只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“儿童和老人必选美食之海参蒸蛋”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：海参一头，鸡蛋两枚，
辅料：：葱花适量，料酒适量，香油适量，盐适量，温开水适量，
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤：
1.将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。
2.将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。
3.过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。
4.锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。
5.10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
6.蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
7.这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。
小贴士：
泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。
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海参蒸蛋
食材明细：
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，酱油一小勺，香油几滴
海参蒸蛋的做法步骤：
第1步淡干海参提前泡发好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻。准备好才料，我最后多加了个鸡蛋，用了三个鸡蛋
第2步鸡蛋打散，搅拌均匀。加入少许温水，水比蛋多1.2倍。搅拌均匀。
第3步用筛子将蛋液过滤到蒸蛋容器中(过滤过的蛋液会更加嫩滑。还是切片放入小碗中。
第4步蒸蛋容器上盖一层保鲜膜，防止水蒸汽漏到蛋液中，将蛋与海参一同蒸10~15分钟。蒸好将海参放到蒸蛋上洒上葱花，滴几滴香油。拍个照，可以上桌啦～
小贴士：
用筛子过滤下蛋液蒸出的蛋会滑嫩可口哟
爆香葱油水蒸蛋（儿童老人辅食，无味精）
食材明细：
葱一颗，生抽两勺，食盐一盐勺，温水一碗，农家鸡蛋三颗，食用油三勺
爆香葱油水蒸蛋（儿童老人辅食，无味精）的做法步骤：
第1步准备好材料这样
第2步打散鸡蛋准备好温水，和鸡蛋比例大概2-3倍
第3步混合捞出泡沫，避免产生蜂窝点，保持水蒸蛋表面光滑蒙上保鲜膜，盖上锅盖，大火烧水
第4步六七分钟后水烧开，转小火蒸十三分钟小火
第5步剁葱花将葱白熬葱油，将葱花摆在倒了两勺生抽的蒸蛋上，等葱白变黄，将葱油倒在葱花上，滋滋响，香喷喷。
第6步超细滑比布丁还嫩
第7步没有任何小点点的洞
花样美食之葱烧海参
食材明细：
主料：：海参适量，山东大葱适量，
辅料：：花生油适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，热水适量，
花样美食之葱烧海参的做法步骤：
1.发好的海参
2.锅烧热油
3.小火，下切好的葱白段炸至金黄
4.理论上炸好的葱白要捞出来的，可我觉的麻烦，直接放白糖
5.放生抽，热水，中大火烧开，放入海参，小火炖
6.调好的水淀粉
7.炖的汤汁不多的时候，放水淀粉，翻炒均匀
8.起锅前放鸡精调味，装盘
菁选酱油之海参蒸蛋的做法
其实自己一直不会蒸蛋羹，总是蒸不好，这次也是有很多孔洞，但是味道很不错，不得不说这款精选酱油真的很赞。参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
海参1只，鸡蛋1个，温水适量，盐少许，
菁选酱油之海参蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加水、盐搅匀，放入海参。
步骤2，大火蒸20分钟，倒入香油、菁选酱油即可。
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