食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了咖喱鸡腿：异域风味的独特美食，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，土豆适量，
辅料：：咖喱适量，盐适量，花椒适量，大料适量，蒜瓣适量，姜片适量，
咖喱鸡腿：异域风味的独特美食的做法步骤：
1. 鸡腿洗净，两侧改花刀入水浸泡十五分钟 土豆去皮，切滚刀块入水浸泡
2.鸡腿锅中焯水祛血末 咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
3. 油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒 煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开，小火慢炖 收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅
小贴士：
鸡腿浸泡时要轻微的揉搓，使血水溢出
焯水时凉水放入鸡腿
辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香
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浓味咖喱鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，胡萝卜一根，土豆一大个，
辅料：：洋葱半个，苹果一个，姜适量，蒜适量，
配料：：咖喱粉适量，辣椒粉适量，糖适量，盐适量，蜂蜜适量，料酒适量，
浓味咖喱鸡腿的做法步骤：
1.熬制咖喱酱：锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味
2.加入洋葱丁炒出香味
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀
4.加入苹果丁，翻炒均匀
5.加入适量清水
6.煮沸后加入适量蜂蜜
7.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火
8.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
9.琵琶腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
10.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
11.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
12.锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
13.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
14.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
15.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士：
1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。
咖喱鸡腿盖饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，
辅料：：咖喱粉半袋，盐2匙，
咖喱鸡腿盖饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨切块
2.土豆胡萝卜洋葱切丁
3.热锅凉油，油热之后放入鸡肉翻炒至变色
4.加入土豆胡萝卜洋葱翻炒
5.加入水没过菜，放入咖喱粉混合均匀，大火烧开，小火慢炖至土豆熟透汤汁浓稠关火
6.将菜浇到煮好的米饭上即可
小贴士：
汤汁适当多点，而且一定要浓稠，土豆炖的起沙，这样拌饭特别好吃。我这个咖喱粉本身带椰汁的，为了椰汁的味道，所以土豆我就没有炖的时间太长。
咖喱鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：青椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，咖喱适量，
咖喱鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁小块，放盐、胡椒粉、料酒拌匀腌10分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮切小块。
3.青椒、洋葱切小片。
4.热锅冷油下入鸡腿块炒至变色后盛起备用。
5.锅底留油，下入土豆、胡萝卜炒一分钟。
6.放入洋葱炒香。
7.倒入炒过的鸡块。
8.加水烧开。（要淹过食材）
9.放入两小块咖喱。
10.用中火煮至汤汁浓稠放入青椒稍煮即可出锅。
咖喱鸡腿卷
食材明细：
主料：：大鸡腿2只，
辅料：：咖喱块2块，胡萝卜适量，黄瓜适量，西兰花适量，
咖喱鸡腿卷的做法步骤：
1.将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉，用厨房剪也会很方便哟）
2.将胡萝卜，黄瓜切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等，我图上切的有点短了）
3.将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开
4.慢慢包，然后用棉绳固定
5.锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色
6.将咖喱块切碎
7.倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒散，炒出香味
8.最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可 9. 出锅后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用
小贴士：
1.将鸡腿先煎出鸡油，表面煎至金黄色，可以使鸡皮更容易入味，而且煎出的鸡油还可以炒香咖喱块。使得咖喱的香气一下子被逼出来。
2.这道菜没有什么特别的难度，因为是用现成的咖喱块，很方便，最主要的就是鸡肉包入蔬菜的时候要耐心细心的一点点包，并用棉绳固定。
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