食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的果蔬鸭蛋寿司卷,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::江米适量,黑米适量,普通米适量,
果蔬::胡罗卜适量,火腿适量,咸鸭蛋黄适量,沙拉酱适量,乳黄瓜适量,哈米瓜适量,蟹柳适量,
配料::寿司酱油醋适量,紫菜10张,
果蔬鸭蛋寿司卷的做法步骤:
1.米,做寿司必备。江米 黑米 普通米都可以
2.紫菜做寿司必用
3.芥沫 寿司醋 寿司酱油备好
4.感鸭蛋黄备用
5.胡罗卜蒸熟切成条备用
6.乳黄瓜切成条备用
7.大根切成条备用
8.肉松备用
9.沙拉酱备用
10.蟹柳切成条备用
11.将米蒸熟冷凉备用
12.将寿司醋适量倒入冷却后的米饭中
13.将搅伴均匀
14.将寿司莲平铺并将紫菜平铺于正上方
15.取出一铲米饭,放在紫菜上用手向四方摊平均匀,否则卷出的寿司粗细不均
16.先在米饭上面涂上溥溥一层沙拉酱 甜酱 视各人喜欢而定
17.再依次在后半部位置上放上事前备好的果蔬和感蛋黄等
18.如图所示先卷第一卷,要用力将卷捏成方形
19.寿司莲前端向外移开,卷下最后一卷。并将外形固定。可圆可方
20.解开寿司莲寿司成形
21.用拇指和中指顶住切刀的一个立面,食指将刀固正。均匀切开寿司
22.寿司切成
23.切好的寿司
24.装盘摆放造形
25.摆放拼盘
26.摆放拼盘
27.根据个喜好,按以上操作,可做出很多色彩和口味的寿司
28.根据个喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的寿司
29.按以上操作可制不同色彩和口味的寿司卷
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香蕉果蔬卷
食材明细:
主料::卷心菜一个,香蕉三根,土豆四个,鸡蛋一个,紫菜两张,
辅料::面包糠适量,
香蕉果蔬卷的做法步骤:
1.材料:卷心菜一个(其实只用了几片叶子),香蕉三根,土豆四个,鸡蛋一个,紫菜两张,面包糠适量。
2.土豆去皮,放微波炉里叮成土豆泥,香蕉切条,鸡蛋搅成蛋液。卷心菜放开水中快速烫下,使其变软,土豆泥加少许椒盐。
3.烫好的卷心菜平铺,放上紫菜,然后抹上土豆泥,放上香蕉。
4.把卷心菜两边翻进去,卷成卷。
5.把果蔬卷放蛋液滚一下,在沾满面包糠,放油里炸,时间不要长哦,里面都是熟的。
6.香喷喷的的蔬果卷就做好了,再配上自己做的番茄酱就更棒了,我想孩子都会爱吃的,很有营养的,丰富的维生素在里面哦。
牛油果寿司卷的做法
材料:
培根2片,牛油果1个,胡萝卜适量,米饭适量,
牛油果寿司卷的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果、培根、胡萝卜切丁,用少量黄油翻炒出香味即可。
步骤2,炒好的配料与米饭和寿司海苔,用寿司卷帘卷起切块即可!
步骤3,味道很好也很简单
果醋寿司
食材明细:
主料::熟大米饭一碗,黄瓜1根,胡萝卜1根,
辅料::鸡蛋2个,盐适量,白糖适量,苹果醋适量,玉米淀粉适量,肉松适量,
果醋寿司的做法步骤:
1.准备食材。
2.将适量苹果醋加入米饭中(3滴)。拌匀备用
3.将鸡蛋加适量玉米淀粉搅拌匀。
4.不粘锅涂抹油,五成温度时,倒入蛋液,摊开。
5.翻面烙熟。
6.将蛋饼切成手指粗细的条状备用。
7.黄瓜切条备用。
8.胡萝卜切丝备用。
9.将蛋皮,黄瓜和胡萝卜丝混合,加适量精盐,白糖和适量果醋腌制一会备用。
10.准备紫菜和寿司帘子
11.将手粘清水,把米饭(如图)平铺在紫菜上面,压一压,使其平整。
12.将蛋皮,黄瓜和胡萝卜丝,肉松摆好。
13.用寿司帘子卷好。
14.如图切好。
15.装盘。吃的时候可以搭配沙拉酱或者番茄沙司。
小贴士:
1、吃的时候可以搭配沙拉酱或者番茄沙司。
2、铺米饭的时候,手粘点清水,不沾。
3、煎蛋的时候,油不要多,涂抹一层锅底就可以。蛋液里面加点淀粉,更容易成蛋饼。
【花样寿司】----里卷寿司
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----里卷寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋(一碗饭一汤匙寿司醋)。搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。
3.胡萝卜切条,开水煮软。
4.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
5.取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔。
6.倒入少许米饭。
7.米饭从左自右,从上至下铺好,盖住海苔。
8.翻面,使米饭放在底层。
9.放上喜欢的菜和鸡蛋。撒上少许肉松。
10.自下而上卷起来。卷的时候注意,随着卷动慢慢揭掉保鲜膜。
11.全部卷好后再用保鲜膜卷一下。
12.可以放冰箱冷藏10分钟,便于切块。切的时候将保鲜膜揭掉即可。
小贴士:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋再切,不粘刀。
自制寿司卷
食材明细:
主料::剩饭适量,黄瓜适量,苹果适量,肉松适量,海苔适量,
辅料::番茄酱1包,芥末适量,寿司醋1勺,
自制寿司卷的做法步骤:
1.准备好米饭、寿司醋、肉松、番茄酱、黄瓜、苹果、芥末、海苔,寿司卷,寿司刀等工具。
2.寿司卷帘上放上海苔卷,将用寿司醋搅拌好的米饭,平铺在海苔上,放上肉松,切好的青瓜跟苹果,加上适量番茄酱)如果有沙拉可以放点沙拉,我的刚好用完没放),芥末可按个人爱好加入,也可不放。
3.将放好材料的寿司卷起来。
4.然后用寿司刀切段,自制寿司就完成了哈哈哈……
早餐-寿司卷
食材明细:
主料::米饭适量,寿司海苔适量,火腿适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,寿司醋适量,寿司竹帘适量,
早餐-寿司卷的做法步骤:
1.1将少许寿司醋、白糖、黑芝麻倒入准备好的米饭中并拌匀;
2.2火腿、胡萝卜、黄瓜切成条状备用;
3.3海苔放在寿司竹帘上,将适量米饭铺在上面。
4.4将米饭擀平;
5.5把准备好的食材摆放在上面就可以开始卷了。
6.享受早餐时刻~
小贴士:
1.在往海苔上放米饭时,收口处米饭要略少,以便于成型。
2.卷寿司时力量要均匀。
3.切寿司时刀要沾水。
多彩寿司卷
食材明细:
主料::糯米200克,紫菜两张,
辅料::黄瓜少许,紫甘蓝少许,火腿适量,玉米粒少许,
多彩寿司卷的做法步骤:
1.糯米提前洗净、泡好。 沥干水分,入锅隔水蒸熟。
2.香肚、玉米粒入锅蒸熟。
3.蒸好的香肚切条。
4.所有辅料洗净,切长条状。
5.准备好紫菜一张。
6.蒸好的糯米饭放在紫菜上。
7.依次放上黄瓜、紫甘蓝、火腿和玉米粒。
8.将紫菜卷起来,切成厚片即可。
9.再卷一份,加入玉米粒。
10.切厚片。每片用保鲜膜分别包好了。
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