食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了肉丝粉条炒菠菜,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::菠菜500克,红薯粉条150克,里脊肉150克,
辅料::盐5克,葱丝少许,姜丝少许,料酒一勺,老抽半勺,
肉丝粉条炒菠菜的做法步骤:
1.红薯粉提前用温水浸泡至软
2.菠菜洗净后用开水烫一下
3.热锅凉油,爆香葱姜,放入肉丝煸炒变色加入老抽,上色均匀后放入粉条,加入少许开水,煮制粉条透明后放入切好的菠菜,出锅前放盐即可。
小贴士:
用老抽炒肉 用量少,颜色好看,粉条提前泡软更容易炒制。
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菠菜炒肉丝
食材明细:
主料::五花肉30克,菠菜1小把,
辅料::蒜3瓣,枸杞3-5颗,油适量,盐适量,
菠菜炒肉丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;
3.将菠菜放入里面焯烫变色后就可捞出;
4.热锅凉油, 放入五花肉丝进去煸炒;
5.肉丝变色后加入蒜片进去爆炒一下;
6.爆香后加入焯过水的菠菜进去翻炒;
7.加入适量的盐调味,. 翻炒均匀后即可盛入盘中, 表面上撒上泡好的枸杞。
8.可以开吃了。
小贴士:
1. 菠菜炒之前要焯水去除所含的草酸, 放入少许盐和几滴油能保持菠菜的翠绿; 2. 五花肉丝无须腌制, 可以直接下锅炒。
菠菜粉条
食材明细:
主料::菠菜一斤,粉条一绺,
菠菜粉条的做法步骤:
1.粉条用温水泡软,菠菜切段,葱切段,蒜切末。
2.锅中倒入油,六成热,放入花椒粒、葱、蒜爆香。
3.倒入菠菜翻炒片刻。
4.加入泡软的粉条,翻炒。
5.淋入少许味达美,和盐。装盘。
凉拌菠菜粉条
食材明细:
主料::菠菜适量,粉条适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,盐适量,香油适量,十三香适量,香醋适量,生抽适量,鸡精适量,
凉拌菠菜粉条的做法步骤:
1.菠菜洗净用开水焯一下,捞出攥干水分备用。
2.胡萝卜丝一样开水中烫一下,捞出沥干水分备用。
3.粉条用温水先浸泡一会儿,至软化后再加入热水中烫熟捞出,放入凉开水中过一下沥干水分备用。(以免粘连在一起。)
4.把蒜放入容器中,加适量盐捣成蒜泥。
5.在蒜泥中加入适量生抽,香醋,香油,鸡精拌匀调成汁。
6.把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘,倒入蒜蓉汁拌匀即可。
7.凉拌菠菜粉条就做好了。
小贴士:
1,根据菠菜粉条的量,放调好的蒜蓉汁,我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下,要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下,不要太长了,吃起来方便。
菠菜粉条炖肉
食材明细:
主料::菠菜一斤,豆腐一斤,粉条适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::生姜适量,大蒜半头,花椒皮适量,八角适量,葱适量,料酒适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,五香粉适量,
菠菜粉条炖肉的做法步骤:
1.猪肉切块,加入盐,料酒,生抽,老抽进行腌制。
2.豆腐切大块备用。
3.菠菜洗净去掉大根,然后掰成段。
4.大葱切断,大蒜拍碎,生姜切片,准备好花椒皮和八角一个。
5.锅内放油,油热后,加入花椒皮和八角炸制,然后放入葱姜蒜爆香,再倒入腌制好的猪肉进行炒,肉变色后稍微加点开水。
6.然后放入菠菜翻炒后待菠菜变软后,加入盐,味极鲜,鸡精,五香粉。
7.再次加入开水,再上面铺上粉条和豆腐,盖上锅盖,闷一会。
8.这是我上次包饺子剩下的混沌皮,剩物利用下下?
9.把饺子皮铺在菜的上面,盖上锅盖,继续炖菜。
10.过上三分钟后,看饺子皮变透明就熟了,从上面挑起来,可以做面食吃哦?
11.这是炖好的菜,盛盘可以吃了。
12.饺子皮也可以再烧开水的蒸笼上抹点油,把饺子皮平铺,过上三四分钟后,就熟了。
13.这样子做出来的小饼可以当单饼吃卷菜。
14.有菜有饼,齐活?
菠菜炖粉条
食材明细:
主料::菠菜200g,粉条80g,
辅料::葱1颗,姜1块,油适量,盐适量,
菠菜炖粉条的做法步骤:
1.准备材料
2.锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜炒出香味
3.倒入两碗清水
4.放入粉条
5.中火把粉条煮软至透明状,
6.放入菠菜
7.放入适量盐翻炒均匀即可
8.成品图
菠菜拌粉条
食材明细:
主料::粉条150g,菠菜100g,
辅料::红椒1个,
配料::盐适量,醋适量,红油适量,香油适量,
菠菜拌粉条的做法步骤:
1.粉条用温水发开,切成3寸左右的段。
2.菠菜洗净,在沸水中焯一下。
3.焯好的菠菜用冷水冲凉,挤干水分。
4.粉条和菠菜放在一起,加盐、味精、红油、醋、生抽、香油拌均匀盛盘。
5.小红椒洗净,切成环状,撒在上面即可。
菠菜烧粉条
食材明细:
主料::菠菜一把,粉条适量,胡萝卜一小块,
辅料::生抽1小匙,盐多半匙,清水小半碗,
菠菜烧粉条的做法步骤:
1.粉条剪短,倒入开水,泡至粉条变软但仍有硬心
2.菠菜择洗干净,自家种的菠菜比较嫩,根我都留着了
3.入沸水汆烫一下
4.捞出过凉水
5.切段
6.胡萝卜切丝,不要太细
7.锅入油烧热,爆香葱花
8.下胡萝卜,炒软出红油
9.下切段的菠菜
10.翻炒几下,加生抽,炒匀
11.加小半碗清水
12.开锅后加烫软的粉条
13.炒匀,再烧一分钟,加盐调味,炒匀出锅
14.成品
菠菜肉丝
食材明细:
主料::菠菜500克,猪肉100克,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,淀粉少许,
菠菜肉丝的做法步骤:
1.菠菜买回来后择去老叶,清洗干净。
2.取一锅,加适量水,煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
3.捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
4.精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
5.锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
6.放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀。
7.拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
8.营养丰富,味道鲜美的菠菜肉丝。
小贴士:
菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
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