没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的鸡蛋火腿炒瓠子(1),请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::瓠子适量,火腿肠一根,鸡蛋一个,葱适量,蒜两瓣,
辅料::生抽一勺,醋一勺,盐适量,淀粉适量,植物油适量,
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤:
1.瓠子切片,火腿切片,葱蒜切片,鸡蛋打入小碗中,调匀。
2.小碗中放入一勺生抽,一勺醋,适量盐,适量淀粉,适量清水,调匀。
3.锅中放入适量植物油,倒入蛋液,炸至成形,用铲子铲成小块,盛出待用。
4.锅中放入适量植物油,放入葱蒜火腿翻炒。
5.倒入瓠子翻炒。
6.瓠子变软,倒入鸡蛋。
7.倒入小碗中的调料,大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8.成品图。
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家常炒瓠子
食材明细:
主料::瓠子1根,五花肉适量,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,红辣椒适量,蒜适量,
家常炒瓠子的做法步骤:
1.瓠子切滚刀块
2.五花肉切溥片
3.葱姜蒜切碎、红辣椒切块
4.热锅下五花肉煸炒出油后下姜蒜炒香
5.下瓠子炒软
6.适量盐
7.加适量开水,加姜焖煮三分钟
8.红辣椒块放入炒至断生
9.放入葱花出锅
鸡蛋瓠子肉糜面饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉2勺,瓠子适量,
辅料::牛奶适量,肉糜少许,
配料::橄榄油一勺,食盐适量,
鸡蛋瓠子肉糜面饼的做法步骤:
1.食材:面粉,两勺;鸡蛋,一个;肉糜,包饺子剩下的,含有笋干丁等;瓠子,一小节;纯牛奶,适量。
2.,先将瓠子去皮,再切成丝,再切成丁
3.将鸡蛋磕入面粉中
4.充分调匀
5.加入瓠子丁,加一勺肉泥
6.加入少许牛奶,这样做出的饼有奶香
7.加入少许食盐
8.调成糊糊
9.先热空锅,以保证热锅冷油,小火,倒些油均匀荡开
10.下一勺一勺面糊糊
11.两面都煎黄盛出
12.等锅稍凉,下第二次,更简单:全倒入煎一张大的
13.煎至两面都黄了,
14.用饼铲将它卷起即可
15.摆上盘子,倒一杯牛奶,配点水果,就是一顿简单营养的早餐。
小贴士:
煎饼的窍门:冷锅下面糊,要是烧热了的话,面糊到锅里就凝结,摊不开了。同理,一张煎好,要等一下,锅稍微冷一点。
《鸡蛋炒火腿》
食材明细:
主料::鸡蛋3枚,火腿1根,青椒3g,
辅料::食盐0.3g,味精0.1g,米醋0.2g,
《鸡蛋炒火腿》的做法步骤:
1.鸡蛋打散,火腿切片,青椒切块。
2.锅内放油,倒入鸡蛋液。
3.倒入火腿 青椒块。
4.出成品,盛出装盘。
5.盛出。
小贴士:
炒菜时注意火候。
火腿鸡蛋饼(1)
食材明细:
鸡蛋1只,肠1根~2根,盐少量
火腿鸡蛋饼的做法步骤:
第1步把肠放到微波炉里,烤1分钟打鸡蛋,然后搅拌均匀,放入少许的盐。
第2步摊鸡蛋饼(锅热后放油,放鸡蛋液,还没有变成鸡蛋饼之前可以手腕转锅,让鸡蛋饼更大更均匀)把烤好的肠放到鸡蛋饼里卷起来,并且切块
第3步尝试摆盘,最后剩下的一块可以放在中间当花朵。
小贴士:
记得鸡蛋液里放盐呦,我第一次做没放盐,然后直接在鸡蛋饼上撒的盐(o^^o),然后就是美美的吃吧,一组不够就多做一组。建议肠可以买粗一点的。
鸡蛋火腿炒银耳
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿肠一个,银耳100克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,鸡精适量,花椒粉适量,
鸡蛋火腿炒银耳的做法步骤:
1.银耳泡发,去根,撕成小朵
2.鸡蛋中加少许盐和料酒
3.火腿肠切片,葱切末
4.鸡蛋中再加葱末搅匀
5.热油锅倒入蛋液
6.翻炒成块
7.将鸡蛋拨到锅的一边,用余油煸炒火腿肠
8.放入适量花椒粉炒匀
9.再将鸡蛋和火腿肠翻炒均匀
10.倒入银耳翻炒几下
11.放入少许盐炒匀
12.最后放鸡精调味即可
黄瓜炒火腿鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜适量,火腿适量,鸡蛋适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,
黄瓜炒火腿鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜,火腿,鸡蛋备用。
2.黄瓜,火腿切片。干辣椒切丝。
3.鸡蛋打散。
4.炒成块盛出备用。
5.油锅烧热,下入辣椒丝,炒出香味后,加入火腿。
6.炒均匀后,加入黄瓜片。
7.炒均匀后加入鸡蛋块,和适量的盐,即可出锅。
鸡蛋火腿炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱半个,鸡蛋3个,火腿半根,
辅料::食用油30ml,盐1勺,鸡精1勺,醋少许,生抽适量,
鸡蛋火腿炒洋葱的做法步骤:
1.鸡蛋搅成蛋液,入热油锅内摊成蛋饼,用铲子切碎。
2.放入洋葱炒匀
3.放入生抽调味
4.放入醋
5.放入切好的火腿,翻炒匀以后加盐
6.加入鸡精即可。
7.盛出装盘。
瓠子饼
食材明细:
主料::瓠子一根,
辅料::胡萝卜丝适量,鸡蛋一个,面粉适量,
配料::盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
瓠子饼的做法步骤:
1.瓠子一根擦丝。
2.瓠子丝挤干水分。
3.加入一个鸡蛋,面粉,少许胡萝卜丝,盐,鸡精,清水拌匀成稍稠的面糊。
4.平底锅刷一点油,倒入面糊,煎至饼熟即好。
5.吃食改刀装盘。也可沾着辣椒,甜面酱吃。
【浙菜】木耳炒瓠子
食材明细:
主料::瓠子一根,黑木耳适量,青椒一个,
辅料::蒜适量,
配料::菜油适量,麻油适量,猪油适量,盐适量,
【浙菜】木耳炒瓠子的做法步骤:
1.准备瓠子和黑木耳。
2.黑木耳放凉水里浸泡半个小时。
3.瓠子刨去皮,剖开,切成薄片。
4.青椒切小段,蒜用刀拍开,去皮。
5.木耳洗净沥水待用。
6.锅热先倒入少量菜油,然后放少量猪油。
7.放入蒜,炒香。
8.倒入瓠子,翻炒一会。
9.切成薄片的瓠子很有容易熟的,不要炒时间长了。然后放入木耳,翻炒。
10.木耳也不要炒时间长,然后放盐调味。
11.放入青椒翻炒。
12.淋麻油出锅。
小贴士:
如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。
瓠子瓜青椒炒肉片
食材明细:
主料::瓠子500克,猪肉片适量,青椒1个,
辅料::食用油适量,葱少许,鲜味酱油少许,盐少许,花椒粒数个,姜适量,蒜适量,
瓠子瓜青椒炒肉片的做法步骤:
1.瓠子洗净
2. 横切抛开,再切成片
3.猪肉切成片,辣椒丝,葱姜蒜切碎备用
4.热锅凉油,放上几粒花椒爆香,将肉片放入肉片快速划炒开
5.肉片变白后放入葱姜蒜素碎
6.加入少许的鲜味酱油翻炒一下
7.将瓠子瓜片放入翻版炒匀
8.放入青椒丝翻炒
9.待瓠子瓜出水变软时放上盐
10.放上一点醋提味即可出锅
11.装盘
小贴士:
瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的,表面有一层绒毛的那种,这种瓠子不用去瓤,直接切了炒就好,出锅时放点醋会很提味。
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