食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下皮蛋火腿豆苗汤，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：黑豆苗150g，火腿100g，松花蛋1个，
辅料：：浓汤宝适量，精盐适量，
皮蛋火腿豆苗汤的做法步骤：
1.准备食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、浓汤宝
2.火腿切丁
3.松花蛋切丁
4.把黑豆苗摘洗干净
5.沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫
6.焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，可以保持豆苗的翠绿颜色）
7.锅内放适量清水，把浓汤宝放入烧开
8.放入豆苗
9.烧开后放入火腿
10.放入皮蛋
11.我只放了半盒的浓汤宝，再适量加点精盐
12.简单美味的一款汤，当家尝过之后的给的评价是：有饭店的水平。
小贴士：
1、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色
2、我做的是两人份，只用了半盒浓汤宝
3、如果有老汤，就可以省去浓汤宝的使用
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上汤皮蛋豆苗的做法
材料：
豆苗，皮蛋两只，姜片适量，油适量，盐适量，，
上汤皮蛋豆苗的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋去壳，切成小方块，备用。
步骤2，豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
步骤3，汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
皮蛋火腿粥
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：松花蛋一只，火腿一根，
配料：：葱花适量，盐适量，
皮蛋火腿粥的做法步骤：
1.糯米淘洗干净，用温水泡一小时左右。
2.糯米淘洗干净，用温水泡一小时左右。
3.准备松花蛋一个，火腿一个，葱一小段。
4.把松花蛋和火腿切成小丁，葱切成末待用。
5.坐锅加水，放入泡好的米和泡米水，一起熬煮到粘稠，然后放入松花蛋丁和火腿丁稍微搅一下，最后放入盐和葱花。
火腿肠炒豆苗
食材明细：
主料：：豌豆苗180克，火腿肠120克，蒜头2瓣，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
火腿肠炒豆苗的做法步骤：
1.豆苗洗净沥干水备用。
2.火腿肠切薄片备用。
3.蒜头切碎备用。
4.锅中加入油，大火烧热，下入火腿肠煸炒。
5.火腿肠表面微焦时下入蒜末煸出香味。
6.倒入豆苗不停翻炒。
7.炒至豆苗变软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
8.出锅装盘即可上桌享用。
9.清淡可口。
10.成品图。
豆苗猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：豆苗200克，
配料：：盐少许，葱2棵，姜4片，枸杞1把，
豆苗猪蹄汤的做法步骤：
1.将洗净的猪蹄放入锅中，煮一下。
2.煮开后，把血水倒掉。把猪蹄一个一个洗干净，把上面的血水洗掉。
3.准备配料。我老婆不吃葱，所以整根放进去，煮好后再整根捞出来。
4.把洗干净的猪蹄和配料一起放进砂锅中炖
5.漫长的炖猪蹄开始了。我炖了2个小时。炖的骨头都酥了。觉得差不多的时候放盐。
6.本人比较不喜欢味精和鸡精，毕竟不是天然的东西，不吃为妙。
7.放少许油，将豆苗放入略炒一下。放入猪蹄汤。水不够的话加点水。再根据需要放入适量盐。
8.盛出。一道完美的豆苗猪蹄汤就这样完工了。
小贴士：
百度了一下，豆苗猪蹄汤只存在于书本中。不信你可以试一下。
豆苗鸡丝汤
食材明细：
鸡胸脯肉150克，豌豆苗100克，鸡蛋清25克，盐15克，淀粉(玉米)20克，味精10克，胡椒粉2克，料酒10克
豆苗鸡丝汤的做法步骤：
1. 鸡脯肉切成丝；
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；
3. 豆苗摘洗干净；
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。
小贴士：
本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
皮蛋火腿蔬菜粥
食材明细：
主料：：皮蛋2个，大米140克，胡萝卜20克，火腿肠1根，
辅料：：香葱少许，生姜少许，食盐1勺，亚麻籽油1大勺，
皮蛋火腿蔬菜粥的做法步骤：
1.准备好食材
2.大米洗净后滴入少许亚麻籽油浸泡1小时左右
3.将浸泡好的大米倒入面包桶并适量清水
4.放入面包机选择6煲粥功能
5.时间为--1：25分分钟
6.葱姜洗净切丝切沫备用
7.胡萝卜洗净后切细丝备用
8.皮蛋、火腿肠切丁备用
9.当时间还剩余10分钟时
10.按暂停键，依次放入胡萝卜丝、皮蛋、火腿
11.继续煲至10分钟至浓稠后放入葱沫姜丝
12.拿出面包桶，放1勺食盐调味
13.拿出面包桶，放1勺食盐调味
14.加1大勺亚麻籽油拌匀即可
15.加1大勺亚麻籽油拌匀即可
16.搭配鸡蛋牛奶吐司，是不是很完美的早餐哈
17.搭配鸡蛋牛奶吐司，是不是很完美的早餐了
小贴士：
1、第一次尝试发现140克的大米量有点少而水量有点放多了，后来只好盛出一碗水出来才刚刚好
2、亲若用面包机煲粥，先看看自家的面包机是否有这个功能再试
豆苗菌菇汤
食材明细：
主料：：豆苗适量，豆腐适量，蘑菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
豆苗菌菇汤的做法步骤：
1.准备好材料，豆苗，蘑菇，豆腐，胡萝卜
2.锅里放入开水，把豆腐倒进去煮，撒点盐
3.在放入蘑菇，煮至快熟状态
4.最后把准备好的豆苗放进去，稍微烫一下就可以，豆苗很容易熟。调好味道
5.出锅啦，非常清淡好喝又健康的一道汤哦
鸡肝豆苗汤[图]
食材明细：
鸡肝25克，豌豆苗50克，鸡汤250克，精盐，料酒，味精，胡椒粉各适量。
鸡肝豆苗汤[图]的做法步骤：
1、摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。
2、将鸡肝处薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。
3、豌豆苗洗净。
4、锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。
豆苗肝糕汤
食材明细：
猪肝200克，豌豆苗100克，鸡蛋清50克，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)10克，玉米面(白)10克，大葱3克，姜3克
豆苗肝糕汤的做法步骤：
1. 将葱姜捣碎泡出水；
2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；
3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；
4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；
5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；
6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。
小贴士：
此汤可精致美味，跨世纪效同前，但若嫌麻烦，以同样的菜肴煮汤也可以.清热明目，利尿养血，男女合用。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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