食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐拌紫菜,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::紫菜适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::香油适量,酱油适量,盐适量,
拌紫菜的做法步骤:
1.按照自己的食用量准备无沙紫菜为了让其脆口,我通常都不洗直接用来拌,不过我想大多人都不能接受,所以建议冲洗后尽量拧干,越干越好
2.加入香油、姜泥、蒜末、盐、酱油拌匀,放其20分钟入味,就可食用
3.可以随特自己口味增加别的调料,像我就特别喜欢吃酸的,我每次做这道菜都要放米醋。也可以用罐子装起放个两三天更好吃,也方便食用。
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小葱紫菜
食材明细:
主料::紫菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
小葱紫菜的做法步骤:
1.葱姜切末,紫菜过水控干
2.净锅,油热倒入花生油,葱姜末爆香
3.倒入紫菜翻炒,加入适量盐
4.加入适量清水炖一会
5.加入适量鸡精和生抽
6.最后撒上葱花就可以装盘了
小贴士:
一般水不要太多,不没过紫菜
紫菜蒸蛋
食材明细:
主料::蛋1只,
辅料::紫菜10克,葱少许,盐少许,胡椒粉少许,牛奶1汤匙,油半小汤匙,
紫菜蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋一只,打入碗中,加入牛奶。
2.紫菜,葱叶切碎。
3.把所材料加入到蛋中调匀,盖上锡纸,放入电高煲中蒸熟(煲饭档)。
4.蒸好后取出上桌,一碗又滑又嫩又香又健康的紫菜蒸蛋,开吃了。
烤紫菜
说说今天的这个小零食吧,就像笛子姐姐说的,它的诞生是有偶然也有必然的。平时逛超市的时候总爱在零食区瞎转悠,看看有什么新鲜的吃,那天就正好看到那种罐装的烤紫菜,小小的一瓶30g竟然要卖到将近十块钱!!打劫啊~虽然看上去很好吃的样子,但是这个价格咱实在下不去手,那点紫菜还不够我塞牙缝呢。看了下配料表,觉得应该和那种即食的原味海苔的味道差不了多少。于是本着咱没有吃不到的东西,只有想不到的招回家就整出了这个【烤紫菜】,没想到意外的好吃,又香又脆~家里本来就剩了不少紫菜,这下子绝对找到出路了。
紫菜的热量低、纤维高,含有丰富的维生素B族,氨基酸、微量元素等,营养是十分丰富滴~而且这个做起来超
级快,三分钟就绝对能够搞定,原料也是家家户户都有的,比起外面卖的,性价比绝对高,最适合减肥中又嘴馋的女生啦~
烤紫菜
原料:免洗即食紫菜、白芝麻
调料:油、生抽、蚝油、蜂蜜、白糖、胡椒粉
做法:
1、紫菜撕成小片
2、两勺蚝油、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少许胡椒粉,以及一勺油调成汁
3、在撕好的紫菜中加入适量的调料汁,拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准
4、再向碗中加入适量的白芝麻拌匀,让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面
5、取一个可以放进微波炉中的盘子,在上面铺上紫菜片
6、放入微波炉中高火50秒钟取出
7、将紫菜翻个面
8、再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止
【Tips】
1、加入的调料汁不要加太多,加到紫菜变湿润了即可,加少味道不够,加多了紫菜太湿不方便烘干和操作。
2、微波炉的加热时间应根据具体情况调整,因为紫菜的颜色深,所以万一加热的时间长了糊了也看不出来,可以边加热边取出,看一下,一般到紫菜变脆了就可以了。
3、这是比较原味的做法,还可以根据自己的口味加点其他的调味料、比如孜然粉、辣椒粉、椒盐等等也可以。
4、紫菜用超市卖的那种免洗紫菜即可,这样就不用洗了再晾干了。如果不是或者不放心的话可以先把紫菜洗一下后晾干再做。
5、调料汁中加的油不用太多,一般来说按照上面的那个比例做出来的就很脆了。虽然不用多,但是也不能不加哦~加了紫菜才会更加香脆,这个料汁的量是能做出比较多的紫菜,所以其实含油量是很低的,不用太担心热量的问题。
6、加入调料汁的时候记得先把料汁搅匀了,这样可以避免油和其他调料分层造成混合不均匀的现象。
【营养小贴士】
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,蛋白质含量与大豆差不多,比鲜蘑菇多9倍,维生素A约为牛奶的67倍,维生素C为卷心菜的70倍。含有的丰富的可以预防衰老EPA和DHA,可以降低胆固醇的牛磺酸,有利于保护心脏,含的食物纤维可以润肠排毒,含有丰富的可以改善记忆力衰退的胆碱。而且紫菜中脂肪的含量很低,常吃不会导致肥胖营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,除此之外,含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。总的来说,紫菜不但具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效,还有一定的抗癌效果和显著的美容效果。
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海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
紫菜鸡蛋
换种新吃法
使出洪荒之力买到了紫甘蓝做起来
亮丽的色彩相当的吸引
从此让你爱上紫包滑蛋
做法相当的简单,喜欢的亲做起来吧!
紫菜鸡蛋的搭配色彩超级鲜艳吃腻了炒滑蛋
材料:紫甘蓝半个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生菜4片
紫菜鸡蛋的做法
1、这些材料,已经可以炒一大碟啦,不用担心不够吃的哦!做起来~啦!先将紫甘蓝冲洗干净,切成丝条的样子
2、鸡蛋打散,加入盐适量拌匀,按自己的口味加小许盐哦
3、油锅烧热
4、倒入菜丝翻炒均匀,再加入盐炒熟为止
5、生菜切掉根部后摆入盘中,这个不摆也可以的,但是为了更高的颜值,我就摆上了哈!
6、铺入炒熟的紫甘蓝
7、鸡蛋也入锅炒熟炒成碎,呜呜,顾着拍照一下子鸡蛋就老了,原谅我吧
8、炒熟后铺在菜上就可以啦,是不是很高颜值呢?
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
紫菜包饭 - 韩式紫菜包饭
食材明细:
主料::紫菜十张,大米两杯,鸡蛋两枚,黄瓜一根,胡萝卜一根,菠菜一小把,香肠一根,腌黄萝卜十条,
辅料::植物油适量,盐适量,芝麻适量,香油适量,白醋适量,
紫菜包饭 - 韩式紫菜包饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净后放入电饭锅中,加少许盐和白醋,搅拌均匀,浸泡十五分钟。做成米饭,盛入盆中,加香油、芝麻,搅拌均匀。(米饭稍有咸味即可)我在米饭里加了几种杂粮。
2.将腌黄萝卜、香肠、黄瓜、胡萝卜切成5毫米见方的长条;鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼后,切成长条;菠菜焯水后洗净沥干水;胡萝卜可在煎完鸡蛋的锅中,加盐炒至微软。
3.在竹帘上铺上一张紫菜(较光滑的一面朝外),盛些米饭铺在紫菜上(用手铺压的过程不要太用力)。
4.为防止卷起的紫菜包饭散开,可在收口处,粘些饭粒。
5.依次放上备好的材料,紧紧的卷起,即可。
6.将卷好的紫菜包饭,切成1厘米左右的小段。
小贴士:
紫菜包饭里的材料,可依据自己口味加减。
蟹棒、牛蒡等都是不错的选择。
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