食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的大包再来两笼,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::白菜适量,午餐肉4片,虾米适量,面粉适量,
辅料::葱花适量,
配料::饺子粉适量,料酒少许,盐适量,一品鲜酱油适量,豆油适量,
大包再来两笼的做法步骤:
1.准备好午餐肉 切碎
2.白菜切碎 焯下
3.焯好后 用手攥出水分
4.取一方便搅拌的盆 倒入豆油 放入午餐肉 葱花
5.然后把攥出水分的白菜团和虾米放入 放入酱油、少许料酒、饺子料、盐 搅拌均匀,白菜午餐肉陷就做好了
6.这个是我昨晚发好的面 揉成面团
7.做出包子皮 开始包包子吧
8.按住一个边 转圈按到一起 收口,就变成漂亮的包子啦
9.电磁炉烧好水后(必须要烧好的水) 放入蒸架 放入包子 盖盖蒸10分钟
10.10分钟后 热乎乎的大包就蒸好啦
11.大包再来两笼 大包再来两笼 不怕撑~~
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茄笼
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,调汁适量,生粉适量,
茄笼的做法步骤:
1.备茄子,猪肉,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,茄子切片,但不要切段。
3.茄子的切法,如图。
4.肉泥加葱末,盐,生粉合成肉泥。
5.切好的茄子酿进肉泥。
6.放进合好的面糊里,裹上一层面糊。
7.放进不粘锅里油煎。
8.翻匀。
9.煎片刻。
10.装碗里。
11.放进锅里蒸熟透。
12.备调汁。
13.浇上调汁即可上桌。
14.蒸好的茄笼。
蒸懒笼
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,白菜适量,普通面粉适量,
辅料::水适量,
配料::生抽适量,食盐适量,胡椒粉适量,香油适量,孜然粉适量,花椒粉适量,食用油(烧开的)适量,
蒸懒笼的做法步骤:
7.朋友们,咱们开锅开吃咯~
青笼白玉
食材明细:
主料::龙利鱼肉250克,豆角5条,
辅料::葱花1勺,姜末1勺,胡椒粉0.5勺,料酒1勺,盐0.5勺,淀粉1勺,
青笼白玉的做法步骤:
1.鱼肉剁碎
2.配料进行腌制,还可以加入蛋清
3.静置十分钟~请准备豆角
4.豆角开水焯熟,捞起过冷水。
5.盘成花状。备用
6.热锅倒油
7.先放豆角~在把鱼肉填进去!因为我很喜欢蒜味~所以我先放了蒜粒爆香~ 不喜欢蒜味的亲可以省去这个步骤)
8.最后完成~
笼蒸螃蟹
河蟹放入清水中,滴入几滴白酒浸泡.盖上湿布静养一天左右。取出河蟹,用刷子洗干净,揭开蟹肚脐盖,放入几棵花椒.盖上蟹盖,用线将河蟹的脚和盖捆牢。
材料:
主料:河蟹2只,,
辅料:荷叶适量,姜适量,花椒适量,香醋适量,大蒜适量,,
笼蒸螃蟹的做法步骤:
1. 河蟹放入清水中,滴入几滴白酒浸泡.盖上湿布静养一天左右
2. 取出河蟹,用刷子洗干净,揭开蟹肚脐盖,放入几棵花椒.盖上蟹盖,用线将河蟹的脚和盖捆牢
3. 干荷叶用清水浸泡放入沸水中稍泡一会,捞出擦干水份.将荷叶放入蒸笼
4. 螃蟹肚脐朝下放在荷叶上、蒸锅加水烧沸,放入蒸笼,用旺火蒸十分钟.香叶与生姜切成末放调料碟中,加入香醋,制成调料汁.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌笼蒸螃蟹烹饪技巧
懒人再来---酱汁烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::葱适量,肉末适量,指天椒适量,青椒适量,
懒人再来---酱汁烧豆腐的做法步骤:
1.材料包括:豆腐,葱,肉末,指天椒,青椒。
2.热锅,倒进姜蒜末和辣椒爆炒。
3.放入生抽,糖,蚝油,剁椒酱,普宁豆浆,淀粉还有盐,等到水开始变稠之后就倒进豆腐。不要用铲子炒豆腐,这样豆腐会碎的,应该是轻轻地晃动锅,这样豆腐就可以爆炒完整啦。
4.嫩嫩滑滑的豆腐出场咯!豆腐没有碎,看上去挺好的。
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