食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“菠菜汁油条”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::菠菜一把,面粉500g,鸡蛋一个,玉米油适量,
辅料::盐1匙,酵母2g,
菠菜汁油条的做法步骤:
1.洗净得菠菜。
2.用热水绰后的菠菜。
3.菠菜淘洗干净放榨汁机榨汁。
4.榨好的菠菜汁。
5.菠菜汁加酵母,加盐,加面粉,揉成光滑的面团,面团外抹油发酵半小时。
6.不锈钢盘子抹油,面团放在盘子里摊成饼状,继续发酵。发酵好后再切条,再切小段。
7.切好的油条肧小段,刀上面也要抹油,这样不沾刀。
8.锅内烧热加油纸七八成热,放油条肧小段。
9.炸至两面金黄捞出控油,装盘。
10.很蓬松,组织丰富,外酥里嫩。
小贴士:
火不要太急,慢火。面团不可太硬也不可太软。
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周末早餐:菠菜汁绿油条的做法
反复实验总结,生活就是技术工。炸油条确实不是那么容易。多做多总结,多折腾,让自己的生活更好。
材料:
菠菜汁180g,普通面粉300g,盐2.4g,糖3g,油12g,无铝泡打粉3g,酵母粉3g,小苏打1.2g,
周末早餐:菠菜汁绿油条的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净
步骤2,汆烫,去掉草酸,尽量烫时间长,方便打汁
步骤3,用九阳随身杯很方便就可以打汁了,切小段,加少量的水,最后得到180g连汁带水的菠菜汁
步骤4300,g面粉,配合180g菠菜汁。水分上下浮动10毫升。不同的天气、面粉吸水性也有所不同
步骤5,用筷子搅拌
步骤6,揉成面团后,饧20分钟,再进一步揉搓
步骤720,分钟后揉搓好的面团,
步骤8,放入冰箱冷藏发酵10个小时。一般8个小时-10个小时,我觉得8个小时不够
步骤9,发好的面团
步骤10,擀成6厘米长,3厘米厚,再根据自己喜欢的尺寸,我是3厘米宽,再两个叠加在一起,用筷子一压
步骤11,做好的绿色油条胚子,再静止10分钟
步骤12,用颜色浅的不易上色的油炸。我其实也失误了。我用了菜籽油混合花生油,全部花生油应该更好看
步骤13,油锅热之后,小火炸。
菠菜汁
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::温水适量,
菠菜汁的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.下锅焯水。
3.焯水后下锅重新煮。
4.煮制菠菜软烂。
5.过滤出菠菜汁完成。
菠菜汁煎饼
食材明细:
主料::低筋粉150g,菠菜汁适量,
辅料::玉米油少许,盐少许,鸡蛋1个,
菠菜汁煎饼的做法步骤:
1.菠菜焯水后捞出,加少许水榨汁,放入鸡蛋、盐、玉米油、低筋粉搅拌均匀。
2.拌匀了这样的稠度。
3.倒入平底锅中,用手转动锅体,让面汁均匀铺在锅底,不放油,小火煎。
4.翻面,煎更一面。
5.成品。
6.佐以汤、菜。
黄瓜菠菜汁
食材明细:
主料::黄瓜一根,菠菜一把,
辅料::水少许,
黄瓜菠菜汁的做法步骤:
1.菠菜择洗干净,去掉老叶;黄瓜切片;择好的菠菜放到热水里烫一下;水倒入搅拌杯中,加入菠菜和黄瓜。
2.这是一杯热饮,因为菠菜已经烫熟了,所以只要选择破壁机的最高档,就可以做出温热的菠菜汁了。别忘了罩上独特的静音罩,平安夜的静谧氛围就不会被破坏啦!
3.想要口味更好的话,同样可以加些蜂蜜进去,最后再斜切两片黄瓜点缀一下,一杯色泽墨绿的蔬菜汁就好了。
榨菠菜汁
食材明细:
主料::菠菜400克,水适量,色拉油少许,
辅料::调料适量,盐少许,
榨菠菜汁的做法步骤:
1.买回来新鲜的菠菜,洗干净
2.去头,切段,
3.电磁炉烧一盆水,水里滴几滴油,放少许盐
4.烧开下菠菜抄一下就捞起来,
5.放搅拌机桶内
6.装好搅拌机开始搅拌
7.这是打好的菠菜泥
8.倒到纱布上过滤一下
9.过滤好的菠菜汁要马上用。不用要放冰箱冷藏。
草莓菠菜汁
食材明细:
草莓200克,菠菜50克,葡萄200克,蜂蜜10克
草莓菠菜汁的做法步骤:
1. 草莓洗净,放入淡盐水中略泡;
2. 菠菜洗净,切4厘米长的段;
3. 葡萄去皮去子;
4. 将草莓、菠菜段、葡萄放入榨汁机中,搅打成汁后倒入杯中;
5. 杯中加入蜂蜜和凉开水拌匀,即可直接饮用。
菠菜汁卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋一个,青菜少许,
辅料::盐少许,鸡精少许,油少许,胡萝卜条少许,火腿肠一根,黄瓜条少许,黑芝麻少许,
菠菜汁卷饼的做法步骤:
1.青菜洗净加适量清水榨汁。
2.加入盐 鸡精 面粉搅拌均匀无颗粒状。
3.锅热刷一层油,倒入面糊摊成薄饼。
4.面糊变色后打入鸡蛋。
5.鸡蛋快凝固时撒上少许黑芝麻。
6.鸡蛋完全凝固时翻面。
7.放上火腿肠条 胡萝卜条 黄瓜条从一头卷起装盘即可食用。
菠菜汁戚风
食材明细:
主料::鸡蛋8个,低筋粉140克,菠菜汁116克,
辅料::白糖120克,蜂蜜20克,玉米油90克,
菠菜汁戚风的做法步骤:
1.在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜,以及90克植物油。
2.分蛋时将蛋黄分入菠菜汁盆中。
3.用电动打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低筋粉。
5.搅拌均匀。
6.将蛋清分3次加入80克白糖,打发至干性发泡。
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
8.将蛋糕糊倒回蛋清盆。
9.混合均匀。
10.将蛋糕糊装入模具。
11.放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,30分钟后取出6寸,8寸的继续烘烤20分钟出炉。
12.出炉后用力震几下倒扣。
13.蛋糕完全冷却后脱摸,切块,即可食用。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士:
1.根据各人口味调整加糖量。
2.蛋清一定要打发到位,蛋糕才膨胀的好。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做6寸和8寸各1个
菠菜汁凉虾
食材明细:
主料::豌豆淀粉1碗,菠菜汁1碗,
辅料::清水4碗,
菠菜汁凉虾的做法步骤:
1.菠菜加水打成菠菜汁。
2.一碗豌豆淀粉加一碗菠菜汁搅拌均匀。
3.锅中加入4碗水。
4.倒入菠菜汁淀粉糊。
5.小火加热不停搅拌制粘稠如图。
6.用漏勺漏入凉水中。
7.凉虾做好了。
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