不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“猪肺米粉”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：细米粉适量，提前煮好的猪肺适量，
辅料：：青菜适量，香油适量，
猪肺米粉的做法步骤：
1.准备好食材
2.起锅烧水
3.水开后，放入细米粉煮一会儿，盖上锅盖焖20分钟
4.过凉水，清洗干净
5.米粉放入碗中，勺入煮好的猪肺和汤汁
6.加入青菜和香油
7.拌匀就可以吃了哦，盐可以根据自己口味调整，我这里是没加，刚刚好的
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麻辣猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，青椒适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，葱适量，火锅底料30克，豆瓣酱一勺，大蒜头适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：啤酒一罐（500ml)，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，醋少许，香油适量，
麻辣猪肺的做法步骤：
1.准备好猪肺（已经提前处理好了）
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4.起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7.加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8.转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9.汤汁快收干时，加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12.起锅装盘，加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
猪肺粥
食材明细：
猪肺500克，粳米100克，薏米50克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，盐2克，味精1克
猪肺粥的做法步骤：
1.将猪肺洗净，加水适量，放入料酒，煮于七成熟，捞出切成丁。大米、薏米淘洗干净，葱姜切末备用。
2.猪肺、大米、薏米一起入锅内，并放入葱末、姜末、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。
小贴士：
1. 猪肺是补肺佳品，主要作用是清热润肺，对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错；薏苡仁健脾化痰，二药配伍，共奏止咳化痰之功效。2. 补脾肺，止咳。适用于用慢性支气管炎。3. 注意猪肺不宜与白花菜同服。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肺汤
猪肺很多人不爱吃，其实阳光也不爱，但那浓浓的鲜美的汤却非常喜欢喝，上火的时候，煮上一锅猪肺汤，那是相当败火的。
材料：
主料：猪肺1副，，
辅料：食盐适量，，
猪肺汤的做法步骤：
1. 猪肺洗净。
2. 将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。
3. 将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4. 热锅冷油下猪肺翻炒。
5. 加入半锅水。
6. 上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。
冬瓜猪肺汤
食材明细：
主料：：冬瓜290克，熟猪肺145克，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜猪肺汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、熟猪肺、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将熟猪肺放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
6.随后，加入一些水煮开，煮至冬瓜断生。
7.接着，合入切好熟猪肺翻动一下煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀。
12.最后，搁入葱花，即成。
13.盛出，装入碗中。
贝母炖猪肺
食材明细：
猪肺205克，梨500克，川贝母10克
贝母炖猪肺的做法步骤：
1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。
2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。
小贴士：
清肺化痰，养肺益气。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
洋葱炒猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，洋葱适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
洋葱炒猪肺的做法步骤：
1.买回来的卤猪肺切成片。
2.锅中放少量油，入洋葱丝、盐炒软。
3.加入猪肺。
4.加入少许生抽翻炒匀后出锅。
小贴士：
因为卤好的猪肺已经有盐咸味，所以盐要在猪肺入锅前加。
雪梨炖猪肺
菜系及功效：咳嗽食谱便秘食谱
雪梨炖猪肺
原料：雪梨400克，猪肺300克，川贝母10克。
雪梨炖猪肺的做法
将猪肺洗净，切成块放入锅中，加水800毫升，煎煮水沸后去血沫，放入川贝母、雪梨(去皮核，切块)再炖至肺熟时，放冰糖30克即可。
用法：食肺，饮汤。
主治：咳嗽、咽干、咳痰带血、便秘。
雪梨营养分析
雪梨是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。,味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
网站小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
包心菜炒猪肺
食材明细：
主料：：包心菜140克，熟猪肺135克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
包心菜炒猪肺的做法步骤：
1.材料：包心菜
2.熟猪肺
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将熟猪肺放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切开的熟猪肺翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
香干拌猪肺
食材明细：
主料：：香干1块，熟猪肺130克，
辅料：：蒜末适量，葱花适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，
香干拌猪肺的做法步骤：
1.材料：香干、熟猪肺、蒜末、葱花
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将熟猪肺放在案板上切开。
4.放入大碗中。
5.随后，合入切好的香干。
6.接着，搁入蒜末和葱花。
7.然后，加适量的料酒。
8.加适量的生抽。
9.加适量的芝麻油。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味拌匀，即成。
尖椒炒猪肺
食材明细：
主料：：猪肺500克，尖椒250克，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，酱油一汤匙，姜2片，
尖椒炒猪肺的做法步骤：
1.准备材料，猪肺买酱好的；
2.尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3.炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜；
4.待葱姜出香味时，放入尖椒；
5.翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6.翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7.放入适量 的盐；
8.翻拌均匀后，即可起锅。
小贴士：
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肺米粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肺的做法专题，希望您能喜欢！