清炖罗非鱼汤_清炖鱼汤的做法

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清炖罗非鱼汤

发布时间 : 2019-10-15

清炖鱼汤的做法清炖羊肉罗非鱼的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了清炖罗非鱼汤，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：罗非鱼一条，姜三片，大葱两段，香菜一颗，

辅料：：盐适量，醋两滴，胡椒粉适量，

清炖罗非鱼汤的做法步骤：

1.锅里放入水，将洗净好的罗非鱼放入锅中

2.添入姜片和葱段

3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精

4.将鱼装入大汤碗，洒上香菜和胡椒粉，将鱼汤淋在香菜上

5.香喷喷的炖鱼汤做好啦

小贴士：

鱼两面煎一下，汤会变得更白哦

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清炖鲳鱼汤

食材明细：

主料：：鲳鱼一条，

辅料：：葱一段，姜片四片，香菜一根，蒜瓣五个，

配料：：料酒一勺，盐一茶匙，香醋半汤勺，花生油适量，

清炖鲳鱼汤的做法步骤：

1.准备材料

2.将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。

3.蒜切片，葱切片。

4.煮锅中放入适量花生油，烧热。

5.锅热后，加入一汤碗水。

6.然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。

7.炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。

8.来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。

小贴士：

喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。

辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加了辣椒。

罗非鱼汤的做法

材料：

罗非鱼（很小）2条，姜一小块，蒜5瓣，，

罗非鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，先把鱼处理干净，然后烧一锅开水备用，然后用油烧热后加入姜块，然后把鱼倒入油里煎至两面黄

步骤2，把鱼煎好了之后，加入烧开的水，然后放入蒜瓣烧开，然后把姜块捞出丢掉，然后转小火

清炖甲鱼汤(1)

食材明细：

主料：：甲鱼1只，

辅料：：鹌鹑蛋适量，生姜10个，枸杞5g，当归少许，盐适量，鸡精适量，

清炖甲鱼汤的做法步骤：

1.甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2.鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3.锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4.甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5.甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6.蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7.炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8.炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

9.美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。

10.成品图二。

11.成品图三。

12.成品图四。

小贴士：

1、甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出以后，把外面的膜撕掉，整个甲鱼都要撕哈。
2、放蒸锅里隔水清炖，营养又美味哈。

清炖鲫鱼汤

食材明细：

主料：鲫鱼 1条，

调料：色拉油 5毫升，食盐 6克，姜 10克，小葱 5克，胡椒粉 2克，

清炖鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼杀好洗净待用

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3.煎过后鱼是这样的

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

小贴士：

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。