食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“肉片炒油菜”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：里脊肉200g，油菜200g，
辅料：：油少许，盐少许，料酒少许，蚝油少许，鸡精少许，淀粉少许，生抽少许，
肉片炒油菜的做法步骤：
1.油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
2.沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4.里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
5.码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
6.葱姜末爆香
7.放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
8.肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
9.成品。
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平菇油菜炒肉片
食材明细：
主料：：平菇300g，油菜200g，
辅料：：肉片100g，蚝油适量，生抽适量，陈醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
平菇油菜炒肉片的做法步骤：
1.油菜择洗干净。
2.平菇撕长条洗干净焯水。
3.食材。
4.肉切片加盐、胡椒粉、生抽腌10分钟。
5.葱姜蒜切碎。
6.下入葱姜蒜爆香。
7.倒入入平菇加耗油、盐、生抽翻炒。
8.倒入油菜翻炒均匀。
9.装盘。
香菇油菜肉片
食材明细：
主料：：香菇适量，油菜适量，肉片适量，
辅料：：葱适量，老抽适量，盐2勺，蒜1个，味精1勺，
香菇油菜肉片的做法步骤：
1.油菜洗净备用。
2.香菇撕成小块。
3.肉切片。
4.香菇下锅焯熟。
5.把香菇捞出后洗净。
6.热锅放肉翻炒变色后放少许老抽上色。
7.放香菇继续翻炒。
8.放入油菜。
9.油菜变蔫后放盐。
10.出锅前加味精和少许蒜片提味。
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