没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?因此,栏目特意整理了腐竹菠菜,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::菠菜适量,泡发腐竹适量,
辅料::麻辣椒油适量,味极鲜适量,醋适量,盐适量,
腐竹菠菜的做法步骤:
1.腐竹泡发后切成细丝,在沸水中焯两分钟,变软。
2.菠菜摘净洗净备用。
3.入沸水中焯至变软即可,捞出过凉。
4.将菠菜挤净水份,用刀随意切几段。
5.准备自制的麻辣椒油。
6.将麻辣椒油、盐、少许醋、几滴味极鲜调入菜中,拌匀食用。
小贴士:
1、菠菜不要焯得太烂。
2、腐竹要完全泡发,再焯至软。
3、麻辣椒油是用辣椒与花椒自制而成,一次可多做些备用。
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凉拌腐竹菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,腐竹适量,
辅料::盐适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,辣椒粉适量,香油适量,麻油适量,热花椒油适量,
凉拌腐竹菠菜的做法步骤:
1.腐竹提前泡软切小段下锅焯水备用。
2.菠菜用开水烫一下捞出过凉水切小段。
3.腐竹菠菜一起放入容器中。
4.加入所有调料。
5.浇上热油。
6.拌匀完成。
腐竹炒菠菜
食材明细:
主料::腐竹适量,菠菜1把,
辅料::泰椒1只,葱少许,盐适量,生抽少许,姜少许,
腐竹炒菠菜的做法步骤:
1.腐竹段适量。
2.提前用温水泡软。
3.菠菜1把(主要是菠菜梗叶子榨汁和面了)。
4.焯水,焯水时里面加点油和盐,焯好后捞出过凉水。
5.葱姜切丝,泰椒斜切片,菠菜切段。
6.锅里注油烧热,下葱、姜、泰椒炒香。
7.下腐竹翻炒一会儿。
8.加菠菜。
9.翻炒几下,加少许生抽炒一炒。
10.加盐调味。
11.翻炒均匀即可。
12.成品。
凉拌菠菜腐竹
菠菜是抗癌食物,在江苏人民出版社1973年出版的《食物中药与偏方》中
记有治高血压、便秘、头痛、面红、目眩等的偏方:
鲜菠菜置沸水中烫约三分钟,以麻油拌食,一日两次。
据说效果不错。
凉拌菠菜腐竹---早春的清新滋味
食材:菠菜、腐竹、大红椒、白芝麻、蒜瓣、芝麻油;
凉拌菠菜腐竹的做法
1、腐竹提前用凉水泡发,洗净,切成段,沥干水份备用;
2、大红椒去蒂洗净,切细条;蒜瓣切碎末;备好白芝麻;
3、菠菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲凉,攥干水份;
4、处理好的菠菜、腐竹、红椒丝、蒜末混合,放适量盐、生抽、芝麻油、白糖、白芝麻,搅拌均匀,静置入味,即可食用。
凉拌菠菜腐竹食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜粉丝拌腐竹
今天一个同学告诉我,在自家别墅旁边开始开荒种菜了,想着为自己和家人的健康多争取些心安,这样美好的愿望离舞貌似远些,算了,只能自我安慰:活在当下,过好每一天吧,未来很迷茫,是的,至少我是这么认为的。
(很颓废的想法,胡言乱语,不安的情绪,写一写,让自己安静下来)
菠菜粉丝拌腐竹
材料:泡发粉丝一把菠菜适量泡发腐竹2-3根
菠菜粉丝拌腐竹的做法:
1、菠菜清洗干净摘成寸断,泡发的腐竹切成细条
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2、烧开水,放点盐将菠菜放入焯烫,取出过凉开水沥干
3、分别将腐竹、粉丝也焯烫至熟
4、将以上材料放入盆中,按自己口味放入盐、鸡粉、香油、少许的辣椒油、几滴醋拌匀即可
关于菠菜的好处多多:
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用;菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;另外,菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。
菠菜粉丝拌腐竹食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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