中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“新春开胃菜,凉拌海带丝”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::海带300克,
辅料::油2ml,生抽2ml,蒜1个,红辣椒2个,香醋3ml,
新春开胃菜,凉拌海带丝的做法步骤:
1.准备食材:海带、大葱、红辣椒、香醋等食材;
2.海带浸泡,洗净,要多洗几次哦。PS:如果是干海带要泡发。
3.洗净的海带,切丝,沥干水;
4.煮锅放入适量清水煮沸,把海带丝加入,煮熟;
5.海带捞出,过冷水;
6.热锅,倒油,把辣椒、大葱煸炒出香味;
7.过冷水的海带装入一个大盘子里;
8.煸炒好的辣椒、大葱,以及香醋、生抽加入拌均即可;
9.开胃酸辣凉拌菜就好了
小贴士:
1.海带要挑选肥厚,且无斑点的海带;
2.海带颜色不要过于鲜艳,太鲜艳的增加了荧光剂。
3.辣椒可以根据个人喜欢调整。
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开胃菜·凉拌海带丝·的做法
这是一道可以打开你味蕾和食欲的凉菜~
材料:
宽海带200克,大蒜1个,小米椒3个,生抽2勺,香醋2勺,香油1勺,红辣油1勺,白糖1茶匙,鸡精少许,花椒油少许,
开胃菜·凉拌海带丝·的做法的做法步骤:
步骤1,宽海带如图,取2片。
步骤2,洗干净后用水浸泡半天,把表面的黏液冲洗干净,换水再浸泡半天。
步骤3,切成丝,粗细随意。细的好咬~
步骤4,用冷水煮一下,杀菌的同时让口感更好。水开后煮5分钟即可捞出。
步骤5,调酱汁。所有的配料放一起就可以了。
步骤6,和海带拌均匀即可食用。冷凉后口感更好~
开胃菜~凉拌海带丝的做法
朋友邮寄来的海带,满口是海带原有的清新脆爽的味道。好吃极了。
材料:
海带200g,姜2g,葱2g,蒜子2g,生抽1小勺,陈醋3g,芝麻香油适量,鸡粉少许,
开胃菜~凉拌海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,干海带,特别新鲜。
步骤2,取需要干海带的量冷水泡发。
步骤3,泡发的海带焯水,水烧开后放入泡发的海带,再次烧开立即关火捞出。
步骤4,捞出后过冷水,再捞出淋干水份。《建议用纯净水》
步骤5,将淋干水份的海带放入器具中,加入切碎的蒜和葱花,姜末。
步骤6,加入生抽。
步骤7,再滴入芝麻油。
步骤8,加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》
步骤9,加入盐。
步骤10,最后加入鸡粉,拌均匀即可。
步骤11,喜欢吃辣的还可以加入些红辣椒。
步骤12,特别好吃,看这颜色就很诱惑吧!
【凉拌海带丝】
食材明细:
主料::海带丝适量,
辅料::豆腐皮适量,胡萝卜少许,洋葱头适量,青椒少许,香菜少许,葱姜末少许,黑芝麻少许,
配料::食盐少许,米醋适量,香油少许,蚝油少许,
【凉拌海带丝】的做法步骤:
1.将海带丝放锅里煮一下控水
2.将胡萝卜、豆腐皮、青椒切丝;香菜切小段
3.洋葱切丝备用
4.将切好的所有材料放到大腕里
5.加入少许的盐、耗油、香油、白糖、黑芝麻;加入适量的醋
6.搅拌均匀即可
小贴士:
1,这道小凉菜也可以用蒜泥扮着吃,儿子在学校不敢吃蒜就没用。
2,海带用水煮熟水里加点醋去腥味
夏季凉拌菜——海带丝
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::芝麻适量,干红辣椒适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,
夏季凉拌菜——海带丝的做法步骤:
1.买来的干海带浸泡一天,泡软并洗净泥沙。
2.海带切丝,在锅中烧开水焯熟,过凉水。
3.焯熟的海带加蒜末、干红辣椒、盐、糖、醋、生抽、鸡精,浇上热花生油,拌匀即可。
小贴士:
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。
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