉水浸泡开
2.花菜掰小朵用淡盐水浸泡半小时
3.猪瘦肉切薄片
4.泡好的腐竹切段备用
5.准备配料
6.肉片用盐、生抽、料酒腌制片刻
7.锅热油，姜蒜爆锅
8.放入肉片滑炒变色
9.放入腐竹翻炒
10.放入花菜
11.加入料酒翻炒均匀
12.加入水没过食材表面
13.浓汤宝放入锅中
14.小火慢炖至熟软
15.出锅就可以吃啦
小贴士：
浓汤宝本身有咸味，最后不需要再放盐
腐竹香菇炖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚适量，腐竹适量，香菇适量，花生米适量，
辅料：：八角一个，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，生姜适量，
腐竹香菇炖猪脚的做法步骤：
1.猪脚洗净放在高压锅内，放适量盐和生抽老抽和八角桂皮搅拌均匀后静置腌制10~20分钟。
2.腐竹香菇花生米提前泡上一会。
3.待腐竹泡软后放进高压锅内，连同香菇花生米泡发后一起放入。加入少许清水女全部一起搅拌均匀。
4.高压锅按蹄筋键或者肉键。
5.大概半个小时后 一道香喷喷的猪脚就好啦哈哈
青椒炖腐竹结
食材明细：
主料：：青椒1个，腐竹结适量，
辅料：：食用油适量，干辣椒适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，
青椒炖腐竹结的做法步骤：
1.原料。
2.青椒切块，凉水泡发腐竹结。
3.炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香
4.放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。
5.炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
6.吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。
小贴士：
腐竹结不用泡的时间太长，否则炖的时候炖烂了。
乌鸡炖腐竹的做法
乌鸡是冬补的好食材。乌鸡炖腐竹由乌鸡、洋葱、西兰花、胡萝卜、土豆、腐竹、好侍西趣奶炖小方等食材组成。能吃饱还不会长胖，还能使得冬天不冷。这么好的一道菜，操作非常简单。
材料：
乌鸡300克，洋葱200克，西兰花100克，胡萝卜100克，土豆100克，腐竹100克，好侍西趣奶炖小方1盒，橄榄油2ml，
乌鸡炖腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：乌鸡洗净切块、洋葱洗净切块、西兰花洗净切开、胡萝土豆卜去皮洗净切块、腐竹温水泡软
步骤2，热锅，倒入橄榄油，放入洋葱煸炒至透明；
步骤3，加入乌鸡块，煸炒至熟；
步骤4，放入土豆翻炒变软；
步骤5，加入胡萝卜，翻炒；
步骤6，加入适量的清水，水量没过食材即可；
步骤7，大火煮沸之后放入腐竹；
步骤8，再放入西兰花；
步骤9，掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；
步骤10，转为小火炖至浓稠状即可。
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