不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的甜酸辣口 ----- 炝炒大白菜,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::红辣椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,香醋适量,盐适量,白糖适量,
甜酸辣口 ----- 炝炒大白菜的做法步骤:
1.白菜去老叶洗净、葱洗净切丝、辣椒切丝、蒜切末
2.白菜片刀切块、菜叶斯块、装盘待用
3.锅中倒少许油放入辣椒
4.辣椒变色放入葱花
5.出香味放入白菜
6.倒入白菜后翻炒并加少许醋
7.再加入酱油【生抽】
8.一勺白糖
9.加适量盐
10.继续煸炒出锅前撒进蒜末
11.装盘即可食用了
小贴士:
开胃菜
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酸辣粉丝大白菜
食材明细:
主料::大白菜400克,酸菜100克,
辅料::粉丝50克,红辣椒干3克,油豆腐100克,黑木耳20克,鲜笋200克,
配料::干枸杞5克,生姜10克,香葱15克,油20毫升,胡椒粉5克,盐2克,
酸辣粉丝大白菜的做法步骤:
1.全部材料图
2.大白菜片成片,鲜笋切滚刀块,黑木耳撕小片,粉丝剪成段,葱切末,姜切丝。
3.热油锅,爆葱白。
4.加入酸菜、姜丝煸炒。
5.加入鲜笋煸炒。
6.加入大白菜、盐、油豆腐和水焖煮5分钟。
7.加入粉丝和黑木耳再焖煮2分钟。
8.加入枸杞子、香葱末和胡椒粉翻炒均匀即可。
9.鲜香酸辣的粉丝大白菜做好了
小贴士:
每种菜的入锅顺序是有讲究的。
1、葱白是要用油爆香的,酸菜也是要用油炒香后再煮的。
2、黑木耳和粉丝很易熟,所以后放。
3、水要加多些,油豆腐和粉丝很吸水的。
大白菜炒蕃茄
食材明细:
主料::大白菜400克,番茄2只,
辅料::油适量,盐少许,醋1汤匙,白糖少许,
大白菜炒蕃茄的做法步骤:
1.白菜洗净,切块。
2.番茄切块,入油锅翻炒。
3.炒一段时间后,再加入白菜继续炒,加入糖、盐再炒。
4.熟时调好味,加入醋、明油拌匀出锅。
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