没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的鸡蛋火腿炒瓠子(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：瓠子适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，葱适量，蒜两瓣，
辅料：：生抽一勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，植物油适量，
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤：
1.瓠子切片，火腿切片，葱蒜切片，鸡蛋打入小碗中，调匀。
2.小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
3.锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，用铲子铲成小块，盛出待用。
4.锅中放入适量植物油，放入葱蒜火腿翻炒。
5.倒入瓠子翻炒。
6.瓠子变软，倒入鸡蛋。
7.倒入小碗中的调料，大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8.成品图。
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家常炒瓠子
食材明细：
主料：：瓠子1根，五花肉适量，
辅料：：盐适量，姜适量，葱适量，红辣椒适量，蒜适量，
家常炒瓠子的做法步骤：
1.瓠子切滚刀块
2.五花肉切溥片
3.葱姜蒜切碎、红辣椒切块
4.热锅下五花肉煸炒出油后下姜蒜炒香
5.下瓠子炒软
6.适量盐
7.加适量开水，加姜焖煮三分钟
8.红辣椒块放入炒至断生
9.放入葱花出锅
鸡蛋瓠子肉糜面饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉2勺，瓠子适量，
辅料：：牛奶适量，肉糜少许，
配料：：橄榄油一勺，食盐适量，
鸡蛋瓠子肉糜面饼的做法步骤：
1.食材：面粉，两勺；鸡蛋，一个；肉糜，包饺子剩下的，含有笋干丁等；瓠子，一小节；纯牛奶，适量。
2.，先将瓠子去皮，再切成丝，再切成丁
3.将鸡蛋磕入面粉中
4.充分调匀
5.加入瓠子丁，加一勺肉泥
6.加入少许牛奶，这样做出的饼有奶香
7.加入少许食盐
8.调成糊糊
9.先热空锅，以保证热锅冷油，小火，倒些油均匀荡开
10.下一勺一勺面糊糊
11.两面都煎黄盛出
12.等锅稍凉，下第二次，更简单：全倒入煎一张大的
13.煎至两面都黄了，
14.用饼铲将它卷起即可
15.摆上盘子，倒一杯牛奶，配点水果，就是一顿简单营养的早餐。
小贴士：
煎饼的窍门：冷锅下面糊，要是烧热了的话，面糊到锅里就凝结，摊不开了。同理，一张煎好，要等一下，锅稍微冷一点。
《鸡蛋炒火腿》
食材明细：
主料：：鸡蛋3枚，火腿1根，青椒3g，
辅料：：食盐0.3g，味精0.1g，米醋0.2g，
《鸡蛋炒火腿》的做法步骤：
1.鸡蛋打散，火腿切片，青椒切块。
2.锅内放油，倒入鸡蛋液。
3.倒入火腿 青椒块。
4.出成品，盛出装盘。
5.盛出。
小贴士：
炒菜时注意火候。
火腿鸡蛋饼(1)
食材明细：
鸡蛋1只，肠1根~2根，盐少量
火腿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步把肠放到微波炉里，烤1分钟打鸡蛋，然后搅拌均匀，放入少许的盐。
第2步摊鸡蛋饼(锅热后放油，放鸡蛋液，还没有变成鸡蛋饼之前可以手腕转锅，让鸡蛋饼更大更均匀)把烤好的肠放到鸡蛋饼里卷起来，并且切块
第3步尝试摆盘，最后剩下的一块可以放在中间当花朵。
小贴士：
记得鸡蛋液里放盐呦，我第一次做没放盐，然后直接在鸡蛋饼上撒的盐(o^^o)，然后就是美美的吃吧，一组不够就多做一组。建议肠可以买粗一点的。
鸡蛋火腿炒银耳
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，火腿肠一个，银耳100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，鸡精适量，花椒粉适量，
鸡蛋火腿炒银耳的做法步骤：
1.银耳泡发，去根，撕成小朵
2.鸡蛋中加少许盐和料酒
3.火腿肠切片，葱切末
4.鸡蛋中再加葱末搅匀
5.热油锅倒入蛋液
6.翻炒成块
7.将鸡蛋拨到锅的一边，用余油煸炒火腿肠
8.放入适量花椒粉炒匀
9.再将鸡蛋和火腿肠翻炒均匀
10.倒入银耳翻炒几下
11.放入少许盐炒匀
12.最后放鸡精调味即可
黄瓜炒火腿鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，火腿适量，鸡蛋适量，
辅料：：干红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，
黄瓜炒火腿鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜，火腿，鸡蛋备用。
2.黄瓜，火腿切片。干辣椒切丝。
3.鸡蛋打散。
4.炒成块盛出备用。
5.油锅烧热，下入辣椒丝，炒出香味后，加入火腿。
6.炒均匀后，加入黄瓜片。
7.炒均匀后加入鸡蛋块，和适量的盐，即可出锅。
鸡蛋火腿炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱半个，鸡蛋3个，火腿半根，
辅料：：食用油30ml，盐1勺，鸡精1勺，醋少许，生抽适量，
鸡蛋火腿炒洋葱的做法步骤：
1.鸡蛋搅成蛋液，入热油锅内摊成蛋饼，用铲子切碎。
2.放入洋葱炒匀
3.放入生抽调味
4.放入醋
5.放入切好的火腿，翻炒匀以后加盐
6.加入鸡精即可。
7.盛出装盘。
瓠子饼
食材明细：
主料：：瓠子一根，
辅料：：胡萝卜丝适量，鸡蛋一个，面粉适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
瓠子饼的做法步骤：
1.瓠子一根擦丝。
2.瓠子丝挤干水分。
3.加入一个鸡蛋，面粉，少许胡萝卜丝，盐，鸡精，清水拌匀成稍稠的面糊。
4.平底锅刷一点油，倒入面糊，煎至饼熟即好。
5.吃食改刀装盘。也可沾着辣椒，甜面酱吃。
【浙菜】木耳炒瓠子
食材明细：
主料：：瓠子一根，黑木耳适量，青椒一个，
辅料：：蒜适量，
配料：：菜油适量，麻油适量，猪油适量，盐适量，
【浙菜】木耳炒瓠子的做法步骤：
1.准备瓠子和黑木耳。
2.黑木耳放凉水里浸泡半个小时。
3.瓠子刨去皮，剖开，切成薄片。
4.青椒切小段，蒜用刀拍开，去皮。
5.木耳洗净沥水待用。
6.锅热先倒入少量菜油，然后放少量猪油。
7.放入蒜，炒香。
8.倒入瓠子，翻炒一会。
9.切成薄片的瓠子很有容易熟的，不要炒时间长了。然后放入木耳，翻炒。
10.木耳也不要炒时间长，然后放盐调味。
11.放入青椒翻炒。
12.淋麻油出锅。
小贴士：
如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
瓠子瓜青椒炒肉片
食材明细：
主料：：瓠子500克，猪肉片适量，青椒1个，
辅料：：食用油适量，葱少许，鲜味酱油少许，盐少许，花椒粒数个，姜适量，蒜适量，
瓠子瓜青椒炒肉片的做法步骤：
1.瓠子洗净
2. 横切抛开，再切成片
3.猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用
4.热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开
5.肉片变白后放入葱姜蒜素碎
6.加入少许的鲜味酱油翻炒一下
7.将瓠子瓜片放入翻版炒匀
8.放入青椒丝翻炒
9.待瓠子瓜出水变软时放上盐
10.放上一点醋提味即可出锅
11.装盘
小贴士：
瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出锅时放点醋会很提味。
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