俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面，我们为你推荐了清炖鱼汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鱼1条，胡萝卜1个，
辅料：：料酒1勺，姜5块，枸杞10棵，盐0.1勺，花椒10个，
清炖鱼汤的做法步骤：
1.清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；
2.准备备料；
3.锅微热，用姜片均匀插锅底一会；
4.放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；
5.放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；
6.炸好的鱼；
7.如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；
8.把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；
9.加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；
10.十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；
11.炖二十分钟，转小火炖；
12.放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；
13.盛出，趁热享用；
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一鱼两吃《清炖鱼》《椒麻鱼》
食材明细：
主料：：鱼1条，
辅料：：豆腐适量，生姜1个，辣椒粉一匙，蒜末适量，油适量，郫县豆瓣3匙，时令蔬菜少许，鸡蛋1个，辣椒花椒适量，淀粉两匙，大红枣少许，豆皮适量，枸杞少许，葱1个，花椒粉适量，
一鱼两吃《清炖鱼》《椒麻鱼》的做法步骤：
1.将鱼切片用盐，蛋清，淀粉腌制半小时
2.将青菜，豆皮，豆腐等蔬菜切好待用
3.将郫县豆瓣，辣椒角，花椒，生姜炒香
4.炒好的料倒入清水，烧开后将准备好的各类蔬菜下入
5.煮好入味后捞出
6.将腌制好的鱼片下入，稍煮卷起即可捞出
7.将鱼汤倒入捞出的鱼菜里
8.放入辣椒面，花椒粉，切好的蒜末用热油淋上，就可以吃了
9.小锅内放入姜片，鱼块，枸杞，大红枣，葱段大火烧开后，小火慢炖（出锅时再放盐，胡椒粉给小朋友吃的盐要少放）
小贴士：
鱼片卷起就可以捞出了
苹果炖鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼350g，苹果330g，红枣50g，
辅料：：生姜适量，
配料：：油适量，
苹果炖鱼汤的做法步骤：
1.食材：苹果、红枣和鲫鱼。
2.砂锅一次性加足适量的清水，放入拍松的生姜一块。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.热锅凉油，放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.捞起，放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.煮锅放入适量的食盐。
9.加入适量的清水，浸泡苹果30分钟。
10.将浸泡的苹果洗净，切块。
11.砂锅中的鲫鱼汤烧开，整锅倒入电炖锅中。
12.放入洗净的红枣。
13.放入苹果，盖锅盖，通电，大火，2小时。
14.时间到，即可断电。
小贴士：
苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
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