蒜苗炒素鸡

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的蒜苗炒素鸡，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：素鸡二个，蒜苗二两，芹菜二根，小葱二根，生姜半块，

辅料：：蚝油少许，老干妈三丁辣椒酱一匙，高汤一匙，

蒜苗炒素鸡的做法步骤：

1.素鸡用开水去泡一下洗净切成薄片

2.蒜苗和芹菜切断洗净备用

3.姜葱切好

4.过年放一点油，放书生姜和葱段爆

5.倒入切好素鸡翻炒。放一大勺老干妈三丁。翻炒

6.倒入蒜苗和芹菜。加一点耗油。素鸡鸡本身是略带一点咸味的，所以放盐的时候要先下尝。放入高汤，没有的话清水代替也可翻炒

7.大火收汁，撒葱花

97msw.Com扩展阅读

香肠炒素鸡

食材明细：

主料：：香肠适量，素鸡适量，

辅料：：大蒜叶适量，

配料：：食用油适量，生抽适量，味精适量，

香肠炒素鸡的做法步骤：

1.香肠，素鸡切片，大蒜叶切段。

2.将切好的香肠，素鸡放进烧好油的锅里炒匀。

3.翻炒片刻，

4.调入生抽。

5.再放进大蒜叶炒匀。

6.调入味精调味即可。

7.香肠炒素鸡即成。

8.香肠炒素鸡即成。

家常炒素鸡

食材明细：

主料：：素鸡1个，

辅料：：尖椒1个，胡萝卜1个，盐1小勺，花椒5克，油1勺，生抽10克，鸡精2克，

家常炒素鸡的做法步骤：

1.准备好食材（如图切好备用）

2.锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷。

3.捞出备用

4.锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）

5.先煸胡萝卜，大火炒菜

6.下豆腐卷炒

7.加尖椒

8.加盐和生抽

9.出锅前加鸡精

10.装盘

小贴士：

适合大火快炒，不要小火，煸花椒时候小火。

素鸡炒白菜

食材明细：

主料：：白菜200g，素鸡一块，西红柿一个，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，白糖适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，

素鸡炒白菜的做法步骤：

1.白菜片成薄片

2.西红柿洗净切块

3.素鸡切条，葱切末

4.热油锅，放入西红柿翻炒

5.将西红柿炒出红汤

6.放入葱末炒香

7.再放入白菜翻炒

8.放入素鸡翻炒

9.放入适量花椒粉炒匀

10.一小勺白糖

11.再放适量盐炒匀

12.放入一点酱油

13.大火继续不停翻炒，炒至白菜软烂

14.最后调入鸡精即可

小贴士：

1.白菜片薄片更入味，熟的也快



2.白菜和西红柿中含水分较大，就不用放清水了

蒜苗炒大肠

食材明细：

主料：：卤大肠100g，蒜苗200g，

辅料：：酱油5ml，美极鲜5ml，花生油20ml，

蒜苗炒大肠的做法步骤：

1.卤大肠切段。

2.蒜苗洗净切段。

3.热锅下油，放入姜丝炝锅。

4.再放入大肠炒至出油。

5.再放入蒜苗炒至蒜苗变软。

6.加入酱油和美极鲜，旺火翻炒10秒钟关火。

小贴士：

卤大肠本身有咸味，又在炒制时加了酱油，所以就不要再加盐了。

相信《蒜苗炒素鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒蒜苗专题，希望您能喜欢！